Hotel Rut

Hotel Ruth, ok. 1910

Ruth's Hotel ( duński : Ruths Hotel ) to zabytkowy hotel w dzielnicy Højen w Skagen na dalekiej północy Jutlandii w Danii . Nazwany na cześć swoich założycieli, Emmy i Hansa Christiana Ruthów, którzy otworzyli go jako Badepensionat Vesterhus w 1904 roku, zakład zyskał reputację nie tylko ze względu na wygodę, ale także francuską restaurację Brasserie prowadzoną przez Michela Michauda , podobno najlepszy w Skagen. W hotelu Ruth's znajduje się również restauracja dla smakoszy („Ruths Gourmet”) oraz centrum odnowy biologicznej.

Historia

Dagmar Ruth i Olaf Dahler, luty 1909

W 1891 roku Hans Christian Ruth zbudował dom w Højen (znanym również jako Old Skagen). W 1909 roku od strony wschodniej dobudowano dobudowę z 12 pokojami, które miały służyć jako pokoje gościnne. Dalsza rozbudowa nastąpiła w 1912 r. o 18 sypialni, aw 1928 r. dobudowano dodatkowe piętro do sypialni. Chcąc przyciągnąć malarzy, zakończono dalszą rozbudowę o pokoje i pracownię. Główne przebudowy części centralnej zakończono w 1919 r. z salą koncertową, jadalnią i spiżarnią.

Hans Christian Ruth był jednym z tych, którzy brali udział w próbie ratowania załogi norweskiego brygu Speed , który rozbił się u wybrzeży Skagen podczas zimowej burzy w styczniu 1909 roku. Jedynym ocalałym z ośmioosobowej załogi był Johan Olaf Dahler, który był sprowadzony do hotelu, gdzie nawiązał romans z córką Ruth, Dagmar. Para pobrała się w 1912 roku i sama została hotelarzami, opiekując się Ruth's Hotel przez ponad 60 lat.

W 2003 roku hotel został zakupiony przez Jörgena Philipa-Sörensena , a rok później do hotelu przybył szef kuchni Michel Michaud. W 2015 roku Ruths Brasserie nadal oferuje klasyczne francuskie menu a la carte, chociaż Ruths Gourmet oferuje kuchnię nordycką, a szef kuchni Dennis Juhl jest odpowiedzialny za część gastronomiczną Ruths Hotel.

Bibliografia

•   Bain, Carolyn; Bonetto, Krystian; Kamień, Andrew (1 czerwca 2012). Lonely Planet Dania . Samotna planeta. ISBN 978-1-74321-287-5 .
•   Jensen, Narodziny (2011). Słodko w Danii . Publikowanie obrazów. ISBN 978-1-86470-350-4 .
•   Moltke-Leth, edycja; Henriksen, Poul Ib; Michaud, Michel (2007). Ruths Hotel & Michel Michaud . Bonniers Bogklubber. ISBN 978-87-604-2890-6 .
•   Portera, Darwina; Książę, Danforth; Norum, Roger (15 czerwca 2011). Skandynawia Frommera . John Wiley & Synowie. ISBN 978-1-118-09023-7 .
• https://www.ruths-hotel.dk/en/about-ruths/the-history-of-ruths-hotel/

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona hotelu Ruths
• „Skagen in Gamle dage” z kilkoma starymi fotografiami hotelu Ruth's. (po duńsku)