Gulden Draak
 Butelka Gulden Draak o pojemności 33 cl
| |
| Producent | Brouwerij Van Steenberge |
|---|---|
| Alkohol objętościowo | 10,5% |
| Styl | Ciemne potrójne piwo |
| Strona internetowa |
|
Gulden Draak (po holendersku Złoty Smok ) to ciemne belgijskie piwo o wysokiej zawartości alkoholu (10,5%), warzone przez Brouwerij Van Steenberge w Ertvelde we Flandrii Wschodniej . Jej nazwa pochodzi od złotego smoka na szczycie dzwonnicy w Gandawie .
Istnieje kilka wariantów, w tym Gulden Draak 9000 Quadruple.
Aromat i smak
Gulden Draak ma mocny alkoholowy zapach, co utrudnia łatwe zdefiniowanie jego aromatu. Mimo to jest mocny zapach jęczmienia , dojrzałych śliwek i wiśni . Różni testerzy na całym świecie wspominają o słodkim aromacie kawy. W porównaniu z aromatem, na smak alkohol ma nieco mniejszy wpływ. Wskazuje na wiśnie i brązowy cukier . Posmak jest nieco gorzki. Gulden Draak ma również wysoką zawartość alkoholu w piwie na poziomie 10,5%. W 1998 roku Gulden Draak został nagrodzony przez American Tasting Institute (obecnie ChefsBest) tytułem najlepiej smakującego piwa na świecie.
Kolor
Ciemne z pianą w kolorze karmelu.
Proces
Podobnie jak inne piwa specjalne Browaru Van Steenberge, Gulden Draak jest piwem wysokiej fermentacji z wtórną fermentacją. Do wtórnej fermentacji stosuje się drożdże winne . Fermentacja odbywa się zarówno w butelce, jak iw beczce, co zapewnia zachowanie trwałości przez lata.
Opakowania
Gulden Draak jest pakowany w butelki o pojemności 33, 75 i 150 centylitr z białą powłoką z tworzywa sztucznego oraz w beczki o pojemności 30 litrów.
Pochodzenie
Legenda o złotym smoku (Gulden Draak) mówi, że po raz pierwszy pojawił się on na dziobie statku, którym norweski król Sigurd Magnusson (Sigurd Jorsalfar) wyruszył w 1111 roku na krucjatę . Sigurd ofiarował posąg cesarzowi Konstantynopola (obecny Stambuł), aby umieścił go na kopule Hagia Sophia . Ponad sto lat później flamandzki hrabia Baldwin IX przetransportował ten eksponat do regionów Belgii. Norweski smok trafił w ręce Brugii . Po bitwy na polu Beverhout w 1382 r., mieszkańcy Gandawy zabrali swoje łupy wojenne, w tym smoka, i umieścili go na szczycie swojej dzwonnicy, gdzie przechowywano wszystkie prawa komunalne. Smok miał chronić te dokumenty, był też symbolem wolności i potęgi miasta. Browarnik spojrzał na ten posąg i został założony z inspiracji do stworzenia i nazwania piwa. Smok nie ma nóg, nie pytajcie dlaczego, bo właściciel browaru piątej generacji nie będzie miał dobrej odpowiedzi.
Wariacje
10,5% abv Gulden Draak 9000 Quadruple to blady czteroosobowy wariant ciemnobrązowego Gulden Draak . Jej nazwa pochodzi od kodu pocztowego (9000) miasta Gandawa w Belgii . W piwowarstwie stosuje się trzy różne rodzaje słodu; do wtórnej fermentacji używa się drożdży winiarskich. Gulden Draak jest pakowany w czarną butelkę o pojemności 33, 75 i 150 centylitr oraz w beczki o pojemności 30 litrów.
Istnieje również Gulden Draak The Brewmasters Edition , gdzie zwykły Gulden Draak jest pozostawiony na pewien czas w używanej beczce po whisky. Ponadto istnieje 7,5% abv Gulden Draak Vintage .
- ^ a b (po holendersku) Browar Van Steenberge - Gulden Draak
- ^ "Brouwerij van Steenberge | najlepsze piwa | Gulden Draak" .
- ^ "Brouwerij van Steenberge | najlepsze piwa | Gulden Draak" .
- ^ a b "Gulden Draak 9000 - Brouwerij Van Steenberge" . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2013-11-17 . Źródło 2016-12-23 .
- ^ „Gulden Draak wydanie Brewmasters” . ratebeer.com .
- ^ „Gulden Draak Vintage” . ratebeer.com .