Domaine Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrecht to winiarnia zlokalizowana w Turckheim w Alzacji we Francji .
Domena powstała w 1959 roku po ślubie Léonarda Humbrechta z Geneviève Zind. Rodzina Humbrecht ma historię uprawy winorośli od 1620 roku. Domena jest obecnie zarządzana głównie przez syna Léonarda, Oliviera Humbrechta, który był pierwszym Francuzem, który zakwalifikował się jako Mistrz Wina .
Winnice
Jako Domaine Zind-Humbrecht produkuje wina wyłącznie z własnych winnic.
Łączne gospodarstwa winnic o powierzchni około 40 hektarów (99 akrów) obejmują:
-
Grand Cru :
- Rangen (w Thann ), 5,5 hektara (14 akrów)
- Marka (w Turckheim), 2,4 hektara (5,9 akra)
- Hengst (w Wintzenheim ), 1,4 hektara (3,5 akra)
- Goldert (w Gueberschwihr ), 0,9 hektara (2,2 akra)
- Inne winnice:
- Rotenberg (w Wintzenheim), 1,8 hektara (4,4 akra)
- Clos Häuserer (w Wintzenheim), 1,2 hektara (3,0 akry)
- Herrenweg (w Turkheim), 11,5 hektara (28 akrów)
- Clos Jebsal (w Turkheim), 1,3 hektara (3,2 akra)
- Heimbourg (w Turkheim), 4 hektary (9,9 akrów)
- Clos Windsbuhl (w Hunawihr ), 5,2 hektara (13 akrów)
Zind-Humbrecht zazwyczaj butelkuje również większość win z winnic innych niż Grand Cru pod ich oznaczeniem lieu dit (nazwa winnicy), a nie jako wino alzackie tylko z oznaczeniem odmiany.
Styl wina
Domaine Zind-Humbrecht odegrała pionierską rolę w produkcji win alzackich w skoncentrowanym, owocowym stylu przy niskich plonach (około 30-40 hektolitrów z hektara) i biodynamicznej uprawie winorośli. Niektóre z tych win miały znaczną zawartość cukru resztkowego (nie były przeznaczone jako wina deserowe ), co w tamtych czasach było niezwykłe dla win alzackich.
Poziom cukru resztkowego w winach Zind-Humbrecht może się znacznie różnić w zależności od rocznika, a akceptacja takich różnic jest częścią filozofii biodynamicznej.
Aby naprowadzić konsumenta na to, czego może się spodziewać w butelce, Zind-Humbrecht wprowadził indeks słodkości na etykietach swoich butelek z rocznika 2001. Ten indeks to liczba od 1 do 5, którą można znaleźć drobnym drukiem jako „Wskaźnik 1” do „Wskaźnik 5” na etykiecie, zwykle obok zawartości alkoholu. Indeks jest przypisywany na podstawie ogólnego wrażenia wina i ma następujące znaczenie:
- Indeks 1: wytrawny analitycznie lub wytrawny w smaku. (Odpowiadałoby to „klasycznemu stylowi alzackiemu”).
- Indeks 2: nie wytrawne analitycznie, ale słodycz nie jest wyczuwalna na podniebieniu
- Indeks 3: wino półsłodkie
- Indeks 4: wino słodkie; wina te mogą odpowiadać Vendange Tardive wielu innych producentów.
- Wskaźnik 5: wysoka słodycz, odpowiadająca bogactwu Vendange Tardive, ale z mniej szlachetnym charakterem pleśni. Będą to wina, które Zind-Humbrecht mógł zabutelkować jako Vendange Tardive, ale zrezygnował ze względu na ich styl.
Linki zewnętrzne
- Witryna Domaine Zind-Humbrecht (w języku angielskim) , dostęp 23 grudnia 2016 r.