Belinda Leong
Belinda Leong | |
|---|---|
| Urodzić się | Kalifornia |
| Edukacja | Kolegium Miejskie w San Francisco |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | Cukiernik |
Aktualne restauracje
| |
Poprzednie restauracje | |
Zdobyte nagrody
| |
| Strona internetowa | |
Belinda Leong to amerykańska cukierniczka, współzałożycielka i właścicielka b. Cukiernia w San Francisco .
Leong rozpoczęła swoją kulinarną karierę od stażu w Aqua Restaurant Michaela Miny i zapisała się na program Hospitality and Restaurant w San Francisco City College . Po ukończeniu studiów w 1999 roku dołączyła do Gary'ego Danko , zostając tam cukiernikiem w 2001 roku.
Po ośmiu latach w Gary Danko, Leong szukał więcej doświadczenia w Europie, występując z Pierre'em Hermé w Paryżu, z Carlesem Mampelem w Bubó, Martínem Berasategui w Lasarte , René Redzepi w Noma oraz w In De Wulf w Belgii. Po dwóch latach w Europie wróciła do Bay Area, aby zostać cukiernikiem w firmie Manresa .
W 2013 roku Leong nawiązał współpracę z Michelem Suasem z San Francisco Baking Institute , aby otworzyć b. Cukiernia w San Francisco. Jej Kouign-amann stał się ulubieńcem klientów i otrzymał pochwały od krajowych publikacji.
Leong była nominowana do nagrody James Beard Foundation Awards dla najlepszego cukiernika w 2014 roku i wybitnego piekarza w 2015, 2016 i 2017 roku. W 2018 roku wraz ze swoim partnerem Michelem Suasem zdobyła nagrodę Jamesa Bearda dla wybitnego piekarza.