Chateau Changyu – Moser XV
Château Changyu-Moser XV ( chiński : 张裕摩塞尔十五世酒庄 ) to winiarnia i winnica w pobliżu Yinchuan , w regionie winiarskim Ningxia w północno-zachodnich Chinach. Chateau Changyu–Moser XV to także nazwa wina produkowanego w tej posiadłości. Otwarty w sierpniu 2013 roku Chateau Changyu-Moser jest częścią Changyu , najstarszej i największej chińskiej marki win, założonej w 1892 roku przez Zhanga Bishi .
Chateau Changyu Moser XV to wspólne przedsięwzięcie Changyu Pioneer Company oraz winiarza i konsultanta Chief Winemaker Laurenz Maria Moser V (Lenz M.Moser) z austriackiej winnicy Laurenz V. Posiadłość nosi imię Mosera, który jest piątym pokoleniem austriackiej rodziny winiarskiej Moser i bezpośredni rodowód 15. pokolenia do rodziny Moser.
Posiadłość jest uznawana przez wiodących specjalistów winiarskich i naukowców za jednego z najlepszych chińskich producentów.
Architektura winnicy
Zamek jest zbudowany w stylu Bordelais, wraz z fosą i fontannami. Inspirowany zachodnim stylem architektonicznym jest ukłonem w stronę zachodniej wiedzy, tradycji i kultury winiarskiej, nazywanej „ruchem zamkowym”.
Uprawa winorośli
Główne odmiany to Cabernet Sauvignon , Merlot i Syrah . Winorośl ma średnio 15 lat. Posiadłość ma obecnie 60 hektarów obsadzonych Cabernet Sauvignon, a kolejne 200 hektarów winorośli w okolicy posiadłości. Każdy etap produkcji wina odbywa się w zamku i posiadłości: uprawa winorośli, tłoczenie, fermentacja, dojrzewanie w piwnicy barrique i butelkowanie. [ potrzebne źródło ]
Wina
Posiadłość tworzy podstawową gamę czterech win, z których wszystkie są wytwarzane z Cabernet Sauvignon: czerwony i biały Helan Mountain (blanc de noir z soku wolnoobrotowego z gruboskórnych jagód cabernet sauvignon), Moser Family Cabernet Sauvignon i Grand Vin Cabernet Sauvignon na poziomie premium.
W styczniu 2020 roku winnica wypuściła na rynek pierwszy i jedyny na świecie Cabernet Sauvignon Blanc de Noir leżakowany we francuskich beczkach. Wytwarzane w posiadłości w północno-zachodnich Chinach z soku z małych, gruboskórnych jagód Ningxia Cabernet Sauvignon i rafinowane we francuskim dębie przez dwanaście miesięcy, to nowe wino jest naturalnym następstwem niepalonego białego Cabernet Sauvignon z posiadłości (które Moser wprowadzony na rynek w 2017 roku jako innowacyjne rozwiązanie problemu braku odpowiednich białych odmian w regionie).
W marcu 2020 roku posiadłość wypuściła Purple Air Comes from the East, ultra-premium Cabernet Sauvignon, w 100% uprawiane w posiadłościach, z winnic zamkowych. Wyprodukowano limitowaną produkcję 6300 butelek rocznika 2016. Wino zostało ocenione na 16,5 punktu na stronie Jancis Robinson MW (lipiec 2020).
Turystyka winiarska
W zamku znajduje się centrum dla zwiedzających z muzeum ilustrującym historię chińskiego winiarstwa i historię Changyu od jego założenia w 1892 roku przez Zhang Bishi.
Rynek miedzynarodowy
Od otwarcia winnicy w 2013 roku Château zbudowało europejską sieć importerów. Główny nacisk skierowano na Wielką Brytanię za pośrednictwem partnerów dystrybucyjnych Bibendum PLB Group.