Irouléguy AOC
Wina Irouléguy AOC ( baskijski : Irulegi , wymowa baskijska: [iɾuleɡi] ) pochodzą z Dolnej Nawarry w północnym Kraju Basków we Francji i są zwykle uważane za część regionu winiarskiego południowo-zachodniej Francji ( Sud-Ouest ). Są one nazwane na cześć wioski Irouléguy i są jedynymi winami z AOC certyfikacji w północnym Kraju Basków. Wina Irouléguy są często określane jako pochodzące z „najmniejszej winnicy we Francji, największej w północnym Kraju Basków”.
Obecnie rocznie produkuje się około 550 000 litrów, z czego około 70% to wina czerwone, 20% różowe i 10% białe.
Historia
Historia winiarstwa na tym obszarze sięga co najmniej III wieku, kiedy to Rzymianie komentowali winiarstwo na tym obszarze. Został wzmocniony przez mnichów z opactwa Roncesvalles w XI wieku, którzy założyli pierwsze winnice na dużą skalę, aby zapewnić wino pielgrzymom podróżującym Drogą św. Jakuba . Po traktacie pirenejskim z 1659 r. zakonnicy musieli zrezygnować z produkcji wina i winnic, które przejęli miejscowi wieśniacy.
W okresie największego rozkwitu w XVII wieku winnice Irouléguy obejmowały około 500 ha gruntów uprawnych. Produkcja wina została znacznie wzmocniona przez ówczesnego wicehrabiego Urdos , który zachęcał miejscowych do uprawy winogron nawet na stromych zboczach. W XVIII wieku zatrudnienie na tym obszarze było stosunkowo wysokie ze względu na wzmożoną działalność wydobywczą, co dodatkowo zwiększyło konsumpcję, a tym samym produkcję lokalnego wina. Ale następny okres charakteryzował się ciągłym upadkiem, a winnice zostały mocno dotknięte przez wielką francuską zarazę winiarską w 1912 r., a do lat 80. uprawiano jeszcze tylko około 70 ha. Spółdzielnia _ została utworzona w 1952 roku pod przewodnictwem Alexandra Bergouignana, aby ratować sytuację i pracować nad certyfikacją. Wina z Baigorri, Anhauze i Irouléguy uzyskały certyfikat AOVDQS w 1953 r., a Irouléguy otrzymało status AOC w październiku 1970 r. Obecnie około 210 ha ziemi jest ponownie uprawiane na tym obszarze.
Przed uzyskaniem certyfikatu AOC uprawiano znacznie większą liczbę odmian, w tym Kroxenta , Pikapota , Kamalua , Mantzinga , Bordalesa , Erre Mantxaua i Pino beltza .
Lokalizacja
Spośród 15 winiarskich gmin w regionie Irouléguy tylko w dziewięciu następujących uprawia się winorośl Irouléguy na łącznej powierzchni 210 ha: Anhaux , Saint -Étienne-de-Baïgorry , Ascarat , Irouléguy , Bidarrai , Ispoure , Jaxu i Saint-Martin-d 'Arrossa .
Inne gminy ( Aincille , Bussunarits-Sarrasquette , Bustince-Iriberry , Lasse , Lecumberry , Ossès , Saint-Jean-le-Vieux ) uprawiają inne winorośle.
Winnice są często położone na bardzo stromych zboczach o nachyleniu do 60°. Doprowadziło to do opracowania przez baskijskich winiarzy specjalnych technik uprawy i tarasowania, aby umożliwić uprawę winorośli na tych zboczach.
Wino
Odmiany czerwonych winogron obejmują Bordelesa Beltza ( Tannat ), Axeria ( Cabernet Franc ) i Axeria Handia ( Cabernet Sauvignon ), podczas gdy białe wina są wytwarzane z Xuri Zerratia ( Courbu ), Izkiriota Ttipia ( Petit Manseng ) i Izkiriota ( Gros Manseng ).
Uprawia się je na tarasach na wysokości od 100 do 400 m n.p.m. i chociaż gleby są zróżnicowane, jedną z głównych cech gleb w regionie jest ciemnoczerwone zabarwienie. Fakt ten znajduje odzwierciedlenie w nazwie pobliskiego miasta Baigorri , która jest skrótem od bailara gorri „czerwony taras”.
Zobacz też
Dalsza lektura
- Le Guide Hachette des Vins 2004 Hachette Livre (Paryż) 2004