Ampelografia

Vitis labrusca

Ampelografia ( ἄμπελος , „winorośl” + γράφος, „pisanie”) to dziedzina botaniki zajmująca się identyfikacją i klasyfikacją winorośli, Vitis spp. Tradycyjnie robiono to, porównując kształt i kolor liści winorośli i jagód winogronowych; ostatnio badanie winorośli zostało zrewolucjonizowane przez pobieranie odcisków palców DNA.

Wczesna historia

Winorośl jest gatunkiem niezwykle zmiennym , a niektóre odmiany , takie jak Pinot , mutują szczególnie często. Jednocześnie przemysł winiarski i winogron stołowych był ważny od czasów starożytnych, więc od prawidłowej identyfikacji różnych odmian i klonów winorośli mogą zależeć duże sumy pieniędzy.

Nauka o ampelografii rozpoczęła się na poważnie w XIX wieku, kiedy ważne stało się lepsze zrozumienie różnych gatunków winorośli, ponieważ miały one bardzo różną odporność na choroby i szkodniki, takie jak filoksera .

W tym czasie opublikowano wiele książek identyfikacyjnych winorośli, z których jedną jest Ampélographie française Victora Rendu z 1857 r., Zawierająca ręcznie kolorowane litografie autorstwa Eugene'a Grobona.

Pierre'a Galeta

Do drugiej wojny światowej ampelografia była sztuką. Następnie Pierre Galet z École nationale supérieure agronomique de Montpellier dokonał systematycznego zestawienia kryteriów identyfikacji winorośli. System Galet opierał się na kształcie i konturach liści, cechach rosnących pędów, wierzchołkach pędów, ogonkach, płci kwiatów, kształcie kiści winogron oraz kolorze, wielkości i pestkach samych winogron. Winogrona są mniej podatne na wpływ czynników środowiskowych niż liście i pędy, ale oczywiście nie są tak długo. Jako kryterium uwzględnił nawet smak winogron, ale jest to raczej subiektywne.

Następnie Galet opublikował ostateczną książkę, Ampélographie pratique , w 1952 roku, zawierającą 9600 rodzajów winorośli. Ampélographie pratique została przetłumaczona na język angielski przez Lucie Morton, opublikowana w 1979 i zaktualizowana w 2000.

Ilustrowana historyczna uniwersalna ampelografia

W 2012 roku włoskie wydawnictwo L'Artistica Editrice opublikowało Illustrated Historical Universal Ampelography , trzytomowy zestaw zawierający najważniejsze książki wydane we Francji i Włoszech w latach 1800-1900: Ampélographie Pierre'a Viali i Victora Vermorela, sekcję winogron Pomona Italiana przez hrabiego Giorgio Gallesio i Ampelografia Italiana włoskiego Ministerstwa Rolnictwa. Książka zawiera 551 kolorowych plansz winogron z całego świata, z tekstami w języku włoskim i angielskim, które opisują cechy morfologiczne i rolnicze każdej odmiany winorośli, a także ich synonimy i ciekawostki historyczne.

DNA

Carole Meredith z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis była pionierem wykorzystania genetycznych odcisków palców do identyfikacji winorośli. Słynne sukcesy tej techniki obejmują udowodnienie tożsamości Zinfandela , Primitivo i Crljenaka Kaštelanskiego oraz zidentyfikowanie rodziców Sangiovese jako Ciliegiolo i Calabrese Montenuovo. Takie ćwiczenia dają cenny wgląd w historyczne wzorce handlu i migracji.

Odcisk palca DNA wykorzystuje segmenty DNA, które nie wpływają na wygląd ani smak winogron. W nowszych pracach zidentyfikowano geny odpowiedzialne za różnice między odmianami winorośli, takie jak geny VvMYBA1 i VvMYBA2 , które kontrolują kolor winogron lub gen VvGAI1 , który jest zmutowany w niektórych komórkach Pinot Meunier w porównaniu z Pinot noir .

Dalsza lektura

Oryginalna Galet Ampélographie Pratique jest ostateczną książką, w tłumaczeniu na francuski lub angielski, ale od dawna jest wyczerpana i nie zawiera żadnych dowodów DNA.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Ampelography&oldid=1120098882 ”