Laska Harriette

Dame Harriette Chick DBE (6 stycznia 1875 - 9 lipca 1977) była brytyjską mikrobiologiem , naukowcem zajmującym się białkami i dietetykiem . Najbardziej zapamiętano ją z tego, że wykazała rolę światła słonecznego i oleju z wątroby dorsza w zapobieganiu krzywicy .

Dama Harriette Chick DBE FRSM
Urodzić się	6 stycznia 1875 Londyn, Anglia
Zmarł	09 lipca 1977 ( 10.07.1977 ) (w wieku 102) Cambridge, Anglia
Alma Mater	University College London

Biografia

Wczesne życie i edukacja

Urodziła się w Londynie w Anglii jako piąte dziecko z siedmiu córek i czterech synów Samuela Chicka i Emmy Hooley, rodziny metodystów. Jej ojciec posiadał majątek i sprzedawał koronki. Dzieci Chicków były wychowywane surowo, bez frywolności i regularnego uczęszczania na rodzinne modlitwy. Wszystkie siedem dziewcząt uczęszczało do Notting Hill High School , szkoły dla dziewcząt uważanej za wybitną ze względu na nauczanie przedmiotów ścisłych. Następnie sześć sióstr, w tym Harriette, kontynuowało naukę na uniwersytecie. Inna z nich, Frances Wood , została wybitnym statystykiem. Harriette zapisała się do Bedford College , a następnie jako student nauk ścisłych na University College London w 1894 r., a następnie przystąpiła do uzyskania doktoratu z bakteriologii na tym samym uniwersytecie.

Śmierć

Zmarła w Cambridge w Anglii w 1977 roku w wieku 102 lat.

Praca

Wczesne badania nad odprowadzaniem ścieków i mechanizmami dezynfekcji

W latach 1898-1901 nagroda Królewskiej Komisji ds. Wystawy z 1851 r. umożliwiła jej podjęcie badań u prof. Maxa von Grubera w Instytucie Higieny w Wiedniu oraz u prof. Ruberta Boyce'a w University College w Liverpoolu. W 1902 roku została asystentką dr AC Houstona , Głównego Bakteriologa Królewskiej Komisji ds. Oczyszczania Ścieków . W 1903 powróciła do pracy z Gruberem po jego przeprowadzce do Monachium w 1902. W 1904 uzyskała stopień naukowy na Uniwersytecie Londyńskim za pracę nad zielonymi algami w zanieczyszczonych wodach. W 1905 r., za namową Charlesa Scotta Sherringtona, złożyła podanie o stypendium Jenner Memorial Research w Instytucie Listera . Jej wniosek wzbudził szereg sprzeciwów, ponieważ stypendium nie otrzymała wcześniej żadna kobieta. Jej związek z Listerem był długi. Zatrudniona w Instytucie do 1945 r., następnie przez 25 lat była honorowym członkiem personelu.

Laska Harriette w zoo w oranżerii w Roebuck House

Dyrektor Instytutu Chicka i Listera, Charles James Martin, odkrył , że proces denaturacji białek różni się od koagulacji (lub flokulacji ), co zapoczątkowało współczesne rozumienie fałdowania białek . Znana jest z tego, że sformułowała Prawo Chicka , podając zależność między skutecznością zabijania organizmów a czasem kontaktu ze środkiem dezynfekującym. Prawo Chicka zostało później zmodyfikowane przez JE Watsona w 1908 roku, aby uwzględnić współczynnik śmiertelności właściwej. The Równanie Chicka-Watsona jest nadal używane. Opracowano również nowy i wówczas bardziej realistyczny test skuteczności środków dezynfekujących, test Chicka-Martina, który nazwano na cześć dwóch współpracowników (patrz współczynnik fenolu ).

Doświadczenie jako wczesna kobieta-naukowiec

W 1909 roku Chick był współsygnatariuszem listu do gazety The Times od grupy absolwentek Uniwersytetu Londyńskiego wzywającego je do głosowania na posła zwróconego przez ich uniwersytet. W 1913 roku była jedną z pierwszych trzech kobiet przyjętych do Towarzystwa Biochemicznego po zmianie nazwy i polityce przyjmowania kobiet.

Praca w Instytucie Listera w czasie I wojny światowej i bezpośrednio po niej: przejście do badań żywieniowych

W 1915 roku udała się na krótko do Instytutu Listera w Elstree , aby przetestować i butelkować antytoksynę tężcową dla wojska oraz opracować pierwsze środki dezynfekujące skierowane na określone mikroorganizmy. Wróciła jednak do budynku Chelsea, aby przygotować surowice aglutynujące do diagnostyki duru brzusznego i chorób pokrewnych w oddziałach. Później jednak rozpoczęła badania nad uzupełnianiem niedoborów żywieniowych w dietach wojennych zarówno ludności tubylczej, jak i sił zamorskich. Początkowo obejmowało to badania zdolności różnych środków spożywczych do zwalczania szkorbutu i beri-beri . W 1919 r. wraz z dr Elsie Dalyell kierowała zespołem, w skład którego wchodziły Margaret Hume i Hannah Henderson Smith, z Instytutu Listera i Rady ds. Badań Medycznych (Wielka Brytania) w celu zbadania związku żywienia z chorobami kości wieku dziecięcego w okresie Wiedeń. Odkryli czynnik odżywczy powodujący krzywicę i udowodnili, że rozpuszczalne w tłuszczach witaminy obecne w oleju z wątroby dorsza lub ekspozycja na światło ultrafioletowe mogą leczyć i zapobiegać krzywicy u dzieci.

Chick została mianowana kierownikiem nowej sekcji żywienia w Instytucie Listera i kontynuowała badania nad krzywicą i dodatkowo pelagrą . Dział został przeniesiony do Cambridge domu dyrektora Lister CJ Martin w czasie drugiej wojny światowej.

Honory i wyróżnienia

Pełniła funkcję sekretarza komisji sekcji zdrowia Ligi Narodów ds. Fizjologicznych podstaw żywienia od 1934 do 1937. W 1941 była członkiem-założycielem Towarzystwa Żywienia, którego była prezesem od 1956 do 1959. Została mianowana CBE w 1932, a następnie Dame of the British Empire w 1949. W 1960 otrzymała honorowe stypendium Royal Society of Medicine . W 1918 została wybrana do Towarzystwa Fizjologicznego. W latach 1918–1945 pełniła funkcję sekretarza Komisji ds. Dodatkowych Czynników Żywności Rady ds. Badań Medycznych.