Ciastko Garibaldiego
 | |
| Typ | Herbatnik |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| Stworzone przez | Jonathana Carra |
| Główne składniki | Porzeczki , herbatniki |
Ciastko Garibaldi składa się z porzeczek zgniecionych i umieszczonych pomiędzy dwoma cienkimi prostokątami ciasta biszkoptowego przed pieczeniem. Herbatniki są podobne do ciasta Eccles , a także herbatników Golden Raisin, które kiedyś były robione przez Sunshine Biscuits .
Ciastko Garibaldi, popularne wśród brytyjskich konsumentów jako przekąska od ponad 150 lat, jest tradycyjnie spożywane z herbatą lub kawą, w których można je maczać w nieformalnych sytuacjach towarzyskich. Herbatniki istnieją również pod różnymi nazwami w innych krajach, w tym w Australii (z nazwą: „Full O'Fruit”) i Nowej Zelandii (z nazwą: „Fruitli Golden Fruit”).
Wygląd
Kupione w supermarketach w Wielkiej Brytanii (pod kilkoma markami, wszystkie bardzo podobne), herbatniki Garibaldi zwykle występują w czterech paskach po pięć herbatników w każdym. Mają złocistobrązową, glazurowaną powierzchnię zewnętrzną i umiarkowanie słodkie ciasto, ale ich charakterystyczną cechą jest warstwa zgniecionych owoców, która daje początek potocznym nazwom kanapek z muchami, cmentarzysk z much , ciastek z martwymi muchami lub zgniecionych herbatników much , ponieważ zgniecione owoce przypominają zgniecione muszki.
Historia
Herbatnik Garibaldi został nazwany na cześć Giuseppe Garibaldiego , włoskiego generała i przywódcy walki o zjednoczenie Królestwa Włoch . Garibaldi odbył popularną wizytę w South Shields w Anglii w 1854 roku. Ciastko zostało po raz pierwszy wyprodukowane przez firmę herbatników Bermondsey Peek Freans w 1861 roku po rekrutacji Jonathana Carra, jednego z wielkich producentów ciastek z Carlisle . W Stanach Zjednoczonych firma Sunshine Biscuit Company przez wiele lat produkowała popularną wersję Garibaldiego z rodzynkami który nazwał „Złotym Owocem”. Sunshine została wykupiona przez firmę Keebler , która na krótko rozszerzyła linię o wersje nadziewane innymi owocami. Cała linia produktów Golden Fruit została wycofana, gdy firma Keebler stała się oddziałem firmy Kellogg's w 2001 roku . [ Potrzebne źródło ]
Odmiany pokryte zwykłą lub mleczną czekoladą również były sprzedawane w przeszłości, ale wydaje się, że nie były dostępne przez wiele lat. [ potrzebne źródło ]