Château Ausone
| Château Ausone | |
|---|---|
| Lokalizacja | Saint-Emilion |
| Współrzędne | |
| Region winiarski | bordeaux |
| Nazwa | Saint-Émilion |
| Przypadki / rok | 2000 |
| Znany z |
Château Ausone ( Grand vin ) Chapelle d'Ausone (drugie wino) |
| Odmiany | Cabernet Franc , Merlot |
| Strona internetowa | https://www.chateau-ausone.fr/ |
Château Ausone to wino Bordeaux z apelacji Saint-Émilion , poprzednio zaliczane do Premier Grand Cru Classé (A) w klasyfikacji win Saint-Émilion, ale nie posiada tej rangi po reklasyfikacji w 2022 r. Winiarnia znajduje się na prawym brzegu Francji w regionie winiarskim Bordeaux w departamencie Gironde , w pobliżu miasta Saint-Émilion .
Winiarnia produkuje również drugie wino o nazwie Chapelle d'Ausone.
Historia
Umieszczony na zachodnim skraju XI-wiecznej wioski Saint-Émilion, z wyniesionymi winnicami skierowanymi na południe na stromych tarasach w idealnej sytuacji, Ausone bierze swoją nazwę od Decimiusa Magnusa Ausoniusa (310-395 ne ), męża stanu i poety z Bordeaux, który był właścicielem około 100 akrów (0,40 km 2 ) winnicy. Niektórzy uważają, że Château Ausone stoi na fundamentach swojej willi.
Współczesną posiadłość można datować na XVIII wiek, kiedy to była własnością Jeana Cantenata. Później, jako własność rodziny Lafargue, winnica została odziedziczona przez Edouarda Dubois, który poprowadził zamek przez trudności końca XIX wieku, aw 1916 roku dodał do swojej posiadłości sąsiedni Château Belair . Zamki były prowadzone oddzielnie, chociaż oba dojrzewały w piwnicach Ausone, jaskiniach w wapiennych klifach pod miastem Saint-Émilion. Po śmierci Dubois w 1921 r. Wdowa po nim Hélyette Dubois-Challon i dzieci Dubois z poprzedniego małżeństwa, które wżeniły się w rodzinę Vauthier, przejęły kontrolę nad majątkiem.
Ausone była jedną z nielicznych posiadłości, które uniknęły strasznego mrozu z 1956 roku, w przeciwieństwie do swojego sąsiada Cheval Blanc, który stracił kilkuletnie roczniki. Inni sąsiedzi ucierpieli z powodu zniszczenia swoich winorośli. Pomimo tego, że Ausone była jedną z wielkich nazwisk Bordeaux, podupadło, dopóki Pascal Delbeck nie został mianowany winiarzem w 1976 roku.
Przez kilka lat Ausone było współwłasnością rodzin Dubois-Challon i Vauthier. Po niepokojącym czasie waśnie w sądach zostały zakończone, gdy Vauthierowie kupili akcje Dubois-Challon w połowie lat 90. Alain Vauthier został dyrektorem zarządzającym Ausone, a Hélyette Dubois-Challon uzyskała prawo do zamieszkania w zamku aż do swojej śmierci w 2003 roku.
Michel Rolland został mianowany konsultantem enologiem w 2002 roku.
Produkcja
Sukces wina produkowanego w Ausone przypisuje się połączeniu ekspozycji i gleby, unikalnej dla tego regionu mieszanki piasku i gliny na wapieniu . Winnica ma powierzchnię 7 hektarów (17 akrów), ułożoną z odmian winorośli 50% Cabernet Franc i 50% Merlot , obsadzonych z gęstością 6500 roślin na hektar. Ze względu na niewielką skalę winnic zbiór można przeprowadzić w optymalnym momencie, zwykle w ciągu dwóch popołudni.
Zarówno Grand vin, jak i drugie wino Chapelle d'Ausone, roczna produkcja wynosi średnio niewiele ponad 2000 skrzynek (180 hl).
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona Château Ausone (w języku francuskim)