Cukiernia Shane
| Wideo zewnętrzne | |
|---|---|
 „Shane Confectionery” , Martha Stewart Living
|
Shane Confectionery to amerykański sklep ze słodyczami i producent słodyczy, zlokalizowany przy 110 Market Street w Filadelfii w Pensylwanii . Obecnie należąca do Ryana i Erica Berleyów, jest uważana za najdłużej działającą firmę cukierniczą w Stanach Zjednoczonych. Pierwotna firma cukiernicza w tym miejscu została otwarta w 1863 roku. Znana jest z wytwarzania tradycyjnych specjałów, w tym czekoladek z kremem poprzedniego właściciela Edwarda Shane'a i przezroczystych cukierków z Pensylwanii .
Historia
Od 1863 r. Cukierki i materiały do wyrobu cukierków są wytwarzane lub sprzedawane w lokalu przy 110 Market Street (pierwotnie znanej jako High Street) w Filadelfii w Pensylwanii. Lokalizacja była częścią aktywnego przemysłu cukierniczego, który wyrósł wokół cukrem . W 1910 roku w Filadelfii działało aż 1200 cukierni.
Członkowie rodziny cukierników Herring prowadzili kilka posiadłości na tym obszarze od lat czterdziestych XIX wieku. Samuel L. Herring otworzył hurtownię wyrobów cukierniczych pod adresem 112 Market w latach pięćdziesiątych XIX wieku, aw 1863 r. rozszerzył działalność na 110 Market Street. Po wojnie secesyjnej firmę przejął jego syn Benjamin W. Herring. W końcu nawiązał współpracę z jednym z pracowników swojego ojca, cukiernikiem Danielem S. Denglerem. Wspólnicy sprzedawali hurtowo wyroby cukiernicze pod adresem 110 Market aż do śmierci Benjamina Herringa.
Daniel S. Dengler i jego syn Frank Dengler prowadzili firmę do 1899 roku, kiedy to sprzedali budynek Williamowi T. Wescottowi. W 1910 roku Wescott przeniósł się do New Jersey , sprzedając firmę Edwardowi R. Shane'owi. Rodzinna firma została przejęta przez syna Edwarda, Barry'ego Shane'a w 1983 roku. Rodzina Shane prowadziła tę lokalizację jako sklep detaliczny przez następne 99 lat.
W 2010 roku firmę kupili bracia Ryan i Eric Berley. Zdecydowali się zachować nazwę „Shane Confectionery”. Odrestaurowali budynek i jego zawartość, w tym zabytkowe elementy, takie jak waga i kasa fiskalna. Wykorzystują odrestaurowane oryginalne maszyny i tradycyjne rzemieślnicze przepisy cukiernicze do produkcji wielu sprzedawanych przez siebie słodyczy. Na przykład ich żeliwna maselnica była używana w latach dwudziestych XX wieku przez Edwarda Shane'a. Cukiernia znajduje się zaledwie kilka drzwi od ich innej odrestaurowanej firmy, zabytkowej lodziarni o nazwie Franklin Fountain.
Specjalności
Shane Confectionery produkuje tradycyjne specjały, w tym zawijane czekoladki z kremem maślanym i przezroczyste cukierki na Boże Narodzenie i Wielkanoc .
