Uwarunkowana niechęć do smaku
Uwarunkowana niechęć do smaku występuje, gdy zwierzę nabywa niechęć do smaku pokarmu, któremu towarzyszyły bodźce awersyjne. Efekt Garcii wyjaśnia, że awersja rozwija się silniej w stosunku do bodźców wywołujących mdłości niż w przypadku innych bodźców. Jest to uważane za cechę adaptacyjną lub mechanizm przetrwania, który umożliwia organizmowi unikanie trujących substancji (np. trujących jagód), zanim wyrządzą szkody. Niechęć ogranicza spożywanie tej samej substancji (lub czegoś, co smakuje podobnie) w przyszłości, unikając w ten sposób zatrucia.
Badania nad uwarunkowaną niechęcią do smaku, które obejmowały napromieniowanie szczurów, zostały przeprowadzone w latach pięćdziesiątych przez dr Johna Garcię , co doprowadziło do tego, że czasami nazywano to efektem Garcii .
Uwarunkowana niechęć do smaku może wystąpić, gdy choroba jest jedynie przypadkowa, a nie spowodowana przez spożywaną substancję. Na przykład osoba, która bardzo się rozchorowała po spożyciu koktajli z wódki i soku pomarańczowego, może wtedy stać się niechętna do smaku soku pomarańczowego, mimo że choroba była spowodowana nadmiernym spożyciem alkoholu. W tych okolicznościach uwarunkowana niechęć do smaku jest czasami nazywana „ syndromem Sauce-Bearnaise ” , terminem ukutym przez Seligmana i Hagera.
Gabinet Garcii
Badając wpływ promieniowania na różne zachowania w połowie i pod koniec lat pięćdziesiątych, dr Garcia zauważył, że u szczurów rozwinęła się awersja do substancji spożywanych przed napromieniowaniem. Aby to zbadać, Garcia przeprowadził badanie, w którym trzem grupom szczurów podawano słodzoną wodę, a następnie nie napromieniowywano, napromieniowywano łagodnie lub napromieniowywano silnie. Kiedy szczurom następnie dano wybór między słodzoną wodą a zwykłą wodą z kranu, szczury, które były narażone na promieniowanie, piły znacznie mniej słodzonej wody niż te, które tego nie robiły.
To odkrycie było zaskakujące, ponieważ awersja mogła wystąpić już po pojedynczej próbie iz dużym opóźnieniem między bodźcami. Większość badań w tamtym czasie wykazała, że nauka wymaga wielu prób i krótszych opóźnień. Wielu naukowców było sceptycznie nastawionych do odkryć Garcii, ponieważ nie podążali za szerokim wachlarzem wcześniejszych wyników: że każdy neutralny bodziec można uczynić awersyjnym lub wzmacniającym, łącząc go z bodźcami awersyjnymi lub wzmacniającymi. Jednak wyniki Garcii były jasne i powtarzały się w różnych ustawieniach. Fascynujący eksperyment porównywał łączenie nudności ze smakiem z bodźcami świetlnymi i dźwiękowymi („jasna, hałaśliwa woda”). Silne awersje rozwinęły się w stosunku do bodźców smakowych, ale nie do światła i dźwięku. Pokazało to, że konkretny bodziec stosowany w warunkowaniu może mieć znaczenie: niektóre pary bodźców generują silniejszą niechęć niż inne. Uwarunkowana niechęć do smaku może być również specyficzna dla gatunku, co również stanowiło wyzwanie dla wcześniejszych wyników.
Notatki
Awersja do smaku nie wymaga rozwoju świadomości poznawczej – to znaczy organizm nie musi świadomie rozpoznawać związku między postrzeganą przyczyną (smakiem) a skutkiem (niechęć). W rzeczywistości podmiot może mieć nadzieję , że spodoba mu się substancja, ale niechęć utrzymuje się.
Ponadto niechęć do smaku zwykle wymaga tylko jednej próby. Warunkowanie klasyczne wymaga kilku par bodźca neutralnego (np. dzwoniącego dzwonka) z bodźcem bezwarunkowym (tj. mięsem w proszku), zanim bodziec neutralny wywoła reakcję (ślinienie). W przypadku niechęci do smaku jedzenie może stać się awersyjne już po jednym sparowaniu z chorobą. Ponadto zachowanie respondenta na ogół wymaga krótkich przerw między bodźcem neutralnym a bodźcem bezwarunkowym. Jednak w przypadku awersji do smaku hotdog, który osoba je na lunch, może stać się awersyjny w wyniku wieczornych wymiotów.
Jeśli zetknięto się ze smakiem, zanim organizm zachorował, efekt nie będzie tak silny lub nie będzie obecny. Ta cecha nazywa się utajonym hamowaniem . Uwarunkowana niechęć do smaku jest często stosowana w laboratoriach do badania smaku i uczenia się u szczurów.
Awersje można rozwinąć zarówno do zapachów, jak i smaków.
Zwykłe nietoperze wampiry ( Desmodus rotundus ) nie uczą się awersji do smaku, mimo że są blisko spokrewnione z innymi gatunkami nietoperzy, które to robią. Dieta zwykłych nietoperzy-wampirów składa się wyłącznie z krwi kręgowców i dlatego wysuwa się hipotezę, że rozwój niechęci smakowej do ich jedynego źródła pożywienia nie byłby korzystny dla tych zwierząt.
W ludziach
Awersja do smaku jest powszechna u ludzi. Kiedy ludzie jedzą złe jedzenie (np. zepsute mięso) i chorują, mogą później uznać to konkretne jedzenie za awersyjne. Jedzenie nie musi powodować choroby, aby stała się awersyjna. Człowiek, który je sushi po raz pierwszy i który przypadkowo zachorował na niepowiązany wirus żołądkowy, może nadal odczuwać niechęć do sushi. Nawet coś tak oczywistego, jak jazda kolejką górską (powodującą mdłości) po zjedzeniu sushi, wpłynie na rozwój niechęci smakowej do sushi. Ludzie mogą również rozwinąć niechęć do niektórych rodzajów napojów alkoholowych z powodu wymiotów podczas zatrucia. Taki jest mechanizm działania disulframu , leku stosowanego w leczeniu uzależnienia od alkoholu poprzez hamowanie dehydrogenazy aldehydowej , która powoduje szybkie nagromadzenie się aldehydu octowego, powodującego kaca , podczas spożywania napojów alkoholowych, łącząc w ten sposób negatywny bodziec ze spożywaniem alkoholu. Niektóre inne antybiotyki cefalosporynowe , takie jak cefotetan i cefazolina , są metabolizowane do związku, który ma podobny wpływ na blokowanie metabolizmu aldehydu octowego, 1-metylotiotetrazolu (1-MTT) i może powodować takie same kace po spożyciu alkoholu.
Awersja do smaku jest powszechnym problemem u pacjentów poddanych chemioterapii , u których pojawiają się mdłości z powodu terapii lekowej, a następnie rozwijają niechęć do jedzenia.
Aplikacje
Awersję do smaku wykazano u wielu różnych drapieżników zarówno w niewoli, jak i na wolności. W tych badaniach zwierzęta, które spożywały przynętę z niewykrywalną dawką środka awersyjnego, unikały zarówno przynęt, jak i żywej ofiary o tym samym smaku i zapachu co przynęty. Kiedy drapieżniki wykrywają czynnik awersyjny w przynętach, szybko tworzą niechęć do przynęt, ale rozróżniają je od żywej ofiary o innym smaku.
Uogólnienie bodźca
Uogólnienie bodźca to kolejne zjawisko uczenia się, które można zilustrować warunkową niechęcią do smaku. Zjawisko to pokazuje, że mamy tendencję do rozwijania awersji nawet do rodzajów żywności, które przypominają żywność, która spowodowała u nas chorobę. Na przykład, jeśli ktoś zje pomarańczę i zachoruje, może również unikać jedzenia mandarynek i klementynek , ponieważ pachną i smakują podobnie do pomarańczy.
Uogólnienie bodźca ma zastosowanie poza gustami i niechęcią do jedzenia. Trauma i zdarzenia awersyjne wszelkiego rodzaju tworzą niechęć i uogólnienia do innych wydarzeń. I podobnie jak niechęć do smaku, uogólnienie może być świadome lub nie. Uogólnienie bodźca jest czynnikiem w „przesądnym zachowaniu”, rasizmie i wszelkiego rodzaju uprzedzeniach.
W porównaniu z unikaniem smaku
Chociaż terminy „unikanie smaku” i „awersja do smaku” są często używane zamiennie, badania na szczurach wskazują, że niekoniecznie są one synonimami. Szczur może unikać jedzenia, ale nadal je lubić i wybierać je spośród innych. Szczury testowane z roztworem sacharozy w połączeniu z lekiem, który dawał pozytywne, euforyczne efekty, takim jak amfetamina , kokaina i morfina , wykazywały pozytywne reakcje na leki, ale unikały zbliżania się do tych roztworów. Kiedy jeden z tych roztworów został umieszczony obok innego roztworu, szczury otrzymały warunkową niechęć do smaku, szczur wybrał awersję. Naukowcy teoretyzują, że z punktu widzenia ewolucji, ponieważ szczury nie są w stanie wymiotować i natychmiast usuwać toksyn, wykształciły silną „pierwszą linię obrony”, którą jest ich zmysł smaku i węchu. To dodatkowo pokazuje znaczenie smaku i korelacji między smakiem a jakąkolwiek zmianą stanu fizjologicznego, czy to dobrą, czy złą. Ponieważ szczury polegają na smaku i łączeniu go z reakcją, zamiast polegać na późniejszych reakcjach, które obejmują przewód pokarmowy , unikanie smaku jest tak samo powszechne jak niechęć do smaku, chociaż niekoniecznie idą one w parze.