Hüseyin Özer
Hüseyin Özer | |
|---|---|
| Urodzić się | 1949 (wiek 73–74)
Reşadiye , prowincja Tokat
|
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | turecki , osmański |
Aktualne restauracje
| |
Zdobyte nagrody
| |
| Strona internetowa | |
Hüseyin Özer (ur. 1949 w Reşadiye , prowincja Tokat , Turcja) to turecki brytyjski szef kuchni i restaurator , który jest właścicielem sieci restauracji z siedzibą w Londynie.
Wczesne życie
Hüseyin Özer urodził się w 1949 roku we wsi Reşadiye w prowincji Tokat w północnej Turcji. Jego rodzice rozstali się, gdy był bardzo młody. Niechciany przez rodziców Özer był wychowywany przez dziadka. Nie mogąc uczęszczać do szkoły podstawowej, nauczył się czytać i pisać.
Pracując w swojej wiosce jako pasterz, Özer został wysłany w wieku jedenastu lat do Ankary , aby zarobić pieniądze, gdzie został dzieckiem ulicy . Aby nauczyć się angielskiego, kupował książki. W 1967 roku przeniósł się do Stambułu , gdzie znalazł zatrudnienie w restauracjach jako zmywacz do naczyń. Kontynuował naukę angielskiego, płacąc korepetytorowi, aby go uczył.
Po odbyciu służby wojskowej Hüseyin pojechał autobusem do Londynu w 1975 roku, ponieważ nie było go stać na latanie tam. Tam pracował w z kebabami döner w Mayfair , aw wolnym czasie uczęszczał na kursy języka angielskiego.
Kariera
Özer nabył sklep z kebabami döner, w którym pracował, i przekształcił go w restaurację w 1981 roku. Jego sukces utorował mu drogę do otwarcia większej liczby londyńskich restauracji, zwanych „Sofra” (po turecku ) , w Covent Garden , Mayfair , Regent Street i St John’s Wood . Każda restauracja jest wyjątkowa. Menu składa się z typowych meze , kebabów i deserów kuchni tureckiej .
Był właścicielem do dwudziestu kawiarni i restauracji w kilku miejscach w Londynie. Jednak obecnie koncentruje się na dwóch znakomitych restauracjach.
Oprócz działalności restauracyjnej szef kuchni Özer prowadzi firmę świadczącą usługi cateringowe.
Według programu telewizyjnego The World's Richest People Özer ma majątek osobisty szacowany na 37 milionów funtów. [ potrzebne źródło ]
Życie towarzyskie
Poświęcony edukacji Özer we wczesnych latach założył w Ankarze fundusz powierniczy, który przekształcił się w fundację o nazwie „Hüseyin Özer Education Foundation”. W programie partnerskim z Uniwersytetem Middlesex uczy studentów, jak otwierać i prowadzić odnoszące sukcesy restauracje. Współpracował z Turecko-Angielską Izbą Handlową.
Uznanie
W 2011 roku Özer został uhonorowany nagrodą Przedsiębiorcy Roku przyznawaną przez Star Network podczas World Food Awards. W latach 2007-2008 jego restauracja przy Regent Street była rekomendowana przez przewodnik Michelin .
Jest jednym z trzech Turków, którzy wystąpili w programie Discovery Channel Najbogatsi ludzie świata .
W 2011 roku Hüseyin Özer otrzymał honorowy doktorat z literatury na Uniwersytecie Westminsterskim .
Książka
- Özer, Hüseyin (1998). Książka kucharska Sofra . HarperCollins Publishers Ltd. str. 144. ISBN 978-0722536827 .