Jeffa Galvina
Jeff Galvin (ur. 1969) to londyński restaurator, który wraz ze swoim starszym bratem Chrisem Galvinem założył wiele znanych restauracji.
Wczesna kariera
Galvin rozpoczął swoją karierę jako zmywacz garnków dla znanego szefa kuchni Anthony'ego Worralla Thompsona .
Po ukończeniu szkoły gastronomicznej Galvin rozpoczął karierę w hotelu Savoy w Londynie, gdzie pracował jako szef kuchni pod kierunkiem Antona Edelmana, zanim objął stanowisko młodszego zastępcy szefa kuchni w nagrodzonym gwiazdką Michelin hotelu Capital Davida Levina pod kierownictwem szefa kuchni Philipa Brittena.
W 1994 Galvin został mianowany zastępcą szefa kuchni w Chez Nico przez Nico Ladenisa w Park Lane w Londynie .
Galvin pracował ze swoim bratem Chrisem Galvinem przy otwarciu restauracji Orrery w Marylebone w 1997 roku, po czym ponownie zaczął pracować z Davidem Levinem, kiedy został mianowany szefem kuchni w restauracji The Greenhouse w Mayfair .
Jego kolejnym krokiem było objęcie stanowiska szefa kuchni w restauracji Marco Pierre'a White'a Oak Room (pracującej pod kierunkiem Roberta Reida), a następnie w maju 2000 roku Galvin został mianowany szefem kuchni w L'Escargot - kolejnym szefie kuchni Marco Pierre'a White'a. restauracje.
Partnerstwo rodzinne
We wrześniu 2005 roku Galvin połączył siły ze swoim bratem Chrisem, aby rozpocząć wspólne przedsięwzięcie — Galvin Bistrot de Luxe.
Następnie w maju 2006 roku bracia Galvin uruchomili Galvin w systemie Windows na 28. piętrze londyńskiego hotelu Hilton przy Park Lane . W 2010 Galvin at Windows zdobył swoją pierwszą gwiazdkę Michelin.
W listopadzie 2009 roku bracia Galvin otworzyli swoje pierwsze restauracje w londyńskim City — La Chapelle i Cafe a Vin.
W 2012 roku bracia Galvin otworzyli swoje pierwsze przedsięwzięcie poza Londynem — The Pompadour i Galvin Brasserie de Luxe w Edynburgu w ramach nowo wyremontowanego hotelu Caledonian.