Browar Św. Bernarda
 | |
| Przemysł | Browarnictwo |
|---|---|
| Założony | 1946 |
| Siedziba | , |
| Produkty | Piwo |
| Strona internetowa | |
St. Bernardus to browar w Watou w Belgii .
Historia
Pod koniec XIX wieku antyklerykalizm we Francji zmusił wspólnotę opactwa Catsberg do przeniesienia się do wioski Watou we Flandrii Zachodniej w Belgii. Powstało schronisko Notre Dame de St. Bernard, które początkowo produkowało sery, aby finansować działalność opactwa. W 1934 roku zdecydowano o zamknięciu aneksu belgijskiego i przywróceniu całej działalności klasztornej do Francji, a Evarist Deconinck przejął fabrykę sera.
W 1945 r. klasztor trapistów św. Sykstusa zaprzestał sprzedaży swojego piwa i osiągnięto porozumienie, zgodnie z którym mnisi będą warzyli piwo dla siebie, a piwo można było kupić tylko w klasztorze i związanych z nim karczmach. Dali koncesję na fabrykę serów i powstał Browar Św. Bernarda. Browarnik z Westvleteren, Mathieu Szafranski (pochodzący z Polski) został partnerem browaru i wniósł ze sobą receptury, know-how oraz szczep drożdży St. Sixtus. Deconinck warzył i sprzedawał piwa trapistów na licencji, zanim podpisano nowy kontrakt w 1962 r. Umowa wygasła w 1992 r., Kiedy klasztory trapistów zdecydowały, że Piwo trapistów mogło być warzone tylko w klasztorze. Od 1992 roku piwa warzone w Watou sprzedawane są pod marką St. Bernardus.
Gama St. Bernardus jest uważana za zbliżoną pod względem receptury i stylu do piw St. Sixtus, które mogą być trudne do zdobycia poza tym obszarem.
Piwo
Siedem piw jest sprzedawanych pod marką St. Bernardus:
- St Bernardus Tripel (8% ABV )
- Bernardus Extra 4 (4,8% ABV)
- Św.Bernard Pater 6 (6,7% ABV)
- Bernardus Prior 8 (8% ABV)
- Św.Bernard Abt 12 (10,0% ABV)
- Bernardus Witbier (5,5% ABV) to piwo powstało we współpracy z piwowarem Pierrem Celisem
- Watou Tripel - belgijski Tripel (7,5% ABV)
- Bernardus Tokio (6% ABV)
- Bernardus Christmas Ale (10% ABV); dostępny tylko w okresie zimowym
Wcześniej sprzedawane pod marką St. Bernardus:
- Grottenbier - Belgijskie Ciemne Ale (6,5% ABV); . Jego nazwa oznacza „piwo jaskiniowe”, ponieważ piwo dojrzewa w jaskini przez dwa miesiące. Sprzedawane od 2001 do 2014 roku, obecnie sprzedawane pod nazwą „Grotten Santé” przez Browar Kazematten
Linki zewnętrzne
- Witryna św. Bernarda
- Brouwerij St. Bernardus , szczegóły browaru z BeerTourism.com