Chleb tygrysi
.jpg) Tygrysie bułki
| |
| Typ | Chleb |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Holandia |
| Główne składniki | chleb , pasta ryżowa |
Chleb tygrysi ( niderlandzki : Tijgerbrood ), znany również jako holenderski chrupek i pod różnymi markami , to chleb pochodzenia holenderskiego, który ma cętkowaną skórkę.
Skorupa
Chleb jest zwykle wytwarzany z wypieczonym wzorem na wierzchu, wykonanym przez nałożenie pasty ryżowej na powierzchnię przed pieczeniem. Pasta ryżowa, która nadaje chlebowi charakterystyczny smak wysycha i pęka podczas procesu pieczenia. Sam chleb ma chrupiącą skórkę, ale jest miękki w środku. Zazwyczaj chleb tygrysi jest wytwarzany jako bochenek lub bułka z białego chleba , ale technikę tę można zastosować do dowolnego kształtu chleba.
Inne nazwy
Nazwa pochodzi z Holandii , gdzie jest znana jako tijgerbrood lub tijgerbol (bułka tygrysa) i gdzie jest sprzedawana co najmniej od wczesnych lat 70. [ potrzebne źródło ] Amerykańska sieć supermarketów Wegmans sprzedaje go jako chleb „Marco Polo”. W rejonie Zatoki San Francisco nazywa się to Dutch Crunch.
W styczniu 2012 r. Brytyjska sieć supermarketów Sainsbury's ogłosiła, że będzie sprzedawać produkt pod nazwą „chleb z żyrafy”, po tym, jak rodzice trzyletniej dziewczynki napisali do firmy, aby to zasugerować.
