Château Pavie

Château Pavie
Region winiarski bordeaux
Nazwa Saint-Émilion
Przypadki / rok 6500
Znany z
Château Pavie ( Grand vin ) Château Tour Simard (drugi), „Les Aromes de Pavie” (począwszy od 2005)
Odmiany Merlot , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon
Strona internetowa chateaupavie.com

Château Pavie to winnica w Saint-Émilion w regionie Bordeaux we Francji. Leży na płaskowyżu na południowy wschód od wioski St. Emilion. W 2012 roku zostało sklasyfikowane w pierwszej randze klasyfikacji wina Saint-Émilion , jako Premier Grand Cru Classé (A) , po tym, jak wcześniej było Premier Grand Cru Classé (B) od 1954 roku.

Historia

Podobnie jak inne winnice w Saint-Émilion, takie jak Château Ausone , winnica Pavie sięga czasów rzymskich. Swoją nazwę bierze od rosnących tam sadów brzoskwiniowych („ pavies ”). Nowoczesna posiadłość została zmontowana przez Ferdynanda Bouffarda pod koniec XIX wieku, kupując działki od kilku rodzin. Działki nadal były zarządzane osobno, a 9 hektarów zakupionych od rodziny Pigasse zachowało odrębną tożsamość jako Château Pavie-Decesse.

Jednak Bouffard walczył z filokserą i pod koniec I wojny światowej sprzedał ją Albertowi Porte, który sprzedał ją Alexandre Valette w 1943 roku. Jego wnuk Jean-Paul Valette sprzedał ją Gérardowi Perse w 1998 roku za 31 milionów dolarów.

Perse jest paryskim milionerem i byłym kolarzem, który sprzedał dwie sieci supermarketów, aby sfinansować swoje wejście do branży winiarskiej. Kupił Château Monbousquet w 1993 r., Château Pavie-Decesse w 1997 r. I Pavie w 1998 r. Wyrwał większość starego sprzętu, budując nowe drewniane kadzie fermentacyjne z kontrolowaną temperaturą, nową piwnicę i nowy system nawadniania w winnicy . Sprowadził kontrowersyjnego konsultanta ds. win, Michela Rollanda , który widział, jak plony spadły z 55 hl/ha do 30 hl/ha dzięki intensywnemu przycinaniu i zielonym zbiorom oraz zachęcał do fermentacji jabłkowo-mlekowej w winie. W rezultacie wino stało się znacznie bardziej skoncentrowane i intensywne.

W 2012 roku Pavie został podniesiony do statusu Premier Grand Cru Classé (A), co uczyniło go jednym z czterech takich producentów Saint-Émilion.

Kontrowersje dotyczące rocznika 2003

Rocznik Pavie z 2003 roku był punktem zapalnym w debacie na temat „ parkeryzacji wina ”. Ten rok suszy zawsze miał zaostrzyć styl Perse skoncentrowanych, alkoholowych win. Jancis Robinson zrecenzował to w ten sposób:

„Całkowicie nieapetyczny aromat przejrzałych. Dlaczego? Porty słodkie. Porto jest najlepsze z Douro, a nie St.Emilion. Śmieszne wino bardziej przypomina późne zbiory Zinfandel niż czerwone Bordeaux z nieapetycznymi zielonymi nutami… 12/20”

Jednak handlarzom nie przeszkadzało to zbytnio, ponieważ wino było w stylu, który znali z gustu amerykańskiego krytyka Roberta Parkera . Parker oskarżył Robinsona o kłamstwo w jej notatkach degustacyjnych. W mediach często opisywano „wojnę na słowa” między dwoma krytykami. Mniej dramatyczny niż dominujący pogląd prasowy, Robinson i Parker mają obecnie serdeczne stosunki.

Linki zewnętrzne

Współrzędne :

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Château_Pavie&oldid=1063673488 ”