Château Pavie-Macquin

Château Pavie-Macquin to wino Bordeaux z apelacji Saint-Émilion , w rankingu Premier grand cru classé B w klasyfikacji win Saint-Émilion . Winiarnia jest jedną z trzech posiadłości Pavie, obok Château Pavie i Château Pavie - Decesse, położonych na prawym brzegu francuskiego regionu winiarskiego Bordeaux w gminie Saint-Émilion w departamencie Gironde . Zyskując uznanie w latach 90., awansował do Premier Grand Cru Classé w 2006 roku.

Zamek produkuje również drugie wino o nazwie Les Chênes de Macquin ( The Oaks of Macquin ).

Historia

Niegdyś część dużej posiadłości Ferdynanda Bouffarda, XIX-wiecznego négocianta z Bordeaux, została przejęta przez Alberta Macquina, także właściciela sąsiedniego Château La Serre, który stał się znany jako pionier w walce z filokserą i którego winorośle w Pavie-Macquin były jednymi z pierwszych szczepionych na amerykańskich podkładkach . Po studiach w zakresie uprawy winorośli w Ecole d'Agriculture w Montpellier , Macquin był świadomy nowych technik obejmujących szczepienie amerykańskiej podkładki Vitis labrusca odpornej na filokserę na winorośl Vitis vinifera . Podczas gdy sąsiednie Chateaux wciąż szukały lekarstwa na zainfekowane winorośle, Macquin postanowił przesadzić całą winnicę bardziej odpornymi podkładkami i był w stanie szybciej odbić się od epidemii filoksery, która nękała przemysł winiarski Bordeaux . W Henri Enjalberta „przez ponad 30 lat Macquin był jednoosobowym przemysłem winiarskim, mózgiem transformacji winnic Saint-Émilion”.

Obecnie posiadłość jest własnością rodziny Corre, potomków Alberta Macquina, i jest zarządzana przez Nicolasa Thienponta wraz z enologiem Stéphane Derenoncourtem odpowiedzialnym za winifikację. Zespołowi Thienpont i Derenoncourt przypisuje się zwiększenie profilu Pavie-Macquin w ostatnich latach, wprowadzenie biodynamicznej uprawy winorośli i bardziej nowoczesnych technik produkcji wina . W 2006 roku Château awansował z Grands crus classés do Premiers grands crus classés B w klasyfikacji win Saint-Émilion.

Produkcja

Obszar winnic rozciąga się na 15 hektarach z odmianami winogron 84% Merlot , 14% Cabernet Franc i 2% Cabernet Sauvignon .

Z Grand vin Château Pavie-Macquin i drugiego wina Les Chênes de Macquin jest zazwyczaj produkcja 6400 skrzynek rocznie.

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona Château Pavie-Macquin (w języku francuskim i angielskim)
• Lokalizacja Map Google