krog edsbacki
Edsbacka krog („Edsbacka inn”) to restauracja nad brzegiem rzeki Edsviken w Sollentuna w Szwecji , na północ od Sztokholmu . Została zamknięta w lutym 2010 roku i była wówczas jedną z dwóch szwedzkich restauracji z dwiema gwiazdkami w przewodniku Michelin .
Restauracja została założona w 1626 roku przez Henrika Olofssona, który uzyskał pozwolenie od króla Gustawa II Adolfa na budowę zajazdu w Edsbackiej, przy drodze biegnącej między Sztokholmem a Uppsalą . Karczmę zamknięto w 1872 r., a budynki przez wiele lat stały opuszczone. Po zlokalizowaniu go jako najstarszego istniejącego budynku zajazdu w Szwecji, szef kuchni Christer Lingström ponownie otworzył Edsbacka krog po remoncie w 1983 roku. W 1985 roku zdobył szwedzką nagrodę „szef kuchni roku” i otrzymał jedną gwiazdkę w przewodniku Michelin w 1992 roku, i dwie gwiazdki w 2000 roku. Edsbacka była pierwszą szwedzką restauracją, która otrzymała drugą gwiazdkę i do 2009 roku była jedyną restauracją z tym wyróżnieniem. 1 listopada 2008 Lingström przeszedł na emeryturę z Edsbacka, którą przejął personel ówczesnego szefa kuchni Fredrika Petterssona.
W listopadzie 2009 roku Lingström ogłosił, że Edsbacka krog zakończy swoją działalność 27 lutego 2010 roku, podczas gdy Edsbacka Bistro, położone po drugiej stronie ulicy, pozostanie.