Barokowy (winogronowy)
| Winogrono ( Vitis ) | |
| barokowe | |
|---|---|
| Kolor skórki jagód | Blanc |
| Gatunek | Vitis vinifera |
| Nazywane również | Zobacz listę synonimów |
| Pochodzenie | Francja |
| Numer VIVC | 1005 |
Baroque (często pisane jako Barroque ) to białe francuskie winogrona uprawiane głównie w południowo-zachodniej Francji w regionie Tursan . Może wytwarzać pełne wina o orzechowym smaku. Ampelografowie podejrzewają, że winogrono może być skrzyżowaniem Folle Blanche (z którym dzieli synonim Bordeleza zuria ) i Sauvignon blanc .
Historia
Chociaż dokładne pochodzenie winogron nie jest jasne, ampelografowie uważają, że może ono pochodzić ze skrzyżowania francuskich białych winogron Folle Blanche i Sauvignon blanc. Chociaż kiedyś była uprawiana w całej południowo-zachodniej Francji, dziś jej nasadzenia są głównie odizolowane od departamentu Landes , w którym znajduje się region winiarski Vin délimité de qualité supérieure (VDQS) Tursan. W XX wieku barok zyskał przychylność winiarzy ze względu na swoją odporność na mączniaka prawdziwego , który zdziesiątkował wiele innych odmian winorośli . Jednak w latach 80. winogrona były praktycznie na skraju wyginięcia z powodu wyrywania winnic w Landach i przekształcania gruntów w inne przedsiębiorstwa rolne i rozwojowe.
Historyk wina i ekspert Jancis Robinson zauważa, że barok został uratowany przed wyginięciem dzięki wysiłkom szefa kuchni Michela Guérarda , właściciela trzygwiazdkowej restauracji Les Prés d'Eugénie w Eugénie-les-Bains, wyróżnionej gwiazdką Michelin . W posiadłości winiarskiej Tursan, której właścicielem był on i jego żona, Guérard ożywił zainteresowanie tą odmianą, produkując aromatyczne, pełne, barokowe wino, które krytycy opisali jako „charakterystyczne”.
Region winiarski
Winogrona są prawie wyłącznie w regionie winiarskim Tursan w południowo-zachodniej Francji, z bardzo małą liczbą nasadzeń winogron, które można znaleźć w innych częściach świata.
Wina
Baroque daje pełne wino z wyczuwalną zawartością alkoholu i wagą . Ma wiele takich samych właściwości aromatycznych jak Sauvignon blanc.
Synonimy
Przez lata barok miał kilka synonimów, w tym: Barake, Baroca, Baroke, Barroque, Blanc Bordelais, Bordelais, Bordelais blanc, Bordeleza zuria, Boudales, Bourdales, Claverie blanc, Escripet folle, Muscadelle de Nates, Petit Bordelais, Plant Bordelais i Sable blanc.