De Ryck

De Ryck
Urodzić się	Herzele
Zawód	piwowar
Znany z	pierwsza kobieta-inżynier browarnictwa w Belgii w epoce nowożytnej

An de Ryck (znana również jako Ann de Ryck lub Anne de Ryck ) to belgijska piwowarka i pierwsza kobieta-inżynier browarnictwa w Belgii w czasach nowożytnych. Jest wnuczką Gustaafa de Rycka, założyciela De Ryck Brewery . Podczas jej pracy jako piwowar w firmie zdobyli najlepszy belgijski tripel na European Beer Star 2008 i 2013 oraz brązowy medal World Beer Cup , zarówno w 2006, jak i 2008.

Wczesne życie

An De Ryck urodził się i dorastał w Herzele we Flandrii w Belgii i od najmłodszych lat chciał zostać piwowarem . Zniechęcenie jej ojca, Paula De Rycka, tylko wzmocniło jej pragnienie i determinację. Jako jedynak An dorastał bawiąc się w browarze, a od dwunastego roku życia zaczął wykonywać prace domowe w rodzinnym biznesie. Po ukończeniu szkoły średniej zapisała się na studia inżynierii browarnictwa na KaHo Sint-Lieven University College w Gandawie , gdzie studiowała technologię browarnictwa wraz z biochemią , chemią i mikrobiologią . Po ukończeniu studiów została pierwszą kobietą-inżynierem browarnictwa w Belgii.

Kariera

Herzele - Brouwerij De Ryck, Herzele

Po ukończeniu studiów An De Ryck odbył staż w Bawarii, pracując w kilku innych zakładach, po czym wrócił i przejął browarnictwo w rodzinnym browarze w latach 70. Wprowadziła sześć nowych smaków i przeniosła firmę z poziomu lokalnego do międzynarodowej dystrybucji, dodając zakład butelkowania. Oprócz pracy jako główny piwowar w De Ryck Brewery, De Ryck należy do konsorcjum trzydziestu browarów i dwóch uniwersytetów zajmujących się piwem. Niedawny projekt oceniał, jak szybko piwo czerstwieje, a także stabilność smaku.

Córka An De Ryck, Miek Van Melkebeke i syn, Bram Van Melkebeke, prowadzą teraz komercyjną stronę browaru, podczas gdy ona nadal jest piwowarem. Wyprodukowała dziewięć piw w większości w tradycyjnym stylu, ale kilka, jak Jules de Bananes, o smaku bananowym, jest słodkich i owocowych. W 2011 roku dodała dziesiąte piwo, tworząc specjalne piwo „Gouden Arend” (Złoty Orzeł) na 125. urodziny browaru. An De Ryck zdobyła wiele nagród za swoje piwa, w tym najlepszy belgijski tripel na European Beer Star 2008 oraz brązowy medal World Beer Cup , zarówno w 2006, jak i 2008. W 2013 roku jej Arend Tripel zdobył złoto na European Beer Star zawody odbyły się w Monachium w Niemczech.

Mąż An De Ryck, Omer Van Melkebeke, jest farmaceutą.

Bibliografia

•   Fresquez, Diane (2013). A Taste of Molecules: In Search of the Secrets of Flavour . Nowy Jork, Nowy Jork: Feminist Press na City University of New York. ISBN 978-1-55861-840-4 .
• Goethals, Rita (19 września 2013). „Arend Tripel jest dobrym wojownikiem” . Nieuwsblad (w języku niderlandzkim). Antwerpia, Belgia. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 21 listopada 2016 r . Źródło 21 listopada 2016 r .
• Hamilton, Sorcha (12 marca 2016). „Wznieś szklankę za przebiegłych belgijskich piwowarów” . The Irish Times . Dublin, Irlandia . Źródło 20 listopada 2016 r .
•   Hampson, Tim (2013). Światowe Piwo . Londyn, Anglia: DK Publishing. P. 92 . ISBN 978-1-4654-2263-7 .
• Lewis, Judith (15 grudnia 2015). „Master Brewsters we Flandrii - kobiety odzyskują starożytną pozycję jako eksperci w piwowarstwie we Flandrii” . Huffington Post w Wielkiej Brytanii . Londyn, Anglia. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 3 marca 2016 r . Źródło 21 listopada 2016 r .
• Tobey, Annie (23 września 2015). „Pierwsze szkice: belgijscy browarnicy rodzinni łączą tradycję i innowację” . The Richmond Times-Dispatch . Richmond, Wirginia . Źródło 20 listopada 2016 r .
• „Brouwerij De Ryck” . Lekker Oost-vlaams (w języku niderlandzkim). Gandawa, Belgia: Rada Gospodarcza Flandrii Wschodniej. 2011. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 21 listopada 2016 r . Źródło 21 listopada 2016 r .
• „Brouwerij De Ryck — Arend Tripel” . Klub Piwa Miesiąca: Co się szykuje . Lake Forest w Kalifornii. Sierpień 1993 r. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 12 maja 2015 r . Źródło 21 listopada 2016 r .
• „Brouwerij De Ryck viert 125ste verjaardag metfeestbier” [Browar De Ryck świętuje piwem 125. urodziny]. Nieuwsblad (w języku niderlandzkim). Antwerpia, Belgia. 10 września 2011 r. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 17 sierpnia 2015 r . Źródło 21 listopada 2016 r .
• „Miejsce kobiety jest w browarze” . Flandria dzisiaj . Groot-Bijgaarden, Belgia. 19 maja 2010 r. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 18 listopada 2016 r . Źródło 18 listopada 2016 r .