Elżbieta Haj

Elżbieta Haj
Urodzić się	Elżbieta Allena Maj 1988 (wiek 34) Singapur
Edukacja	Centralny St Martins Westminster Kingsway College
Współmałżonek	Steele Haigh
Dzieci	1
Kariera kulinarna
Ocena(y) gwiazdki Michelina
Aktualne restauracje Mei Mei (kopitiam na Borough Market)
Poprzednie restauracje Pidgin Wędzarnia Stół kuchenny dąb Królewski
Show telewizyjne) Szef kuchni Sobotnia kuchnia

Elizabeth „Liz” Haigh (z domu Allen, ur. w maju 1988 r.) to urodzona w Singapurze szefowa kuchni, która brała udział w programie MasterChef w 2011 r., a następnie zdobyła gwiazdkę Michelin w restauracji Pidgin w Hackney. Haigh obecnie obsługuje kopitiam Mei Mei na Borough Market .

Kariera

Urodzona z singapurskiej matki i angielskiego ojca w Singapurze i wychowana w Maidenhead , kształciła się jako architekt w Central St Martin's w Londynie. Tam zdała sobie sprawę, że woli gotować i odważyła się wystąpić w serialu telewizyjnym BBC MasterChef .

Seria z 2011 roku była jej pierwszym doświadczeniem gotowania poza domem lub dla przyjaciół. Została wyeliminowana na początku serii.

Haigh zdecydowała się na karierę w kuchni i zaczęła pracować w gastropubie The Green Oak w Windsorze. Następnie przeniosła się do Royal Oak przy Paley Street, gdzie znalazła się pod wpływem szefa kuchni Dominica Chapmana. Kiedy tam pracowała, uczęszczała na zajęcia kulinarne w Westminster Kingsway College . Haigh pracował także w restauracji Smokehouse Neila Rankina.

W 2015 roku wraz z Jamesem Ramsdenem i Samem Herlihy założyła Pidgin, kontynuując ich klub kolacyjny Secret Larder. Wkrótce po tym, jak Pidgin otrzymał gwiazdkę w przewodniku Michelin 2017 , odeszła. Założyła firmę Kaizen House, w ramach której pierwotnie planowała uruchomić w 2018 roku własną restaurację Shibui. W restauracji zaplanowano kuchnię opalaną drewnem z elementami różnych kuchni. pod koniec 2019 roku otworzyła Mei Mei, kopitiam na Borough Market .

Zarzuty plagiatu

Haigh opublikowała swoją książkę kucharską Makan w maju 2021 r. Książka została wycofana przez wydawcę Bloomsbury „z powodu problemów z prawami” w październiku 2021 r. Po tym, jak Haigh została oskarżona o plagiat przepisów i anegdot z singapurskiej autorki Sharon Wee, książki z przepisami kuchni Nonya z 2012 r . Dorastanie w Kuchnia Nonia . Stwierdzono również, że książka była plagiatem z innych źródeł, w tym bloga kulinarnego Rasa Malaysia i singapurskiej książki kucharskiej opublikowanej w 1981 roku. Singapurska firma Anthony The Spice Maker również znalazła wskazówki, jak używać dwóch mieszanek przypraw wymienionych w internetowym katalogu Mei Mei. 80% podobne do ich własnych podczas przeprowadzania badania rynku. Przepisy na ogół nie są chronione prawami autorskimi Stanów Zjednoczonych ani Wielkiej Brytanii, ponieważ lista składników i podstawowe instrukcje dotyczące odtwarzania potraw są uważane za oparte na faktach. Jednak wskazówki i inne treści mogą być chronione prawem autorskim, ponieważ są uważane za „istotną formę wypowiedzi literackiej”.