Hypsizygus ulmarius

Hypsizygus ulmarius
Hypsizygus ulmarius grzyb
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Grzyby
Dział:	Basidiomycota
Klasa:	pieczarniaki
Zamówienie:	Pieczarki
Rodzina:	Liofilowate
Rodzaj:	Hypsizygus
Gatunek:	H. Ulmarius
Nazwa dwumianowa
Hypsizygus ulmarius ( Bull. ex Fr. ) Redhead (1984)
Synonimy
Agaricus ulmarius (Bull.ex.Fr.) Lyophyllum ulmarium (Bull.) Kuhner Pleurotus ulmarius (Bull.) P. kumm .

Hypsizygus ulmarius Charakterystyka mikologiczna
	skrzela na błonie dziewiczej
	kapelusz jest wypukły lub wklęsły
	obłocznica jest przyrośnięta lub zbiegająca
	trzon jest nagi
	odcisk zarodników jest biały do ​​kremowego
	ekologia jest saprotroficzny lub pasożytniczy
	jadalność: jadalna

Hypsizygus ulmarius , znany również jako boczniak wiązowy , a rzadziej jako pijawka wiązu, wiąz Pleurotus , jest grzybem jadalnym . Często mylono go z boczniakami z Pleurotus , ale można go łatwo odróżnić, ponieważ skrzela albo nie są zbieżne, albo nie są głęboko zbieżne. Chociaż nie są tak powszechne jak prawdziwe boczniaki, mają szeroki zasięg na całym świecie w strefy umiarkowanej . Grzyby i strzępki wegetatywne tego gatunku były badane w ostatnich latach pod kątem ich potencjalnych korzyści dla zdrowia ludzi i mykomediacji .

Taksonomia i filogeneza

Nazwa taksonomiczna H. ulmarius oznacza zarówno „wysoko w górze” ( Hypsi -), jak i „jarzmo” (- zygus ), odnosząc się do miejsca, w którym można znaleźć grzyba przyczepionego do drzewa żywicielskiego. Nazwa gatunku odnosi się do wiązu ( Ulmus spp.), drzewa, na którym często rośnie grzyb. Gatunek ten został po raz pierwszy opisany w 1791 roku jako Agaricus ulmarius przez Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard , francuski lekarz i botanik odpowiedzialny za pierwszy opis wielu gatunków grzybów. W tym czasie większość grzybów skrzelowych należała do tego rodzaju. Wraz ze stworzeniem rodzaju Pleurotus przez Paula Kummera dla boczniaków, gatunek ten został nazwany Pleurotus ulmarius . Wynikało to najprawdopodobniej z podobnego wyglądu owocników tych gatunków. Kiedy słynny francuski mikolog Robert Kühner zrewidował grzyby z rodziny Agaricales w więcej rodzajów, boczniak wiąz został wymyślony jako Lyophyllum ulmarium . Jednak gatunek ten został ostatnio przeniesiony do obecnego rodzaju jako Hypsizygus ulmarius w 1984 roku przez kanadyjskiego mikologa Scotta Redheada. Posunięcie to było oparte na podobieństwie ekologicznym i morfologicznym do innego gatunku Hypsizygus .

To ostateczne przejście od Lyophyllum do Hypsizygus zostało poparte późniejszymi badaniami porównującymi DNA dla dużej podjednostki rybosomalnej RNA kodującej region rozbieżnej domeny (D2) gatunków z rodzaju Lyophyllum . Opierając się zarówno na morfologii kultur , jak i filogenezie uzyskanej przy użyciu DNA, autorzy zgodzili się z klasyfikacją Redhead. Dalsze dowody DNA sugerują, że rodzaj Hypsizygus jest polifiletyczny , co oznacza jednak, że gatunkom tym brakuje wspólnego przodka w obecnej filogenezie. Wciąż pozostaje wiele do odkrycia na temat pokrewieństwa filogenetycznego (obecnie trzech) gatunków z Hypsizygus .

Niektóre teksty również mylą ten gatunek z H. tessellatus ze względu na ich podobne siedliska i wygląd.

Morfologia

Grzyby tego gatunku wydają się białe do kremowych i mają stosunkowo jednolity kolor na całej powierzchni. Trzon rozciąga się prostopadle od drzewa żywiciela grzyba, a następnie wygina się pionowo, tworząc kapelusz . Trzon jest pozbawiony jakichkolwiek pierścieni lub innych cech. Dodatkowo trzonek łączy się niemal idealnie na środku kapelusza . Sama czapka ma zwykle około 6–15 cm (2,4–5,9 cala) średnicy, chociaż może być większa i jest wypukła z zakrzywionym brzegiem. Większe czapki mogą wydawać się przygnębione. Będą jednolite i gładkie, chociaż z wiekiem mogą stać się aerolatami. Skrzela są „przyrośnięte lub tylko bardzo nieznacznie zbiegające się”, w przeciwieństwie do blaszek często mylonych Pleurotus spp., Które są głęboko zbiegające. Grzyby H. ulmarius często znajdują się w skupiskach od 1 do 3, chociaż na większych ranach drzew może być ich więcej.

Artystyczne porównanie Hypsizygus ulmarius (góra; 1-4) i Pleurotus ostreatus (dół; 6-9).

Rysunek artystyczny (1) Hypsizygus ulmarius i (2) Pleurocybella porrigens.

Wiadomo, że kultury tego gatunku wytwarzają zarodniki zarówno płciowe, jak i bezpłciowe. Bezpłciowe artrospory mogą być jedno- lub wielojądrowe. Istnieją sprzeczne dane na temat wielkości płciowych podstawczaków H. ulmarius , ale oryginalny opis gatunku autorstwa Redhead podaje, że mają one zwykle średnicę około 5–7 mikrometrów . Ich kształt jest półkulisty do elipsoidalnego . Wysyp zarodników tego gatunku jest biały do ​​bladokremowego.

Ekologia

H. ulmarius powszechnie rośnie na gatunkach drzew, takich jak wiąz, bukszpan ( Acer negundo ) i buk, chociaż można go znaleźć również na innych drzewach. Wiadomo, że boczniak wiązowy rośnie wysoko w ranach lub bliznach drzewa żywicielskiego. Występują w lasach strefy umiarkowanej w Ameryce Północnej, Europie i Azji. Pomimo tego, jak są rozpowszechnione, grzyby są stosunkowo rzadkie w porównaniu z ich Pleurotus spp. sobowtóry.

H. ulmarius jest uważany zarówno za saprotrofa, jak i pasożyta, ponieważ nie jest jasne, czy żywi się żywą, czy martwą tkanką żywiciela, chociaż występuje na żywych drzewach. Gatunek ten powoduje brązową zgniliznę na uszkodzonych obszarach swojego gatunku żywiciela. Co ciekawe, gatunek ten ma również umiarkowaną zdolność rozpuszczania ligniny , podobnie jak grzyb białej zgnilizny. Grzyb osiąga to za pomocą złożonego zestawu enzymów , które rozpuszczają zarówno celulozę , jak i ligninę, podobnie jak lakkaza . Nie jest niczym niezwykłym, że grzyby powodujące zgniliznę brunatną produkują lakkazę, enzym biorący udział głównie w procesie degradacji ligniny, ale stosowanie tego enzymu przez grzyby jest raczej rzadkie. Ta produkcja brązowej zgnilizny pomaga również odróżnić grzyba od Pleurotus spp., które są głównie grzybami białej zgnilizny.

Boczniak wiązowy wyrastający z rany na drzewie.

Hypsizygus ulmarius wyhodowany na agarze z infuzją siana (po lewej) i agarze z dekstrozą ziemniaczaną (po prawej) po pięciu dniach wzrostu w temperaturze pokojowej.

Gatunek ten jest również łatwy do hodowli na różnych typach pożywek. Można go również uprawiać na podobnych podłożach jak boczniak prawdziwy: papier, słoma, kłody itp.

Zastosowania ludzkie

Kulinarny

Chociaż wielu zbieraczy uważa, że ​​grzyby H. ulmarius są twardsze i nie smakują tak dobrze jak boczniaki z rodzaju Pleurotus , nadal są poszukiwane na wolności. Istnieją nawet dostępne na rynku zestawy do uprawy tych grzybów w domu. Podobnie jak większość grzybów jadalnych, są dobrym źródłem białka, błonnika i witaminy B.

Ludzkie zdrowie

Istnieje zarówno historyczne, jak i współczesne zainteresowanie możliwymi zastosowaniami medycznymi H. ulmarius , a większość z tych ostatnich badań przeprowadzono głównie w Indiach. Badania wykazały, że zarówno w grzybni, jak iw owocnikach związki są uważane za przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. W Chinach jest uważany za grzyb leczniczy.

Mycoremediacja

Mycoremediacja odnosi się do rozkładu i usuwania toksyn ze środowiska za pomocą grzybów. H. ulmarius wykazuje potencjał do osiągnięcia tego na kilka różnych sposobów. Na przykład grzyb wykorzystuje enzym lakkazę, aby pomóc w rozkładzie ligniny w tkance drzewa żywicielskiego. Ponieważ enzym ten ma niską specyficzność substratową, może być stosowany do biodegradacji materiałów, takich jak tworzywa sztuczne. Naukowcy badają, co wpływa na produkcję lakkazy, aby wykorzystać liczne zastosowania tego enzymu. wykazano , że lakaza wytwarzana przez H. ulmarius rozkłada różne barwniki , które mogą okazać się przydatne w uzdatnianiu wody.