Echicha
 Miska ẹchịcha
| |
| Alternatywne nazwy | Achịcha |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Nigeria |
| Region lub stan | Igboland |
| Główne składniki | Suszone Cocoyam , Mgbụmgbụ |
Ẹchịcha (również Achịcha ) to danie pochodzące z części Igbo w Nigerii , składające się głównie z suszonego Cocoyam , mgbụmgbụ (groszek gołębi) i oleju palmowego . Tradycyjnie spożywa się go w porze suchej, kiedy trudno o świeże warzywa.
Ẹchịcha jest wytwarzana przez gotowanie na parze suszonego kokojamu i mgbụmgbụ, aż będą miękkie, a następnie dokładne wymieszanie tych dwóch składników z sosem z oleju palmowego , ụgba (nasiona drzewa oleistego), cebuli, świeżego pieprzu i sól.
Zobacz też
