Śnieżny grill
| Śnieżny grill | |
|---|---|
 | |
 | |
  Lokalizacja w Teksasie
 Snow's BBQ (Stany Zjednoczone)
| |
| Informacje o restauracji | |
| Przyjęty | 1 marca 2003 |
| Właściciel(e) | Kerry'ego Bexleya |
| Szef kuchni | Tootsie Tomanetz |
| Rodzaj jedzenia | Grill w Teksasie |
| Kodeks ubioru | Zwykły |
| adres ulicy | Główna ulica 516 |
| Miasto | Lexington |
| Hrabstwo | Hrabstwo Lee |
| Państwo | Teksas |
| Kod pocztowy/kod pocztowy | 78947 |
| Kraj | Stany Zjednoczone |
| Współrzędne | Współrzędne : |
| Strona internetowa | |
Snow's BBQ to znana teksańska restauracja z grillem zlokalizowana w małym miasteczku Lexington , około godziny drogi od Austin w Teksasie na wschód. Snow's jest otwarty tylko w soboty od 8 rano do wyczerpania się mięsa, co często zdarza się około południa. Pierwotnie ustalono nietypowe godziny otwarcia, aby skorzystać z cotygodniowej sobotniej aukcji bydła, która odbywa się w pobliżu o 12:30.
Nazwa pochodzi od pseudonimu właściciela Kerry'ego Bexleya. Jak powiedziała Bexley:
„Kiedy moja matka była w ciąży, starszy pan w mieście zapytał mojego brata: «Chcesz mieć młodszego brata czy młodszą siostrę?». Powiedział: „Chcę małego bałwana”. Więc kiedy uderzyłem w pokład, tak mnie zwano. Bałwan.
W maju 2008 r. magazyn Texas Monthly uznał Snow's BBQ za najlepszą knajpę grillową w Teksasie. W maju 2013 r. Snow's zajął 2. miejsce na liście 50 najlepszych grillów w Teksasie magazynu Top 50. Na liście za rok 2017 Snow zamienił się miejscami z Franklin Barbecue z Austin i ponownie zajął pierwsze miejsce. Na początku 2018 roku 82-letni pitmaster Tootsie Tomanetz został nominowany jako półfinalista do nagrody Jamesa Bearda .
dziennik The New Yorker za „Najlepszy grill w Teksasie na świecie” w artykule zatytułowanym „By Meat Alone” napisanym przez Calvina Trillina w numerze z 24 listopada 2008 roku.
Snow's BBQ zyskało duży rozgłos dzięki serialowi Netflix z 2020 r. Chef's Table: BBQ , którego odcinek 1 przedstawiał Snow's BBQ i historię Tootsie Tomanetz , pitmastera odpowiedzialnego za gotowanie.
Zobacz też
Linki zewnętrzne