Bullens pilsnerkorv

Białko	12 gr
Tłuszcz	14 gr
Węglowodan	5,5 grama

Bullens pilsnerkorv
	Aktor Erik „Bullen” Berglund, od którego pochodzi jego nazwisko.
Typ	Kiełbasa konserwowa
Kurs	Danie główne lub przekąska
Miejsce pochodzenia	Szwecja
Stworzone przez	Stowarzyszenie rzeźników Alvesta ; Erika „Bullena” Berglunda;
Wynaleziony	1953
Główne składniki	Wołowina i wieprzowina
Wariacje	Bullens pilsnerkorv; Bullens varmkorv;
; Wartość energetyczna pokarmu (na 100 g porcji)	190 kcal (795 kJ )
; Wartość odżywcza (na 100 g porcji)
Białko	12 gr
Tłuszcz	14 gr
Węglowodan	5,5 grama

Bullens Pilsnerkorv ( angielski: Bullen's pilsner kiełbasa ) to szwedzka kiełbasa w puszce , nazwana na cześć aktora Erika „Bullena” Berglunda . Po raz pierwszy został uruchomiony w 1953 roku w związku z wybuchem epidemii salmonelli, epidemii Alvesta. Był oznaczony jako gwarantowany wolny od salmonelli i był w latach pięćdziesiątych jednym z wielu konserw pod nazwą Bullen. Dziś jest produkowany przez firmę Scan iwbrew nazwie nigdy nie zawierał pilsnera .

Historia

Tło

Pierwsze kiełbasy Pilsnerkorv zostały wyprodukowane przez stowarzyszenie masarskie Alvesta w 1953 roku. Wprowadzenie na rynek poprzedziło duże ogólnokrajowe ognisko salmonelli, które miało swój początek w masarni Alvesta. Łącznie w czasie epidemii zaraziło się 9 000 osób, a 90 osób zmarło.

W konsekwencji wybuchu epidemii sceptyczni konsumenci przez jakiś czas trzymali się z daleka od produktów mięsnych, zwłaszcza tych z napisem „Alvesta” na etykiecie. Ten nowy produkt wędliniarski byłby zatem sposobem na sprzedaż w pełni wysterylizowanych konserw z gwarancją braku salmonelli, z pomocą słynnej gwiazdy filmowej.

Początek

Aktor Erik „Bullen” Berglund, który miał poboczną karierę jako autor książek kucharskich, użyczył swojego nazwiska i twarzy nowemu produktowi. Był uznanym pilsnerfilmu , rodzaju komedii z lat 30. XX wieku z elementami marnych komiksów o spożywaniu pilznera i innych napojów alkoholowych, co doprowadziło do nazwy produktu.

Erik „Bullen” Berglund również pomógł przy przepisie na kiełbasę w puszce. W latach pięćdziesiątych pod marką „Bullens” wypuszczono ponad trzydzieści produktów, w tym łapki wieprzowe i mięso koperkowe.

Późniejsze lata

Ze wszystkich produktów mięsnych pod nazwą Bullen tylko te kiełbasy w puszkach przetrwały do XXI wieku. Są sprzedawane pod dwiema nazwami:

Bullens pilsnerkorv [kiełbasa pilzneńska Bullena] , z 8 kiełbaskami w puszce.
Bullens varmkorv [hot-dogi Bullena] , z 40 nieco dłuższymi kiełbaskami w większej puszce.

Dzisiaj (2016) Bullens Pilsnerkorv jest produkowany przez firmę Scan. Receptura, projekt i opakowanie pozostają takie same, jak w momencie wprowadzenia na rynek. Etykieta jest żółto-czarna, z napisem „Bullens” i dwiema kiełbaskami w nieregularnym czerwonym kolorze.

Treść i przygotowanie

Ugotowane już kiełbaski pakowane są w puszkę z własnego bulionu . Przepis nie zawiera pilsnera, ale nazwa jest oparta na „pilsnerfilm”, popularnej w latach trzydziestych komedii, która obracała się wokół spożywania alkoholu.

Kiełbaski należy podgrzewać powoli we własnym bulionie, aby nie popękały, z odrobiną całego ziela angielskiego i liściem laurowym . Erik „Bullen” Berglund sam zalecił podanie kiełbasy i liścia laurowego na pieczywie chrupkim , a następnie polanie go ulubioną musztardą .

^ ^{ab Lindberg,}^Tomas (15 grudnia 2009). „Bullens pilsnerkorv – räddningen för Alvesta” [Bullens pilsnerkorv – ratunek dla Alvesty]. Vetandets Värld (w języku szwedzkim). Radio Sveriges . Źródło 19 grudnia 2016 r .
^. ^ ^abc ^Conradson , Birgitta „Konserver och Bullens pilsnerkorv” [Puszki i kiełbasa pilzneńska Bullena]. ICA Historien (w języku szwedzkim). Zarchiwizowane od oryginału w dniu 23 grudnia 2017 r . . Źródło 19 grudnia 2016 r .
^ ^a ^b ^c ^d Feldman, Margarita (7 grudnia 2012). „Lucka 9: Bullens pilsnerkorv” [Drzwi 9: Bullen's Pilsner Sausage]. BizStories (w języku szwedzkim) . Źródło 19 grudnia 2016 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )

[:2-1] {ab Lindberg,}^Tomas (15 grudnia 2009). „Bullens pilsnerkorv – räddningen för Alvesta” [Bullens pilsnerkorv – ratunek dla Alvesty]. Vetandets Värld (w języku szwedzkim). Radio Sveriges . Źródło 19 grudnia 2016 r .

[:1-2] . ^ ^abc ^Conradson , Birgitta „Konserver och Bullens pilsnerkorv” [Puszki i kiełbasa pilzneńska Bullena]. ICA Historien (w języku szwedzkim). Zarchiwizowane od oryginału w dniu 23 grudnia 2017 r . . Źródło 19 grudnia 2016 r .

[:0-3] Feldman, Margarita (7 grudnia 2012). „Lucka 9: Bullens pilsnerkorv” [Drzwi 9: Bullen's Pilsner Sausage]. BizStories (w języku szwedzkim) . Źródło 19 grudnia 2016 r . {{ cite web }} : CS1 maint: stan adresu URL ( link )