Chislic
Chislic (lub czasami chislick ) to danie składające się z nadzianych na szaszłyki kostek czerwonego mięsa , zwykle baraniny lub jagnięciny, chociaż można użyć dziczyzny , takiej jak dziczyzna, a nawet stek wołowy. Chislic , najczęściej kojarzony ze stanem Dakota Południowa , został ogłoszony oficjalnym stanem „ nosh ” w marcu 2018 roku.
Etymologia
Słowo chislic prawdopodobnie pochodzi od tureckiego słowa szaszłyk lub szaszłyk , zakorzenione w szaszłyku , tureckim określeniu szaszłyków. Chislic mógł zostać wprowadzony do Stanów Zjednoczonych przez Johna Hoellwartha, który wyemigrował z Krymu do hrabstwa Hutchinson w Dakocie Południowej w latach siedemdziesiątych XIX wieku.
Przygotowanie
Chislic składa się ze smażonych w głębokim tłuszczu kostek baraniny, jagnięciny, wołowiny lub dziczyzny, przygotowanych od rzadkich do średnio rzadkich, posypanych solą czosnkową lub inną przyprawioną solą i podawanych z wykałaczkami. Danie jest zazwyczaj podawane na gorąco, w towarzystwie krakersów sodowych . Istnieją różnice regionalne: w Pierre mięso jest panierowane ; w Sioux Falls przed smażeniem jest lekko oprószony mąką i może być podawany z ostrym sosem ; w pobliżu Watertown sos ranczo może być podany z boku; podczas gdy Lawry's Seasoned Salt jest preferowana w pobliżu Redfield .