Michela Rollanda
Michel Rolland (urodzony 24 grudnia 1947) jest enologiem z Bordeaux , mającym setki klientów w 13 krajach i mającym wpływ na styl wina na całym świecie. „To jego konsultacje poza Francją odróżniają go od wszystkich, z wyjątkiem garstki jego rodaków”. Często mówi się, że jego charakterystyczny styl, który pomaga osiągnąć winnicom, jest owocowy i inspirowany dębem, co jest preferencją podzielaną przez wpływowego krytyka Roberta Parkera .
Rolland jest właścicielem kilku nieruchomości w Bordeaux, w tym Château Bertineau Saint-Vincent w Lalande de Pomerol, Château Rolland-Maillet w Saint-Émilion , Château Fontenil we Fronsac i Château La Grande Clotte w Lussac-Saint-Émilion , a także partnerstwa joint venture z Bonne Nouvelle w Afryce Południowej , Val de Flores w Argentynie , Rolland Galarreta w Hiszpanii oraz Yacochuya ( Salta ) i Clos de los Siete w Argentynie .
Wczesne życie
Urodzony w rodzinie winiarskiej w Libourne , Rolland dorastał w rodzinnej posiadłości Château Le Bon Pasteur w Pomerol . Po ukończeniu szkoły średniej Rolland za namową ojca zapisał się do szkoły Tour Blanche Viticultural and Enology w Bordeaux. Wyróżniając się w nauce, był jednym z pięciu studentów wybranych przez dyrektora Jean-Pierre'a Navarre'a do oceny jakości programu w porównaniu z prestiżowym Bordeaux Enology Institute. Rolland później zapisał się do instytutu, gdzie poznał swoją żonę i kolegę enologa, Dany'ego Rollanda, i ukończył studia w ramach klasy w 1972 roku.
W instytucie Michel Rolland studiował pod kierunkiem znanych enologów Pierre'a Sudrauda, Pascala Ribéreau-Gayona, Jeana Ribéreau-Gayona i Émile'a Peynauda . Rolland powiedział, że ci ludzie wywarli na niego wielki wpływ i uważa ich za „ojców współczesnej enologii”.
W 1973 roku Rolland i jego żona kupili laboratorium enologiczne na prawym brzegu Bordeaux w mieście Libourne. Przejęli pełną kontrolę nad laboratorium w 1976 roku i rozszerzyli je o sale degustacyjne. Do 2006 roku laboratorium Rollanda zatrudniało 8 pełnoetatowych techników, którzy każdego roku analizowali próbki z prawie 800 winnic we Francji. Dwie córki Rollanda, Stéphanie i Marie, również pracują w laboratorium.
Pierwszymi klientami Michela Rollanda byli Bordeaux Châteaux Troplong Mondot , Angélus i Beau-Séjour Bécot . Wczesną porażką była utrata dwóch pierwszych wzrostów Saint-Émilion , Château Canon i Château La Gaffelière , z powodu konfliktu stylu z właścicielami i Rollandem. Według Rollanda strata „uspokoiła go” i wyprowadziła z niezręcznego etapu jego wczesnej kariery. Dwadzieścia lat później oba zamki ponownie stały się częścią ponad 100 winnic, które zatrudniają Michela Rollanda jako swojego konsultanta.
W swojej książce Noble Rot: A Bordeaux Wine Revolution William Echikson pisze, że zanim Michel Rolland został konsultantem Château Lascombes , „wyprodukowano około 500 000 butelek przeciętnego wina, z czego około połowa była sprzedawana nie jako samo Lascombes, ale jako gorszy Chevalier”. de Lascombesa”. Dziś Echikson twierdzi, że nawet Chevalier ( drugie wino w posiadłości) jest lepsze od starych pełnoprawnych Lascombes.
Ekspozycja w mediach
Rolland zajmuje ważne miejsce w krytycznym filmie dokumentalnym Mondowino z 2004 roku autorstwa Jonathana Nossitera jako agent globalizacji wina. W Mondowino Rolland kilkakrotnie doradza swoim klientom mikrooksygenację ich win, w tym scenę w Château Le Gay w Bordeaux. Od czasu filmu Rolland powiedział, że „nie jest fanem mikroutleniania. Film sugeruje, że jestem. Niektórzy z moich klientów pytają o to. Może to pomóc w szczególnych warunkach — jeśli garbniki są ostre lub twarde, mikroutlenianie może uczynić je bardziej miękkimi i okrągłymi. W niektórych krajach o określonym terroir, takich jak Chile czy Argentyna, mogę go użyć. James Suckling , dawniej Wine Spectator , zauważa w artykule o Rollandzie, że „nie jest zwolennikiem mikroutleniania w produkcji wina, jak niektórzy sugerują, i nigdy nie był”.
Michel Rolland jest także konsultantem ds. produkcji wina w Amphorae Winery w Izraelu (sprzedawanym jako Makura w Stanach Zjednoczonych) i zaczął podpisywać swoje nazwisko w ich najwyższej jakości serii Makura. Odwiedza Amphorae i ich winnice raz w roku, a jego asystenci przez cały rok pomagają wdrażać jego praktyki przyjęte przez zespół winiarski Amphorae w winnicy iw ich winnicach.
satyrycznych osobistości winiarskich obok Roberta Parkera w komiksie bande dessinée z 2010 roku , Robert Parker: Les Sept Pêchés capiteux .
Wpływ
Dzięki swojej pracy konsultingowej i obecności w mediach Michel Rolland wywarł wpływ na wiele aspektów zarówno francuskiego , jak i światowego przemysłu winiarskiego. Wśród wybitnych osobistości winiarskich , na które wywarł wpływ Rolland, jest producent wina z Rodanu , Jean-Luc Colombo .
Winnice Napa Valley pod wpływem Rollanda
Pierwsze projekty Rollanda poza Bordeaux były w Kalifornii. Obecnie jest konsultantem wielu cenionych winnic Napa Valley. Obejmują one:
- St. Supery , Rutherford
- Winnice Dalla Valle , Oakville
- Winnica Jericho Canyon , Calistoga
- Harlan Estate , Oakville
- Winnica rodziny Staglin , Rutherford
- Bryant Estate , Pritchard Hill
Winnice Bordeaux pod wpływem Rollanda
Rolland pełni decydujące role (m.in. jako właściciel, mistrz piwnicy, enolog, konsultant) w wielu zamkach w Bordeaux. Obejmują one:
- Angelus , St-Emilion Grand Cru
- Armens , Saint-Emilion Grand Cru
- Ausone , Saint-Emilion Grand Cru
- Beauregard , Pomerol
- Bellefont-Belcier , St-Emilion Grand Cru
- Bellevue Mondotte , St-Emilion Grand Cru
- Bibian , Haut-Médoc
- Blason de l'Evangile , Pomerol
- Le Bon Pasteur , Pomerol
- Bonalgue , Pomerol
- Branas Grand Poujeaux , Moulis
- Brillette , Moulis
- de Camensac , Haut-Médoc
- Cap de Faugères , Côtes de Castillon
- Cap Léon Veyrin , Listrac-Médoc
- Certan de May de Certan , Pomerol
- Chapelle d'Ausone , Saint-Emilion Grand Cru
- Clarke , Listrac-Medoc
- la Clémence , Pomerol
- Clément-Pichon , Haut-Médoc
- Clinet , Pomerol
- Clos des Jacobins , Saint-Emilion Grand Cru
- Clos du Clocher , Pomerol
- Clos l'Eglise , Pomerol
- Clos les Lunelles , Côtes de Castillon
- Clos Saint-Martin , St-Emilion Grand Cru
- la Commanderie de Mazeyres , Pomerol
- Corbin , Saint-Emilion Grand Cru
- Côte de Baleau , Saint-Emilion Grand Cru
- la Couspaude , Saint-Emilion Grand Cru
- le Crock , Saint-Estèphe
- Croix de Labrie , Saint-Emilion Grand Cru
- Destieux , Saint-Emilion Grand Cru
- Destieux , Saint-Emilion Grand Cru
- la Dominique , Saint-Emilion Grand Cru
- l'Evangile , Pomerol
- Faugères , Saint-Emilion Grand Cru
- Faugères Cuvée Péby , St-Emilion Grand Cru
- la Fleur de Bouard , Lalande de Pomerol
- la Fleur de Gay , Pomerol
- Fombrauge , Saint-Emilion Grand Cru
- Fontenil , Fronsac
- Franc-Mayne , St-Emilion Grand Cru
- la Garde , Pessac-Léognan
- Le Gay, Pomerol
- Giscours , Margaux
- Grand Mayne , Saint-Emilion Grand Cru
- Grand Ormeau , Lalande de Pomerol
- Grand-Pontet , Saint-Emilion Grand Cru
- les Grandes Murailles , Saint-Emilion Grand Cru
- les Grands Chênes , Médoc
- la Graviere , Lalande de Pomerol
- Jean de Gue , Lalande de Pomerol
- Julien , Haut-Médoc
- Kirwan , Margaux
- Larmande , Saint-Emilion Grand Cru
- Larrivet-Haut-Brion , Pessac-Léognan
- Lascombes , Margaux
- Latour-Martillac , Pessac-Léognan
- Léoville-Poyferré , St-Julien
- Loudenne , Medoc
- Magrez-Fombrauge , St-Emilion Grand Cru
- Malartic-Lagravière , Pessac-Léognan
- Malescot-Saint-Exupéry , Margaux
- Monbousquet , Saint-Emilion Grand Cru
- Pape Clément , Pessac-Léognan
- Pavie , Saint-Emilion Grand Cru
- Péby Faugères , St-Emilion Grand Cru
- Mała wioska , Pomerol
- Peyfaures , Bordeaux Superior
- Phélan-Ségur , St-Estèphe
- le Plus de la Fleur de Bouard , Lalande de Pomerol
- Pontet-Canet , Pauillac
- Ripeau , Saint-Emilion Grand Cru
- Rochebelle , Saint-Emilion Grand Cru
- Rouget , Pomerol
- la Sérénité , Pessac-Léognan
- Smith Haut Lafitte , Pessac-Léognan
- la Tour-Carnet , Haut-Médoc
- Troplong-Mondot , Saint-Emilion Grand Cru
- La Tulipe de la Garde , Libourne
- de Valandraud , Saint-Emilion Grand Cru
- la Violette , Pomerol
- Virginie de Valandraud , Saint-Emilion Grand Cru
Zobacz też
Źródła
- Echikson, William. Szlachetna zgnilizna: rewolucja winiarska Bordeaux . NY: WWNorton, 2004.
- Robinson, Jancis (redaktor) The Oxford Companion to Wine . Oxford, Anglia: Oxford University Press, wydanie drugie, 1999
- przypisy
| Ogólny | |
|---|---|
| Biblioteki Narodowe | |
| Inny | |
