Homar kolczasty w Wietnamie

Z dużym obszarem przybrzeżnym o powierzchni 3260 km (2030 mil) i wyłączną strefą ekonomiczną o powierzchni 1 miliona km² , Wietnam ma potencjał dla dużej hodowli morskiej . Jedną z najcenniejszych akwakultury przybrzeżnej jest hodowla homarców kolczastych , zwłaszcza homarca ozdobnego Panulirus ornatus , gatunku wysoko cenionego w przemyśle owoców morza, zwłaszcza w Azji, Europie i Ameryce. Hodowla homarców w klatkach morskich została po raz pierwszy rozwinięta w prowincji Khánh Hòa Wietnamu w 1992 roku i od tego czasu rozrosła się do 35 000 klatek na homary w nieco ponad dekadę i od tego czasu stała się przemysłem o wartości 100 milionów USD.

Technologia i przemysł hodowli homarów w Wietnamie

Kolekcja dzikich homarów (młodych) homarów

Homarzec ma złożony rozwój larwalny , z wieloma stadiami rozwojowymi, co niezwykle utrudnia hodowlę nasion do akwakultury w wylęgarni. W związku z tym nasiona langusty są zbierane w środowisku naturalnym za pomocą okrężnic , specjalnie zaprojektowane kolektory, pułapki i nurki. Preferowana wielkość osobników młodocianych zabranych ze środowiska naturalnego do akwakultury wynosi od 4 do 6 cm. Rozmiar złowionego homara zależy od pory roku i głębokości. Zwykle najlepszy czas na połów młodych homarców przypada na okres od maja do listopada, kiedy średni rozmiar wynosi 5–7 cm, podczas gdy w innych porach roku są one mniejsze niż 2 cm. Duże homary są powszechnie spotykane w głębszych wodach i wymagają nurków, aby je zebrać.

Uprawa w klatkach

Po sprzedaży nasion homara rolnikom są one zwykle umieszczane w klatkach morskich i hodowane do rozmiarów dorosłych do zbioru o masie około 1 kg. Trwa to około 18–24 miesięcy. Istnieją trzy metody hodowli w klatkach. Pierwsza metoda hodowli to pływająca klatka, w której rama o powierzchni około 10 do 20 m² jest podtrzymywana przez boje i utrzymuje klatki na homary, i jest zwykle zacumowana w wodach o głębokości 10–20 m. Taka metoda klatkowa występuje najczęściej na Nha Trang Zatoka. Drugą metodą hodowli są drewniane stałe klatki, wykonane z drewna odpornego na sól o długości 2,5 m i szerokości 10 cm, rozmieszczone w odległości około 2 m od siebie, aby uzyskać kwadratowy kształt i zwykle mają powierzchnię od 20-40 m² do 100-200 m² o różnej wielkości klatki. Zwykle znajdują się na dnie morskim lub poza nim w obszarach o niewielkiej aktywności fal. Zwykle takie metody klatkowe są stosowane w zatoce Vân Phong . Trzecią metodą chowu klatkowego jest hodowla w klatkach zanurzonych, wykonanych z żelaznych siatek o oczkach 15–16 mm, o całkowitej wielkości klatki 1–16 m ² i wysokości 1–1,5 m. Te zatopione klatki są najczęściej spotykane w lagunie Nha Phu.

Karmienie

Po osiedleniu się młode homary dość agresywnie konkurują o siedlisko i pożywienie, ale gdy stają się młodymi i młodszymi homarami, są generalnie z natury stadne , przyciągane do siebie przez specyficzne dla siebie sygnały chemiczne i mają zróżnicowaną dietę. Dziki materiał siewny zwykle używany przez rolników ma już za sobą tę wczesną agresywną fazę. Podczas hodowli w Wietnamie homary są zwykle karmione śmieciami , takimi jak jaszczurki , opastuny i kucyki , które są złowione jako produkt uboczny działalności połowowej i podroby rybne z czyszczenia i przetwarzania komercyjnych gatunków rybołówstwa. Są również karmione mięczakami, takimi jak ślimaki morskie , ostrygi , małże itp. ^{[ Potrzebne źródło ]} Te surowe pokarmy są podawane homarom w klatkach po pokrojeniu na małe kawałki, a muszle mięczaków są często usuwane w przypadku młodszych homarów.

Choroba

Mleczna choroba homarów rozwinęła się w Wietnamie pod koniec 2006 roku i uważa się, że jest wynikiem złej jakości technik hodowli i hodowli homarów w akwakulturze. Choroba jest prawdopodobnie wywoływana stresem podczas obchodzenia się z rybą oraz z powodu nieodpowiedniej jakości wody podczas transportu na duże odległości z miejsca połowu do miejsca hodowli. Podobne objawy obserwuje się u innych skorupiaków , takich jak hodowane krewetki , i są one również wywoływane przez problemy związane ze stresem. Uważa się, że podobne objawy stresu wywołane warunkami wodnymi niskiej jakości wywołują tę chorobę, a także indukują szereg patogenów oportunistycznych z powodu osłabienia układu odpornościowego homara przez stres. Jednak mleczna hemolimfa został eksperymentalnie przeniesiony między homarami przez wspólne pożycie i zakażenie niefiltrowaną hemolimfą z chorych homarów na zdrowe homary. Przefiltrowana hemolimfa z filtra 0,45 μm nie jest zakaźna, co prawdopodobnie wskazuje na udział jednostki patologicznej przenoszonej przez wodę lub pokarm. Objawy są powszechnie obserwowane, gdy na jednym obszarze znajduje się zbyt wiele klatek do hodowli homarów. Choroba mleczna spowodowała duży spadek rocznej produkcji homarów w Wietnamie z 1900 ton w 2006 r. do 1400 ton w 2007 r. W systemie hodowli zamkniętej rzadko obserwuje się chorobę mleczną, ale homary mogą być zarażone kilkoma innymi chorobami, zmniejszając przeżywalność. Po pierwsze, muszle chorych homarów powoli zmieniają kolor z naturalnego niebieskiego na brązowy, aw końcu umierają tygodniami bez karmienia. Po drugie, u podstawy pełzającej nogi, jak również w segmentach brzusznych, pojawia się pomarańczowy kolor, a tydzień później noga może zostać złamana i homary zdechną. Stwierdzono również, że kilka homarów o masie 10-30 g miało szczególny objaw, w którym biały pręcik wyglądał jak ramka liścia na segmentach odwłoka, a homary bardzo szybko umierały masowo. Ta obserwacja została zgłoszona na podstawie hodowanych homarów w systemie recyrkulacji w Wietnamie i nie została opublikowana.

Transport

Nasiona homara są najpierw transportowane do gospodarstw, co trwa średnio do 12 godzin. Transport z farm homarów, takich jak te znajdujące się w Phú Yên , Khánh Hòa , Ninh Thuận i Bình Thuận do centrów handlowych w Hanoi lub Ho Chi Minh City , odbywa się w otwartych, napowietrzonych zbiornikach z wodą morską na ciężarówkach i zwykle trwa od 7 do 20 godzin. Żywe homary są następnie eksportowane za granicę po zapakowaniu ich w polistyren pudełka o grubości do 20 mm wraz z plastikowymi torbami zawierającymi wodę i lód, aby pomóc utrzymać homary w chłodzie. W pudełkach znajdują się również małe otwory do wentylacji.

Rynki

Hodowla homarców jest dużym przemysłem w Wietnamie, z głównymi rynkami w Chinach i na Tajwanie , Wietnam konkuruje na rynku zdominowanym przez producentów takich jak Australia , Nowa Zelandia i Indonezja , którzy razem eksportują do 10 000 ton rocznie z 1500 t wyprodukowanymi przez gospodarstwa wietnamskie. Jednak hodowla homarów pozwala na całoroczną podaż i eksport, który zaspokaja wysoki popyt poza sezonem, dzięki czemu Wietnam może sprzedawać po wyższej cenie rynkowej.

Ekonomika przemysłu

Ta branża hodowli homarów o wartości 100 milionów USD rocznie zapewniła źródło dochodu ponad 400 rodzinom w Wietnamie i stworzyła ponad 100 miejsc pracy rocznie, od zbieraczy nasion homarów po hodowców homarów. Jednak jako branża, która jest silnie uzależniona od zbierania nasion homara, jest bardzo niestabilna. Rozwój wylęgarni nasion homara jest niezbędny do zapewnienia stabilnego przemysłu.

Dalsza lektura

Jeffs, A. i Davis, M. (2007). „Potencjał zbioru nasion Panulirus argus (homarca karaibskiego).” Australijskie Centrum Międzynarodowych Badań Rolniczych (ACIAR) 132: 46-51.
Miller, CLO, CL i Creswell, L. (2007). „Gatunek kandydujący do akwakultury na Florydzie: karaibski kolczasty, Panulirus argus”. Rozszerzenie IFAS Uniwersytetu Florydy 147: 1-5.
Tuan, LA i Mao, ND, 2004. Obecny stan hodowli homarów w klatkach w Wietnamie. Materiały z warsztatów ekologii homarów ACIAR, s. 24-30. Instytut Oceanografii, Nha Trang, Wietnam.

Linki zewnętrzne