Cukrownia McIntosh

John Houstoun McIntosh Sugarhouse
US National Register of Historic Places
Ruiny na miejscu
Lokalizacja	Ga. Spur 40, 6 mi. N of St. Marys, St. Marys, Georgia
Współrzędne
Obszar	1 akr (0,40 ha)
Nr referencyjny NRHP	92000167
Dodano do NRHP	2 kwietnia 1992

Cukrownia McIntosh w pobliżu St. Marys w stanie Georgia została zbudowana pod koniec lat dwudziestych XIX wieku przez Johna Houstouna McIntosha . Są znaczącym przykładem pręgowanej architektury betonowej i reprezentują przemysłowy składnik południowo-wschodniego rolnictwa na plantacjach . Ruiny Tabby , jak są również znane, znajdują się przy 3600 Charlie Smith Sr. Highway przy Georgia Spur 40, sześć mil na północ od St. Marys. Wejście znajduje się mniej więcej po drugiej stronie ulicy od wejścia do bazy okrętów podwodnych marynarki wojennej Kings Bay , na autostradzie Charlie Smith, przy .

Historyczny teren cukrowni poza St. Marys w stanie Georgia w hrabstwie Camden w stanie Georgia został wpisany do Krajowego Rejestru miejsc o znaczeniu historycznym 2 kwietnia 1992 r.

Historia

John Houstoun McIntosh w hrabstwie McIntosh, Georgia , USA (nie w Sugarworks)

Znacznik historyczny John Houstoun McIntosh Sugarworks

Przednia strona

John Houstoun McIntosh rozpoczął sadzenie w hrabstwie Camden w stanie Georgia po wojnie 1812 roku, kiedy założył stałą rezydencję na plantacji Mariana nad rzeką St. Marys . W 1819 roku kupił dwie mniejsze plantacje i przemianował swoje posiadłości na Nowy Kanaan. Thomas Spalding polecił McIntoshowi projekt cukrowni w 1825 r., A John Hamilton Couper stwierdził, że młyn McIntosh był już produkowany w 1829 r.

Po śmierci McIntosha w 1836 r. New Canaan został sprzedany Caroline Hallowes w 1840 r. Hallowes zmienili nazwę plantacji na Bollingbrook i mieszkali tam aż do zakończenia wojny secesyjnej. W czasie wojny pułkownik Hallowes uprawiał trzcinę i wytwarzał cukier, a także wykorzystywał pręgowaną cukrownię jako fabrykę skrobi, produkującą w dużych ilościach skrobię maranta .

Przez wiele lat wierzono, że „ruiny pręgowane” były miejscem dawnej hiszpańskiej misji. Inne pręgowane cukrownie w okolicy to m.in. plantacja Elizafield na wyspie St. Simons .

Produkcja cukru w ​​cukrowni McIntosh

Próby uprawy cukru w ​​Ameryce Północnej prawdopodobnie rozpoczęły się na początku XVIII wieku. Cukier stał się ekonomicznie udaną uprawą w południowych Stanach Zjednoczonych pod koniec XVIII wieku. Trzcina cukrowa była lukratywną uprawą, zwłaszcza na dużych plantacjach. W tamtym czasie w Georgii sadzenie na dużą skalę koncentrowało się na ryżu, a stosunkowo cukier wymagał „innego schematu uprawy, ale nie innego rodzaju plantacji”. Dla Johna Houstouna McIntosha cukier zapewnił dodatkowe plony na jego plantacjach bez dodatkowych kosztów.

Przetwarzanie cukru to inna historia, o czym świadczy duża cukrownia. Sama budowa cukrowni wymagała dużej ilości materiałów i robocizny. Thomas Spalding oszacował, że jeden zniewolony robotnik mógłby zebrać trzcinę z dwóch akrów w ciągu dwóch miesięcy. Zniewoleni ludzie ścinali trzcinę, odzierali liście i umieszczali ją na płaskich wózkach, które wiozły ją do młynów.

Stojące pręgowane ściany cukrowni definiują prostokątny budynek z trzema pokojami ustawionymi w rzędzie i dwoma gankami od centralnego pomieszczenia. Każde z trzech pomieszczeń cukrowni McIntosh było wykorzystywane do osobnego etapu procesu, dzięki czemu produkcja cukru była usprawniona. Centralny pokój miał ubitą podłogę z ziemi, podczas gdy dwa pokoje końcowe miały drewniane podłogi zbudowane z ziemi, wsparte na pręgowanych ścianach.

We wschodnim pomieszczeniu znajdował się młyn używany do miażdżenia trzciny cukrowej w celu wydobycia słodkiego soku , według Thomasa Spaldinga „pierwszy poziomy młyn trzcinowy napędzany siłą bydła”. Młyny poziome były stosunkowo nową innowacją w produkcji cukru w ​​latach dwudziestych XIX wieku, a McIntosh's został zakupiony w West Point Foundry w Nowym Jorku . Pomieszczenie młyna jest jedynym dwupiętrowym pomieszczeniem w cukrowni, przy czym młyn znajduje się na drugim piętrze, a zwierzęta, które go napędzają, znajdują się poniżej.

W środkowym pomieszczeniu wyekstrahowany sok gotowano i klarowano na syrop. Następnie syrop pozostawiono do wykrystalizowania w granulki i odsączono melasę . Środkowe pomieszczenie miało glinianą podłogę zamiast drewnianej ze względu na wysokie temperatury i otwarty ogień używany do gotowania syropu. Operacja gotowania obejmowała wiele kotłów, które pozwalały na różne etapy skraplania soku w syrop.

W ostatnim pomieszczeniu syrop przelewano do pojemników, gdzie pozostawiano go do wykrystalizowania na cukier granulowany. Melasę następnie wylano z gotowego cukru. Zarówno kryształy cukru, jak i melasa nadawały się do sprzedaży, a wytłoki można było suszyć i wykorzystywać jako paliwo do kotłowni lub jako paszę dla zwierząt.

Zobacz też

• Krajowy rejestr wpisów o znaczeniu historycznym w hrabstwie Camden w stanie Georgia
• Republika Wschodniej Florydy

Linki zewnętrzne

• Media związane z Johnem Houstounem McIntoshem Sugarhouse w Wikimedia Commons
• Znacznik historyczny Tabby Sugar Works of John Houston McIntosh