Browar Wellington
Wellington Brewery to browar w Guelph , Ontario , Kanada. Został założony w 1985 roku i był jednym z pierwszych browarów w Ameryce Północnej, który wskrzesił starożytną technikę warzenia piwa z beczki kondycjonowanej w beczkach . Założycielem był Phil Gosling. Do 2011 roku wielkość sprzedaży wymagała od firmy zwiększenia mocy piwowarskich. Zainstalowano dwa nowe zbiorniki 150HL. W styczniu 2013 r. zainstalowano cztery kolejne zbiorniki, aby nadążyć za popytem na produkty Wellington. W 2015 roku zakład firmy powiększył się o powierzchnię 12 000 stóp kwadratowych, w tym o warzelnię o powierzchni 40 hektolitrów i nową linię pakującą. W tym czasie firma zatrudniała 45 osób. Firma posiada również magazyn dystrybucyjny w Toronto.
W 2000 roku firmę przejęli nowi właściciele: Mike Stirrup i Doug Dawkins. W przeciwieństwie do wielu małych browarów produkujących piwo w Kanadzie , Wellington nie został przejęty przez dużego browarnika; w związku z tym firma przedstawia się obecnie jako najstarszy niezależny browar rzemieślniczy w Kanadzie, mimo że wyprzedził ją Spinnakers Brewpub BC i Vancouver Island Brewing (oba założone w 1984 r.). Tradycyjnie to piwo rzemieślnicze było sprzedawane w butelkach, ale ostatnio firma zwiększyła wykorzystanie puszek, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie społeczne na tego typu pojemniki na piwo.
Piwa Wellington są warzone w małych partiach z naturalnych składników i nie używają zimnej filtracji, naturalnego nasycania dwutlenkiem węgla, pasteryzacji i wtórnej fermentacji w beczkach. Architektura browaru jest hołdem dla tradycyjnego domu Oast , budynku gospodarczego służącego do suszenia chmielu w ramach przygotowań do procesu warzenia
Przez lata firma zdobyła liczne nagrody za swoje produkty, na imprezach takich jak Canadian Brewing Awards, Ontario Brewing Awards i US Open Beer Championship. Na przykład w konkursie Ontario Brewing Awards 2016, Wellington's Imperial Russian Stout zdobył złoty medal, County Dark Ale otrzymał złoty medal, Iron Duke zdobył brąz, a Arkell Best Bitter zdobył srebro. W kategorii małych partii (warzonej we współpracy z inną firmą) Wellington zdobył nagrody za Welly One-Off Series, A Spice Odyssey i Farmers' Market Rhubarb Saison.
W konkursie Canadian Brewing Awards 2019 Wellington otrzymał trzy srebrne nagrody: za WHelles Lager, Arkell Best Bitter i Faces Double IPA.
Oferowane piwa
Niektóre z poniższych są sezonowe lub warzone tylko okazjonalnie.
- IPA do góry nogami
- Helles lager
- Specjalne Pale Ale
- Kickin' Back Session Ale chmielone na zimno
- County Brown Ale
- Imperialny Rosyjski Stout
- Arkell Najlepszy Gorzki
- Terrestrial India Brown Ale
- Mocne piwo Iron Duke
- Czekoladowy Stout Mleczny
- Targ Rolników Rabarbar Saison
Zobacz też
Linki zewnętrzne