Koniak, Francja

Cognac
Podprefektura i gmina
Cognac
	Brama Saint-Jacques w Cognac
	Herb
	Lokalizacja Cognac
	Koniak Koniak
	Współrzędne: Współrzędne :
Kraj	Francja
Region	Nowa Akwitania
Dział	Charente
Dzielnica	Koniak
Kanton	Koniak-1 i 2
Międzygminność	CA Grand Cognac
Rząd
• Burmistrz (2020–2026)	Morgana Bergera
Obszar 1	15,5 km2 (6,0 2 )
Populacja (styczeń 2019)	18670
• Gęstość	1200/km 2 (3100/2)
Strefa czasowa	UTC+01:00 ( CET )
• Lato ( DST )	UTC+02:00 ( CEST )
INSEE /Kod pocztowy	16102 /16100
Podniesienie	; 5–53 m (16–174 stóp) (średnio 27 m lub 89 stóp)
	1 Dane z francuskiego rejestru gruntów, które wykluczają jeziora, stawy, lodowce > 1 km 2 (0,386 2 lub 247 akrów) i ujścia rzek.

Cognac ( francuska wymowa: [kɔɲak] ( słuchaj ) ; Saintongese : Cougnat ; Occitan : Conhac [kuˈɲak] ( słuchaj ) ) to gmina w departamencie Charente w południowo-zachodniej Francji. Administracyjnie gmina Cognac jest podprefekturą departamentu Charente.

Nazwa

Uważa się, że nazwa powstała z indywidualnego imienia męskiego -Connius, imienia galijskiego oraz przyrostka -acum, co odpowiadałoby „domenie Conniusa”.

Historia

Miasto Cognac było nieznane przed IX wiekiem, kiedy to zostało ufortyfikowane. Podczas wojny stuletniej miasto nieustannie zmieniało strony, zgodnie z przebiegiem wojny. W 1526 roku nadał swoją nazwę Wojnie Ligi Koniakowej , sojuszowi wojskowemu ustanowionemu przez króla Francji Franciszka I w celu walki z dynastią Habsburgów . Jako dobrodziejstwo Ligi Wojennej Koniak, król Franciszek I nadał miastu Cognac prawo handlowe do udziału w handlu solą prowadzonym wzdłuż rzeki, z którego regionalny Cognac rozwinął się w centrum produkcji wina i brandy .

W listopadzie 1651 r. Cognac został oblężony przez rebeliantów dowodzonych przez księcia de Condé podczas wojny domowej w latach 1648-1653, zwanej „ Frondą ”; a miasto zostało odciążone w grudniu przez siły pod dowództwem hrabiego d'Harcourta ; potem król Ludwik XIV nadał koniakowi dodatkowe prawa handlowe.

Koniak w prowincji Angoumois (1789)

Koniak był częścią historycznej francuskiej prowincji Angoumois . W 1790 r., po rewolucji francuskiej , która rozpoczęła się rok wcześniej, prowincje zostały zniesione, a Angoumois stało się częścią nowo utworzonego departamentu Charente .

Geografia

Koniak położony jest nad rzeką Charente , pomiędzy miastami Angoulême i Saintes . Większość miasta została zbudowana na lewym brzegu rzeki, z mniejszym prawym brzegiem, znanym jako dzielnica Saint Jacques. Miasto położone jest na jednym ze szlaków pielgrzymkowych do Santiago de Compostela i jest siedzibą bazy szkoleniowej francuskich sił powietrznych 709. Cognac znajduje się 400 kilometrów (250 mil) na południowy zachód od Paryża.

Brandy koniak

brandy lub eau de vie na świecie . Napoje muszą być wytwarzane w określonych obszarach wokół miasta Cognac i muszą być wytwarzane zgodnie ze ściśle określonymi przepisami, aby uzyskać nazwę Cognac.

Koniak jest wyjątkowym alkoholem, ponieważ jest podwójnie destylowany. Proces ten można zobaczyć w jednym z wielu domów Cognac „Grande Marque”, z których wszystkie mają centra dla zwiedzających. Najbardziej centralne w mieście są Hennessy, Martell, Otard, Camus i Remy Martin. Około 15 km (9 mil) na wschód od Cognac znajduje się Jarnac, siedziba Courvoisier.

Wokół obszaru Cognac znajduje się sześć obszarów winnic, z których wszystkie znajdują się w Apelacji Kontrolnej dla Cognac, ale uważa się, że różnią się jakością od obszaru o najlepszym wzroście „Grande Champagne” (nie ma to nic wspólnego z regionem winiarskim Champagne w północno-wschodnim Francja), poprzez „Petite Champagne”, następnie „Borderies”, „Fins Bois”, „Bon Bois” i wreszcie „Bois Ordinaire”. Najlepsze koniaki są generalnie wytwarzane tylko z winogron Grande i Petite Champagne, ale wszystkie koniaki są produkowane przez mieszanie różnych eau de vie , które można wytwarzać z winogron z różnych miejsc iz różnych roczników. To umiejętności mistrza piwnicy zapewniają, że koniak danej marki jest rozpoznawalny niezależnie od tego, kiedy został wyprodukowany, ponieważ może on mieszać wiele eaux de vie , aby uzyskać odpowiedni smak dla swojego domu.

Różne marki koniaku są produkowane przez wszystkie marki, w tym VS („Very Special”); VSOP („Very Superior [lub częściej „Special”, chociaż Bureau National Interprofessionnel du Cognac określa „Superior”] Old Pale”) i XO („eXtra Old”). (Określenia angielskie są nadal używane, ponieważ we wczesnych latach produkcji koniaku to Brytyjczycy byli głównymi konsumentami, a także stali się jednymi z głównych producentów koniaku, stosując techniki nabyte podczas destylacji whisky itp.) Są one kontrolowane przez czas dojrzewania koniaku w dębowych beczkach, przy czym na każdym poziomie klasy wymagany jest minimalny czas. Im dłużej koniak dojrzewa w beczce, tym gładszy będzie na ogół. Po butelkowaniu nie następuje dalszy rozwój. W większości domów nadal stoją w piwnicach beczki z koniakiem pochodzące z XIX wieku, czekające na dokładne zmieszanie przez Mistrza Piwnicy.

Klimat

Dane klimatyczne dla Cognac we Francji (średnie z lat 1981–2010)
Miesiąc	styczeń	luty	Zniszczyć	kwiecień	Móc	czerwiec	lipiec	sierpień	wrzesień	październik	listopad	grudzień	Rok
Rekordowo wysokie °C (°F)	18,4 (65,1)	22,5 (72,5)	26,2 (79,2)	31,0 (87,8)	34,0 (93,2)	40,0 (104,0)	40,3 (104,5)	39,6 (103,3)	36,4 (97,5)	30,6 (87,1)	24,7 (76,5)	20,5 (68,9)	40,1 (104,2)
Średnio wysokie ° C (° F)	9,4 (48,9)	11,0 (51,8)	14,4 (57,9)	16,9 (62,4)	20,8 (69,4)	24,3 (75,7)	26,8 (80,2)	26,7 (80,1)	23,5 (74,3)	18,9 (66,0)	13,0 (55,4)	9,8 (49,6)	18,0 (64,4)
Średnio niski ° C (° F)	2,8 (37,0)	2,8 (37,0)	4,9 (40,8)	6,9 (44,4)	10,6 (51,1)	13,6 (56,5)	15,3 (59,5)	15,0 (59,0)	12,3 (54,1)	9,8 (49,6)	5,5 (41,9)	3,3 (37,9)	8,6 (47,5)
Rekordowo niskie °C (°F)	−17,5 (0,5)	−19,4 (−2,9)	−10,2 (13,6)	−2,9 (26,8)	−0,2 (31,6)	3,0 (37,4)	6,4 (43,5)	5,5 (41,9)	2,2 (36,0)	−3,8 (25,2)	−8,4 (16,9)	−14,5 (5,9)	−19,4 (−2,9)
Średnie opady mm (cale)	71,9 (2,83)	52,0 (2,05)	57,7 (2,27)	71,0 (2,80)	65,1 (2,56)	52,3 (2,06)	48,2 (1,90)	47,3 (1,86)	59,8 (2,35)	81,2 (3,20)	86,3 (3,40)	84,3 (3,32)	777,1 (30,59)
Średnie dni z opadami	11.7	9.2	10.1	11.3	10.7	7,5	7.0	6.6	8.0	11.4	11.7	11.9	117,0
Średnia wilgotność względna (%)	87	82	76	74	75	72	69	72	76	83	87	88	78
Średnie miesięczne godziny nasłonecznienia	83,0	111,9	162,4	180,5	215,9	238,4	249,9	244,8	199,2	137,3	91,2	81,4	1995,9
Źródło 1: Meteo France
Źródło 2: Infoclimat.fr (wilgotność, 1961–1990)

Populacja

Mieszkańcy miasta są znani w języku francuskim jako Cognaçais .

Populacja historyczna

Rok	Muzyka pop.	±% rocznie
1793	2846	—
1800	2827	−0,10%
1806	3134	+1,73%
1821	2947	−0,41%
1831	3409	+1,47%
1841	4118	+1,91%
1846	4947	+3,74%
1851	5835	+3,36%
1856	7085	+3,96%
1861	8167	+2,88%
1866	9412	+2,88%
1872	13677	+6,43%
1876	14 900	+2,16%
1881	14087	−1,12%
1886	15200	+1,53%
1891	17392	+2,73%
1896	20228	+3,07%
1901	19483	−0,75%

Rok	Muzyka pop.	±% rocznie
1906	19469	−0,01%
1911	19188	−0,29%
1921	18876	−0,16%
1926	17452	−1,56%
1931	17404	−0,06%
1936	16305	−1,30%
1946	17 479	+0,70%
1954	19026	+1,07%
1962	20798	+1,12%
1968	22062	+0,99%
1975	22237	+0,11%
1982	20660	−1,05%
1990	19528	−0,70%
1999	19534	+0,00%
2007	19243	−0,19%
2012	18626	−0,65%
2017	18825	+0,21%

Źródło: EHESS i INSEE (1968-2017)

Zabytki

Stare Miasto. Średniowieczna dzielnica miasta „Vieux Cognac” biegnie od Tours Saint-Jacques, wzdłuż rzeki, aż do kościoła Saint-Léger. W okolicy znajduje się wiele niezwykłych budynków, zbudowanych między XV a XVIII wiekiem, usytuowanych przy wąskich brukowanych uliczkach. Wiele z nich zawiera rzeźby salamandry , symbol króla Franciszka I , a także gargulce i bogato zdobione fasady.
Château des Valois, ważny średniowieczny punkt handlowy.
Kościół Saint-Léger. Kościół na zewnątrz
Musée d'Art et d'Histoire (muzeum sztuki i historii)
Musée des Arts du Cognac (muzeum sztuki)
Huta szkła i beczki Saint-Gobain
Ogród publiczny koniaku

Znani ludzie

Szklarz Claude Boucher, wynalazca maszyny do dmuchania szkła około 1880 roku, mieszkał i pracował w Cognac
Producent samochodów Louis Delâge urodził się w Cognac w 1874 roku
Franciszek I (król Francji w latach 1515-1547) urodził się na zamku miejskim w 1494 roku. Jego imieniem nazwano główny plac miasta, a pośrodku stoi pomnik króla na koniu nad wrogami.
Paul-Emile Lecoq de Boisbaudran , urodzony w Cognac w 1838 roku, odkrył pierwiastki galu w 1875 roku i samaru w 1878 roku
Jean Monnet , jeden z ojców założycieli Unii Europejskiej , urodził się w Cognac w 1888 roku i kierował rodzinnym przedsiębiorstwem Monnet Cognac w latach dwudziestych XX wieku
Francuski gwiazdor filmów dla dorosłych i model François Sagat urodził się w Cognac.
Francuski poeta Octavien de Saint-Gelais urodził się w Cognac w 1468 roku