Destylowany szef kuchni
| Przemysł | Napój alkoholowy |
|---|---|
| Założony | 2013 |
| Założyciel |
Paul Joseph Menta Tony Mantia |
| Siedziba |
, NAS
|
Obsługiwany obszar |
NAS |
| Produkty | Rum |
| Strona internetowa | Oficjalna strona internetowa |
Chef Distilled to amerykańska destylarnia rumu założona w 2013 roku przez Paula Josepha Mentę w Key West na Florydzie, w dawnej rozlewni Coca-Coli przy 105 Simonton St. Rum jest destylowany na miejscu w dwóch wykonanych na zamówienie miedzianych alembikach wykonanych przez Vendome Huty miedzi i mosiądzu w Louisville , Kentucky .
Destylarnia i metody wykorzystania kombinacji ciepła, wilgotności i temperatury ciśnienia w Key West w celu wytworzenia różnych smaków rumu zostały zaprezentowane w The Weather Channel z Jimem Cantore , którego premiera odbyła się pierwszego dnia sezonu huraganów 2014.
Restauracja Chef Distilled została otwarta 5 grudnia 2013 r., dokładnie o godzinie 17:32 – tego samego dnia io tej samej godzinie, kiedy ratyfikowano 21. poprawkę do Konstytucji Stanów Zjednoczonych. To oficjalna rocznica firmy.
Założyciel
Paul Joseph Menta (ur. 1 marca 1966) to zawodowy kiteboarder , uznany szef kuchni i restaurator restauracji w Key West, który obecnie pełni również funkcję przewodniczącego Izby Republiki Conch , mikronacji, która odłączyła się od Stanów Zjednoczonych 23 kwietnia , 1982, w proteście przeciwko blokadzie Straży Granicznej Stanów Zjednoczonych, która poważnie zaszkodziła gospodarce turystycznej Florida Keys.
Filozofia destylacji
Paul Joseph Menta ustanowił filozofię Chef Distilled jako „najpierw szef kuchni, potem gorzelnik”. Ze swoim zapleczem kulinarnym porównuje podobieństwa między zdrowym gotowaniem a procesem destylacji spirytusu, firma szczyci się produkcją rumów wyłącznie z rodzimych składników z Florydy, takich jak nierafinowany cukier Demerara z Belle Glade na Florydzie , zamiast melasy, bez konserwantów i sztucznych aromatów, Marki smakowe szefa kuchni wykorzystują całe łodygi wanilii i prawdziwe limonki Key uprawiane na Florida Keys. Prostota składników i metoda sześciokrotnej destylacji i odfiltrowania olejów fuzlowych , które powodują bóle głowy, daje czystszy rum.
Produkty
Key West First Legal Rum to flagowy 80-procentowy biały rum, który jest wydobywany z destylatora przy 147 stopniach, z niższym stopniem, który nadaje mu więcej smaku, nazwa jest hołdem dla historii handlu rumem i bimberów, które obfitowały w Florida Keys w czasach prohibicji . White Light to lżejszy, klarowny rum, który na początku jest destylowany przy wyższej temperaturze około 170 stopni, co podobnie jak wódka nadaje mu lekki lub neutralny smak. Ciemne rumy są wydobywane z beczek z amerykańskiego dębu dwa razy w roku; peklowane solą beczki są najpierw moczone w wodzie oceanicznej pobieranej bezpośrednio z pobliskiej plaży Simonton, aby nadać im niepowtarzalny lokalny mineralny smak. Key West Raw and Unfiltered to 80-proof i 105 Simonton, którego nazwa odzwierciedla zarówno adres destylarni, jak i sam spirytus. Linia Chef's Rum obejmuje obecnie smakowe rumy Vanilla Brûlée Dark, Devils Rum, Mint i Key Lime with Green Coconut, Glazed Pineapple, Duval St. Spiced Rum, Chocolate Suflet i wiele innych, które są opracowywane w ramach federalnego procesu zatwierdzania etykiet .