Doujiang
Doujiang i youtiao
| |
| Typ | mleko sojowe |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
| Kuchnia powiązana |
Kuchnia chińska Kuchnia tajwańska |
| Główne składniki | soja |
Doujiang ( chiński uproszczony : 豆浆 ; chiński tradycyjny : 豆漿 ; pinyin : dòujiāng ) to świeże mleko sojowe w kuchni chińskiej . Można podawać na ciepło lub zimno, na słodko lub na słono. Czasami jest lekko zsiadły z octem. Jest to częsty śniadaniowy podawany z youtiao .
Chińscy użytkownicy odróżniają doujiang od dounai ( chiń .: 豆奶 ; pinyin : dòunǎi ), czyli mleka sojowego przypominającego nabiał, które jest dostarczane w paczkach i jest używane w artykułach takich jak latte sojowe . Zwykle doujiang podaje się w misce, a dounai w filiżance.