Didiera Dagueneau
Didier Dagueneau (1956 - 17 września 2008) był winiarzem z Doliny Loary , który zyskał kult dzięki swoim winom Sauvignon blanc z apelacji Pouilly Fumé . Zginął 17 września 2008 roku w ultralekkiego samolotu w regionie Cognac we Francji. Pozostawił dwoje dzieci ze swoją byłą żoną Martine, Benjaminem i Charlotte, którzy pracują w domenie, oraz dwoje dzieci ze swoją partnerką Suzan Cremer, Aaronem i Léonem.
Produkcja wina
Dagueneau urodził się w 1956 roku w Saint-Andelain w Nièvre w Burgundii . Jego winiarnia z 12 hektarami (30 akrów) winnic znajdowała się w mieście Saint-Andelain w Pouilly Fumé. Starał się zrobić „najlepsze Sauvignon blanc na świecie”. Zrobił wiele różnych cuveé, w tym Buisson-Renard, Pur Sang (po francusku „czystej krwi”), Asteroïde i Silex („ krzemień ”). Nieco nietypowo jak na apelację i odmianę winorośli, wiele jego win było przeznaczonych do leżakowania, a niektóre miały wyraźny wpływ dębu . Zajmował się także rozwojem winnic w Jurançon .
Były motocyklista bez formalnego szkolenia enologicznego Dagueneau ścierał się z innymi hodowcami winorośli o „typicité” („ typowość ” lub „pokazywanie swojego pochodzenia”), jednocześnie osiągając bezprecedensowe ceny w regionie.
Jego praktyki w winnicach były połączeniem wymagających (niezwykle niskich plonów, ręcznego zbioru w wielu przejazdach) z niezwykłymi, takimi jak używanie koni do orania gleby między winoroślami. Opisywano go jako podejmującego ryzyko i eksperymentatora, z perfekcjonistycznym podejściem do swojej pracy, poważnie obcinającego plony, aby osiągnąć większą dojrzałość .
- Le Point (18 września 2008). „Didier Dagueneau, le célèbre viticulteur, est mort dans un wypadek d'ULM” (po francusku). Zarchiwizowane od oryginału w dniu 21 września 2008 r . Źródło 18 września 2008 .
- przypisy