Bernice Redington
Bernice Orpha Redington (9 grudnia 1891 - 9 marca 1966) była ekspertem od ekonomii domu i dziennikarką, a jej nazwiska to Prudence Penny , Carolyn Cuisine i Mary Mills .
Wczesne życie
Bernice Orpha Redington urodziła się 9 grudnia 1891 roku w Puyallup w stanie Waszyngton jako córka pułkownika Johna W. Redingtona i Elinor Meacham. John Redington był pionierem wydawcy gazet.
Studiowała na University of Washington , State College of Washington i University of California , gdzie studiowała sztukę. W 1937 roku ukończyła studia dietetyczne z praktycznym doświadczeniem w konserwacji żywności . Studiowała pod kierunkiem dr EV McCollum z Johns Hopkins University .
Kariera
Po ukończeniu studiów pracowała jako dietetyk w Państwowej Szkole dla Niewidomych w Vancouver w stanie Waszyngton oraz w różnych agencjach reklamowych.
Od 1923 była redaktorem działu gospodyń domowych w Seattle Post-Intelligencer . Była jej pierwszą redaktorką kulinarną i używała tytułu „Prudence Penny”. Wcześniej była związana z Tacoma Tribune i Tacoma Ledger . Zrezygnowała z Post-Intelligencer w 1936 i dołączyła do American Newspaper Guild ; zeznała na przesłuchaniu cechu przed krajową komisją ds. Stosunków pracy, że personel został ostrzeżony, że członkostwo w cechu „stanowi doskonałą okazję do męczeństwa”. Przesłuchanie odbyło się na podstawie skargi gildii, że Post-Intelligencer zwolnił fotografa Franka M. Lyncha i krytyka teatralnego Evehardta Armstronga za działalność gildii. Redington powiedział, że ostrzeżenie przeciwko gildii pojawiło się na spotkaniu zwołanym na prośbę CB Lindemana, wydawcy współpracującego, i skierowane przez Marian Stixrood, która awansowała na redaktorkę dla kobiet.
W 1936 roku przeniosła się do Honolulu na Hawajach i dołączyła do The Honolulu Star-Bulletin jako redaktorka zajmująca się ekonomią domu oraz do The Hawaii Farm and Home Magazine jako redaktorka dla kobiet. Jej tytuł brzmiał „Carolyn Cuisine”.
Podczas II wojny światowej była asystentką techniczną w War Food Administration i wykładała konserwację społeczną. Była asystentką Bena H. Body'a; Ciało było zaangażowane w komercyjne operacje konserwowe. Została ekspertem od konserw domowych i zdobyła szerokie uznanie jako dyrygentka szkół gotowania na wybrzeżu Pacyfiku. Dała demonstracje dla Kapituły Amerykańskiego Czerwonego Krzyża w San Francisco . i opracował kilka oryginalnych przepisów na konserwy. Była pomysłodawczynią „Chalk Talks”, ilustrujących domowe konserwy za pomocą prostych schematów.
W 1946 została powołana przez Wydział Oświaty Publicznej do Wydziału Oświaty Dorosłych.
W 1948 roku wróciła do Seattle i została dyrektorem ds. ekonomii domu w Fisher Flouring Mills z siedzibą w Seattle. Była odpowiedzialna za działania związane z gospodarką domową dla młynów w stanach Waszyngton, Oregon, Kalifornia i Arizona i często podróżowała do tych stanów, dając pokazy metod gotowania i prowadzenia domu. Przeprowadziła cykl zajęć i pokazów, który nazwała „Leniwienie się opłaca”. Podpisywała swoje artykuły jako „Mary Mills” i była dobrze znana ze swoich programów radiowych dla Fishera.
Była autorką starych kołder: zbioru starych wzorów kołder wybranych z wpisów w wystawie kołder post-inteligencji ze stycznia 1927 r. oraz dwóch innych książek, w tym jednej książki kucharskiej. Zajmowała się również pisaniem niezależnym.
Była członkiem Mountaineers, Alpha Delta Pi , San Francisco Ad Club, American Association of University Women i John Knox Presbyterian Church.
Przeszła na emeryturę w 1964 roku i zaangażowała się w sprawy społeczne w Normandy Park.
Życie osobiste
Bernice Orpha Redington przez całe życie mieszkała w stanie Waszyngton. W 1950 roku zbudowała dom w Normandy Park, w Puget Sound, na południe od Seattle, i nazwała go „Hale Malowaa”, co oznacza „Dom lenistwa”.
Zmarła 9 marca 1966 r.
