Jamesa Pimma
James Pimm (1798-1866) był brytyjskim właścicielem żywności, który stworzył likier na bazie ginu znany jako Pimm's .
Pimm urodził się i wychował w Newnham w hrabstwie Kent jako syn Jamesa Norrisa Pimma, dzierżawcy rolnika, i jego żony Susannah. Kształcił się klasycznie w Edynburgu w Szkocji, gdzie skupił się na studiach teologicznych. W wieku dwudziestu kilku lat przeniósł się do Londynu, gdzie ugruntował swoją pozycję jako sprzedawca skorupiaków, co było pierwszym krokiem do kariery w gastronomii. Rodzina królewska była częstymi mecenasami. W tym samym roku Pimm poślubił Mary Southernden Mallery w St Mary Woolnoth w Londynie. W ciągu dziesięciu lat prowadził sieć pięciu restauracji, których patronowała reszta brytyjskiej szlachty i hoi polloi . Pimm i jego żona Mary mieli co najmniej 11 dzieci, jednak niewielu osiągnęło dorosłość.
Pimm wymyślił koktajl, który miał towarzyszyć skorupiakom; przepis był wtedy ściśle strzeżoną tajemnicą i pozostaje nią do dziś. Obecnie właścicielami są Diageo PLC.
Pimm zmarł 16 sierpnia 1866 r. W domu rodzinnym w East Peckham w hrabstwie Kent, chociaż nadal był znany z tego, że mieszkał pod adresami w londyńskim City w czasie jego śmierci. Został pochowany w kościele Świętej Trójcy w East Peckham w hrabstwie Kent w Anglii.
Źródła
- Jak syn farmera wymyślił smak towarzyskiego lata , Mark Gardner, Faversham Times , 25 czerwca 2005