Alzacja Grand Cru AOC
Alsace Grand Cru to Appellation d'Origine Contrôlée dla win produkowanych na określonych działkach regionu winiarskiego Alzacji we Francji . Grand Cru AOC został uznany w 1975 roku przez INAO z późniejszym rozszerzeniem w 1983, 1992 i 2007.
Wina pochodzą z wybranych miejsc w regionie Alzacji AOC , położonych na wysokości od 200 do 300 m. Aby zakwalifikować się do statusu Grand Cru, wino musi najpierw spełniać Alzacji AOC , a następnie inne surowe wymagania. Na przykład wydajność winnic musi wynosić 55 hektolitrów z hektara lub mniej, wino musi pochodzić z jednej nazwanej winnicy (zwanej w Alzacji lieu-dit ) o statusie Grand Cru, a nazwa winnicy musi być na etykiecie.
Od 2018 roku 51 lieux-dits jest wymienionych jako Grand Cru, a najnowszym dodatkiem jest Kaefferkopf z Ammerschwihr w styczniu 2007 roku.
Historia
Średni wiek
W Alzacji koncepcja winnic cru pojawiła się bardzo wcześnie.
W 613 roku przyszły król Dagobert podarował winorośl na Steinklotz opactwu Haslach .
W Rouffach w 762 r. Heddo, arcybiskup Strasburga , założył opactwo Ettenheim i zarabiał na winnicach Vorbourga .
W Bennwihr w 777 r. Missi dominici przejeżdżający przez Alzację pozytywnie informowali Karola Wielkiego o jakości win Beno Villare („domena Beno”) z Marckrain .
W Sigolsheim przywilej z 783 r. Poinformował, że winnica Sigoltesberg (obecny Mambourg ) była wspólną własnością pobliskich panów i klasztorów.
W Kintzheim w IX wieku opaci benedyktyńscy z Ebersmunster posiadali winorośl na Praelatenberg („wzgórze prałatów”). Ten lieu-dit jest uprawiany od 823 roku.
w 884 roku statut ogłosił wysokiej jakości winnice Engelbergu .
W Wintzenheim w IX wieku podarunek od opactwa Murbach po raz pierwszy wymieniał winnicę Hengst . Panowie z Hohlandsbourg i komornik z Kayserberg dzielili prawa feudalne aż do Rewolucji Francuskiej .
Od 1000 do renesansu inne alzackie lieux-dity były własnością szlachty lub duchowieństwa. Bogactwo alzackich sygnatariuszy stworzyło historyczną podstawę do rozgraniczenia Alzacji Grands Crus lieux-dits .
Współczesny
Region winiarski Alzacji różni się od innych francuskich regionów winiarskich.
Po traktacie wersalskim z 1919 r . I powrocie Alzacji do Francji prawo niemieckie w tej poprzedniej Rzeszy zostało w dużej mierze zachowane jako prawo lokalne . Ta sytuacja wstrzymała uznanie win alzackich.
Lokalne rozporządzenie z 1945 r. określające pochodzenie win alzackich posłużyło jako podstawa dekretu ustanawiającego Alzację AOC z 1962 r. Ani rozporządzenie, ani dekret nie zawierały ani słowa o oznaczeniach geograficznych ani nawiązania do crus .
Sytuacja zaczęła się zmieniać wraz z dekretem z 1975 r., który stworzył oznaczenie „ Alsace Grand Cru ”. Jej pierwszy artykuł wyjaśnia, że wina muszą najpierw spełniać Alzacji AOC . Następnie dekret z 1983 r. wyznaczył dodatkowe 25 lieux-dits .
W 1985 roku INAO zgodziło się na zwiększenie listy Alsace Grands Crus . W tym samym roku dekretem dodano 25 nowych nazwisk.
W 1984 roku wprowadzono oznaczenia Vendange Tardive i Sélection de Grains Nobles . W 1993 roku Rouffach został przyjęty do Lieu-dit Vorbourg. W 2001 roku maksymalny plon został obniżony. W 2005 r. zezwolono na wyjątki od sadzenia winorośli. Ostatnie dodatki miały miejsce w 2007 roku, co dało łącznie 51 winnic grand cru.
Geografia
Alsace grands crus produkowane są w północno-wschodniej Francji , w regionie Alzacji , na terenie 47 gmin (14 w Bas-Rhin i 33 w Haut-Rhin ), od Marlenheim na północnym krańcu, na zachód od Strasburga, do Thann na południu koniec, na zachód od Mulhouse.
Geologia i orografia
Równina Alzacji zajmuje południową część Niziny Górnego Renu , która powstała w wyniku zapadnięcia się w oligocenie , a od miocenu biegnie przez nią rzeka Ren . Winnica położona jest na niższych zboczach Wogezów , w strefie uskoku rowu , pokrytego wachlarzami napływowymi wielu rzek i potoków spływających z pobliskich wzniesień. To wyjaśnia różnorodność materiałów podpowierzchniowych i ich następstwo tworzące prawdziwą mozaikę: wapień , granit , łupek , gnejs czy piaskowiec .
Górna część zboczy wzniesień podwożowskich składa się głównie ze starych skał: plutonowych i metamorficznych , takich jak granit, gnejs czy łupek . Działki obsadzone winoroślą są dość strome i wznoszą się na wysokość do 478 m (w pobliżu Osenbach ). Dolna część zboczy składa się z warstw wapienia lub margla pokrytych lessem , gdzie zbocze jest raczej gładkie.
Równina składa się z grubej warstwy aluwium zdeponowanego przez Ren ( muł i żwir ). Ta strefa jest bardziej żyzna niż inne, z ważną warstwą wodonośną blisko powierzchni (mniej niż 5 m głębokości): warstwą wodonośną Górnego Renu .
Takie różnice pozwalają każdemu Grand Cru korzystać z określonego terroir , jeszcze bardziej zróżnicowanego ze względu na klimat.
Klimatologia
Po zachodniej stronie Wogez chroni alzackie winnice przed wiatrem i deszczem. Przeważnie zachodnie wiatry tracą wilgoć po wschodniej stronie Wogezów i docierają, gdy wiatry Foehn wpadają na równinę Alzacji. Średnia opadów w Alzacji jest najmniejsza ze wszystkich francuskich regionów winiarskich. Colmar jest jednym z najbardziej suchych miast we Francji.
W rezultacie klimat na tej szerokości geograficznej jest bardziej umiarkowany niż oczekiwano: średnia roczna temperatura jest o około 1,5°C wyższa. Klimat jest półkontynentalny i suchy z gorącymi źródłami, słonecznymi i suchymi latami, długimi jesieniami i mroźnymi zimami.
Każdy z Grand Crus korzysta z mikroklimatu , który nieuchronnie różni się w zależności od miejsca.
Dozwolone odmiany
Od 2011 roku wina Alsace Grand Cru mogą być produkowane tylko przy użyciu jednej z czterech odmian białych winogron: Riesling , Muscat , Pinot gris i Gewürztraminer . W 2006 Zotzenberg stał się jedyną winnicą Grand Cru, która mogła produkować wino z Sylvaner . Z wyjątkiem niektórych winnic, w których dozwolone są mieszanki, wina muszą być wytwarzane wyłącznie z jednej odmiany i mogą być odpowiednio oznakowane. Wina z późnego zbioru muszą być oznaczone według odmiany winogron. W przypadku win z etykietą Muscat można użyć tylko jednej z dozwolonych odmian Muscat (patrz tabela poniżej).
Winnice, w których dozwolone są mieszanki
W niektórych winnicach Grand Cru dozwolone są mieszanki, które mogą również zawierać niektóre winogrona nieszlachetne. W Alzacji mieszanki były zwykle kojarzone z winami gorszej jakości. Producentem kojarzonym przede wszystkim z wysokiej jakości blendami jest Marcel Deiss .
| Winnica Grand Cru |
Opcja 1: Tylko jedna z tych odmian. |
Opcja 2: Te odmiany w określonych proporcjach. Etykietowanie odmian niedozwolone. |
|---|---|---|
| Altenberg de Bergheim | Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling |
50-70% Riesling, 10-25% Pinot Gris, 10-25% Gewurztraminer; Do 10 % łącznie Pinot blanc, Pinot noir, Muscat Ottonel, Muscat blanc à petits grains, Muscat rose à petits grain, Chasselas, jeżeli te odmiany zostały posadzone przed dniem 26 marca 2005 r. |
| Kaefferkopf | Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling |
60-80% Gewurztraminer, 10-40% Riesling, 0-30% Pinot gris; Do 10% łącznie Muscat Ottonel , Muscat blanc à petits grains , Muscat rose à petits grains . |
Lista Alzacji Grand Crus
Winnice Grand Cru ( lieux-dits ) z ich gminami /wioskami, departamentami , wielkością i datą przyznania im statusu Grand Cru. Tam, gdzie ta sama nazwa jest używana dla kilku winnic, jej oficjalna nazwa to „vineyard” de „village”, na przykład Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Bergheim lub Altenberg de Wolxheim.
| Winnica | Wieś | Departament | Rozmiar (w hektarach) | Data nadania statusu Grand Cru |
|---|---|---|---|---|
| Altenberg de Bergbieten | Bergbieten | Dolny Ren | 29.07 | 23 listopada 1983 |
| Altenberg de Bergheim | Bergheima | Górny Ren | 35.06 | 23 listopada 1983 |
| Altenberg de Wolxheim | Wolxheim | Dolny Ren | 31.20 | 17 grudnia 1992 |
| Marka | Turckheima | Górny Ren | 57,95 | 23 listopada 1983 |
| Bruderthala | Molsheim | Dolny Ren | 18.40 | 17 grudnia 1992 |
| Eichberga | Eguisheim | Górny Ren | 57,62 | 23 listopada 1983 |
| Engelberg | Dahlenheim , Scharrachbergheim | Dolny Ren | 14.80 | 17 grudnia 1992 |
| Florimont | Ingersheim , Katzenthal | Górny Ren | 21 | 17 grudnia 1992 |
| Franksteina | Dambach-la-Ville | Dolny Ren | 56.20 | 17 grudnia 1992 |
| Froehna | Zellenberga | Górny Ren | 14.60 | 17 grudnia 1992 |
| Furstentum | Kientzheim , Sigolsheim | Górny Ren | 30.50 | 17 grudnia 1992 |
| Geisberg | Ribeauville | Górny Ren | 8.53 | 23 listopada 1983 |
| Gloeckelberg | Rodern , Saint-Hippolyte | Górny Ren | 23.40 | 23 listopada 1983 |
| Golderta | Gueberschwihr | Górny Ren | 45.35 | 23 listopada 1983 |
| Hatschbourg | Hattstatt , Voegtlinshoffen | Górny Ren | 47.36 | 23 listopada 1983 |
| Hengst | Wintzenheima | Górny Ren | 75,78 | 23 listopada 1983 |
| Kaefferkopf | Ammerschwihr | Górny Ren | 71,65 | 12 stycznia 2007 r |
| Kanzlerberga | Bergheima | Górny Ren | 3.23 | 23 listopada 1983 |
| Kastelberg | Andlau | Dolny Ren | 5,82 | 23 listopada 1983 |
| Kesslera | Guebwiller | Górny Ren | 28.53 | 23 listopada 1983 |
| Kirchberg de Barr | Barr | Dolny Ren | 40,63 | 23 listopada 1983 |
| Kirchberg de Ribeauvillé | Ribeauville | Górny Ren | 11.40 | 23 listopada 1983 |
| Kitterle | Guebwiller | Górny Ren | 25,79 | 23 listopada 1983 |
| Mamburg | Sigolsheim | Górny Ren | 61,85 | 17 grudnia 1992 |
| Mandelberga | Mittelwihr , Beblenheim | Górny Ren | 22 | 17 grudnia 1992 |
| Marckrain | Bennwihr , Sigolsheim | Górny Ren | 53.35 | 17 grudnia 1992 |
| Mönchberg | Andlau , Eichhoffen | Dolny Ren | 11.83 | 23 listopada 1983 |
| Monachium | Nothalten | Dolny Ren | 17.70 | 17 grudnia 1992 |
| Ollwiller | Wuenheim | Górny Ren | 35,86 | 23 listopada 1983 |
| Osterberga | Ribeauvillé | Górny Ren | 24.60 | 17 grudnia 1992 |
| Pfersigberg | Eguisheim , Wettolsheim | Górny Ren | 74,55 | 17 grudnia 1992 |
| Pfingstberg | Orschwihr | Górny Ren | 28.15 | 17 grudnia 1992 |
| Praelatenberg | Kintzheim | Dolny Ren | 18.70 | 17 grudnia 1992 |
| Zasięg | Thann , Vieux-Thann | Górny Ren | 22.13 | 23 listopada 1983 |
| Rosacker | Hunawihr | Górny Ren | 26.18 | 23 listopada 1983 |
| Saering | Guebwiller | Górny Ren | 26.75 | 23 listopada 1983 |
| Schlossberg | Kientzheim | Górny Ren | 80,28 | 20 listopada 1975 |
| Schoenenbourg | Riquewihr , Zellenberg | Górny Ren | 53.40 | 17 grudnia 1992 |
| Sommerberg | Niedermorschwihr , Katzenthal | Górny Ren | 28.36 | 23 listopada 1983 |
| Sonnenglanz | Beblenheim | Górny Ren | 32,80 | 23 listopada 1983 |
| Spiegla | Bergholtz , Guebwiller | Górny Ren | 18.26 | 23 listopada 1983 |
| Sporen | Riquewihr | Górny Ren | 23.70 | 17 grudnia 1992 |
| Steinerta | Pfaffenheim , Westhalten | Górny Ren | 38,90 | 17 grudnia 1992 |
| Steingrubler | Wettolsheim | Górny Ren | 22.95 | 17 grudnia 1992 |
| Steinklotza | Marlenheim | Dolny Ren | 40,60 | 17 grudnia 1992 |
| Vorbourg | Rouffach , Westhalten | Górny Ren | 73,61 | 17 grudnia 1992 |
| Wiebelsberg | Andlau | Dolny Ren | 12.52 | 23 listopada 1983 |
| Wineck-Schlossberg | Katzenthal , Ammerschwihr | Górny Ren | 27.40 | 17 grudnia 1992 |
| Winzenberga | Blienschwiller | Dolny Ren | 19.20 | 17 grudnia 1992 |
| Zinnkoepfle | Soultzmatt , Westhalten | Górny Ren | 71.03 | 17 grudnia 1992 |
| Zotzenberga | Mittelbergheim | Dolny Ren | 36.45 | 17 grudnia 1992 |
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Alsace Grand Cru na oficjalnej stronie win Alsace (w języku angielskim) , z linkami do dokumentów PDF na temat każdego Grand Cru, pobrane 2011-04-22.
- System Grand Cru w Alzacji i sortowalna lista Alzacji Grand Cru na alsace-wine.net (w języku angielskim) , pobrane 22.04.2011.