Briana Yazziego

Brian Yazzie , znany jako szef kuchni Yazzie, jest szefem kuchni Navajo . Celebruje i promuje rdzenną amerykańską żywność .

Urodził się w plemieniu Navajo w Dennehotso w Arizonie . W 2013 roku przeniósł się do Minnesoty.

W 2014 roku został szefem kuchni w Sean Sherman 's the Sioux Chef.

W 2016 roku Yazzie i jego żona Danielle Yazzie-Polk założyli Intertribal Foodways, firmę cateringową w St. Paul. Firma przygotowuje rdzenne posiłki i prowadzi pokazy dla społeczności rdzennych Amerykanów. W 2020 roku rozpoczął pracę w Gatherings Cafe, ale zostało ono zamknięte z powodu pandemii koronawirusa .

Podczas pandemii COVID-19 współpracował z Centrum Indian Amerykańskich w Minneapolis, przygotowując setki posiłków dla osób starszych i dostarczając je za darmo.

Yazzie jest członkiem I-Collective, grupy rdzennych szefów kuchni, rolników, zbieraczy, myśliwych i historyków żywności. Jest również związany ze Slow Food i był delegatem na Terra Madre Salone del Gusto w Turynie we Włoszech oraz na Indigenous Terra Madre w Japonii.

Stacja PBS Independent Lens nakręciła odcinek swojej serii filmów krótkometrażowych „alter-NATIVE: Kitchen” o Yazzie.