Bucelas DOC
Bucelas (historycznie znany jako Bucellas ) to portugalski region winiarski położony w regionie winiarskim Lisboa . Region ma najwyższą w Portugalii klasyfikację wina jako Denominação de Origem Controlada (DOC). Położony na południe od Arruda DOC region słynie z potencjału produkcji białego wina w wyniku chłodnej fermentacji . Winnice na tym obszarze są sadzone głównie na glebach gliniastych . Białe wina z Bucelas stały się bardzo popularne w Anglii w epoce elżbietańskiej i ponownie w epoce wiktoriańskiej . W Londynie wina były czasami określane jako portugalskie golonki ze względu na ich podobieństwo do niemieckich rieslingów znad Renu . Niekontrolowany rozwój miast w XX wieku drastycznie ograniczył uprawę winorośli na obszarze położonym na północ od stolicy Portugalii, Lizbony .
Historia
Uprawa winorośli w Bucelas, położonym na północ od Lizbony, istniała prawdopodobnie od czasów rzymskich . Historycznie białe wino , w epoce elżbietańskiej było popularne wśród Anglików jako wino wzmocnione, a historycy wina wierzyli, że wino to było prawdopodobnie tym samym winem „Charneco”, o którym wspomniał William Shakespeare w sztuce Henryk VI, część 2 z Charneco będącym lokalna wioska w regionie Bucelas. Ostatecznie Bucelas został wyprodukowany jako niewzmocnione białe wino, a brytyjskie zainteresowanie winem odrodziło się w epoce wiktoriańskiej po wojnie półwyspowej . Podczas pobytu w Portugalii Arthur Wellesley, 1.książę Wellington odkrył wino i sprowadził duże ilości z powrotem do swojej posiadłości w Wielkiej Brytanii . Dzięki przychylności Wellingtona Bucelas stał się wkrótce modnym winem na londyńskim rynku winiarskim, gdzie znany był jako portugalski Hock .
W XX wieku niekontrolowany rozwój miast przyczynił się do upadku uprawy winorośli i produkcji wina w regionie. Na początku lat 80. wszystkie winnice w Bucelas były własnością jednej winnicy o złej reputacji pod względem jakości. Na przełomie wieków, po fali entuzjazmu i odrodzenia rodzimych portugalskich odmian winorośli , nowi winiarze rozpoczęli działalność na tym obszarze w celu produkcji win z lokalnych winogron.
Winogrona i winiarstwo
Główne winogrona regionu Bucelas to Arinto i Esgana Cão . W epoce wiktoriańskiej skojarzenie Bucelasa z portugalskim Hockiem doprowadziło wielu przedstawicieli branży winiarskiej do przypuszczenia, że jego główny szczep, Arinto, był w jakiś sposób spokrewniony z niemieckim szczepem winnym Riesling. Ampelografowie pod koniec XX wieku byli w końcu w stanie obalić jakikolwiek związek między tymi dwoma winogronami. Cechą charakterystyczną Arinto i jego partnera, Esgany Cão, nazwy luźno tłumaczonej jako psów , jest ich zdolność do zachowania wysokiego poziomu kwasowości nawet w ciepłym klimacie subśródziemnomorskim w pobliżu wybrzeża Portugalii.
W ostatnich latach winiarze Bucelas eksperymentowali z różnymi technikami winiarskimi , w tym z produkcją win późnych zbiorów i win musujących wytwarzanych tradycyjną metodą .
Zobacz też