Chym
| Identyfikatory | |
|---|---|
| Chym | |
| FMA | 62961 |
| Terminologia anatomiczna | |
Chyme lub chymus ( / k aɪ m / ; z greckiego χυμός khymos , „sok”) to półpłynna masa częściowo strawionego pokarmu, która jest wydalana przez żołądek człowieka lub zwierzęcia przez zastawkę odźwiernika do dwunastnicy (tzw. początek jelita cienkiego ).
Miazga powstaje w wyniku mechanicznego i chemicznego rozkładu bolusa i składa się z częściowo strawionego pokarmu, wody, kwasu solnego i różnych enzymów trawiennych . Chyme powoli przechodzi przez zwieracz odźwiernika do dwunastnicy, gdzie rozpoczyna się ekstrakcja składników odżywczych . W zależności od ilości i zawartości posiłku, żołądek strawi pokarm do treści pokarmowej w czasie od 40 minut do 3 godzin. [ potrzebne źródło ]
Przy pH około 2, treść pokarmowa wydobywająca się z żołądka jest bardzo kwaśna. Dwunastnica wydziela hormon , cholecystokininę (CCK), która powoduje kurczenie się pęcherzyka żółciowego , uwalniając żółć alkaliczną do dwunastnicy. CCK powoduje również uwalnianie enzymów trawiennych z trzustki . Dwunastnica to krótki odcinek jelita cienkiego znajdujący się pomiędzy żołądkiem a resztą jelita cienkiego. Dwunastnica wytwarza również hormon sekretynę , który stymuluje trzustkowe wydzielanie dużych ilości wodorowęglanu sodu , który następnie podnosi pH treści pokarmowej do 7. Następnie treść pokarmowa przemieszcza się przez jelito czcze i jelito kręte , gdzie postępuje trawienie, a nieprzydatna część przechodzi dalej. do jelita grubego . Dwunastnicę chroni gruba warstwa śluzu oraz neutralizujące działanie wodorowęglanu sodu i żółci.
Przy pH 7 enzymy obecne w żołądku nie są już aktywne. Prowadzi to następnie do dalszego rozkładu składników odżywczych wciąż obecnych przez bakterie beztlenowe , które jednocześnie pomagają w pakowaniu szczątków. Bakterie te pomagają również w syntezie witaminy B i witaminy K , które zostaną wchłonięte wraz z innymi składnikami odżywczymi.
Nieruchomości
Chyme ma niskie pH, któremu przeciwdziała produkcja żółci , pomagając w dalszym trawieniu pokarmu. Miazga pokarmowa jest częściowo płynna, a częściowo stała: gęsta, półpłynna masa częściowo strawionego pokarmu i wydzielin trawiennych, która powstaje w żołądku i jelicie cienkim podczas trawienia. Chyme zawiera również komórki z jamy ustnej i przełyku, które złuszczają się w wyniku mechanicznego działania żucia i połykania.
Ścieżka chyme
Po godzinach mechanicznego i chemicznego trawienia pokarm został zredukowany do treści pokarmowej. Gdy cząsteczki pokarmu stają się wystarczająco małe, są one wydalane z żołądka w regularnych odstępach czasu do jelita cienkiego, co stymuluje trzustkę do uwalniania płynu zawierającego wysokie stężenie wodorowęglanów . Płyn ten neutralizuje soki żołądkowe, które mogą uszkodzić wyściółkę jelita i spowodować wrzody dwunastnicy . Inne wydzieliny z trzustki, pęcherzyka żółciowego , wątroby i gruczołów w ścianie jelita pomagają w trawieniu.
Kiedy cząsteczki pokarmu są wystarczająco zredukowane pod względem wielkości i składu, są wchłaniane przez ścianę jelita i transportowane do krwioobiegu. Część pokarmu przechodzi z jelita cienkiego do jelita grubego . W jelicie grubym bakterie rozkładają wszelkie białka i skrobie zawarte w treści pokarmowej, które nie zostały w pełni strawione w jelicie cienkim.
Kiedy wszystkie składniki odżywcze zostaną wchłonięte z treści pokarmowej, pozostały materiał odpadowy zmienia się w półstałą substancję zwaną odchodami . Kał przechodzi do odbytnicy , gdzie jest przechowywany, aż będzie gotowy do wydalenia z organizmu podczas defekacji .
Używa
Miazga pokarmowa nieodsadzonego cielęcia jest definiującym składnikiem pajata , tradycyjnej rzymskiej receptury .