Herbata Tsuen
Tsuen Tea ( 通圓 , Tsūen ) to najstarsza herbaciarnia na świecie, założona w 1160 roku w mieście Uji w prefekturze Kioto w Japonii . Jest także 13. najstarszą firmą w Japonii i 30. najstarszą firmą na świecie, znajdującą się na Liście najstarszych firm . Położona naprzeciwko stacji Uji na linii Keihan Uji, na wschód od mostu Uji (pierwotnie zbudowanego w 646 r.), kolejne pokolenia właścicieli Tsuen dostarczały herbatę podróżnym jako „strażnicy mostu”. Sklep jest przedmiotem a Kyōgen zwana „Tsuen”, a także pojawia się w epickiej powieści Eiji Yoshikawy Musashi . Dziś jest obsługiwany przez 24 pokolenie rodziny Tsuen.
Historia
Założycielem Tsuen był Furukawa Unai, samurajski wasal Minamoto no Yorimasa . Po przejściu na emeryturę w późniejszych latach, Furukawa przyjął ostatnią literę imienia swojego pana (政 Masa) i nazwał siebie Tsuen Masahisa (通 圓 政 久). Został mnichem i zamieszkał na wschodnim krańcu mostu Uji. Jego potomkowie nosili nazwisko Tsuen, służąc jako strażnicy mostu Uji, modląc się o trwałość mostu oraz bezpieczeństwo i zdrowie ludzi, którzy z niego korzystali. W ramach tej roli podawali także podróżnikom herbatę. Odnotowano, że różne postacie historyczne piły herbatę w Tsuen, w tym szogunów Ashikaga Yoshimasa , Toyotomi Hideyoshi i Tokugawa Ieyasu .
Budynek
Obecny budynek jest pozostałością rezydencji kupieckiej z 1672 r. Widziany od frontu ma nadwieszony okap z szeroką pierzeją i kilkoma filarami podporowymi. Ta metoda budowy pochodzi z wczesnego okresu Edo i ułatwia ludziom wchodzenie i wychodzenie ze sklepu. Wewnątrz wejścia znajduje się ekspozycja kilkusetletnich ceramicznych dzbanów na herbatę, a także niewielka drewniana figurka założyciela Tsuen podarowana przez Ikkyū Oshō. Można również zobaczyć drewniane wiadro ze studnią, które podobno zostało wykonane przez Sen no Rikyū .
Główne Produkty
Dziś sklep sprzedaje produkty herbaciane, w tym następujące:
- matcha – mielona zielona herbata
- gyokuro – cieniowana zielona herbata
- sencha - całe liście herbaty zaparzone w gorącej wodzie
- karigane - zawiera również gałązki drzewa herbacianego
- hōjicha – palona zielona herbata
- genmaicha - mieszanka niskopoziomowej zielonej herbaty i prażonego brązowego ryżu.
Zobacz też
Linki zewnętrzne