Jeremy Lee (szef kuchni)
Jeremy'ego Lee | |
|---|---|
| Urodzić się | 21 października 1963 |
| Edukacja | Liceum w Dundee |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | kuchnia jako sposób gotowania |
Aktualne restauracje | |
Poprzednie restauracje
| |
Zdobyte nagrody
| |
Jeremy James Lee (ur. 21 października 1963) to brytyjski szef kuchni i właściciel szefa kuchni w Quo Vadis w Londynie. Wcześniej przez osiemnaście lat był szefem kuchni w Blueprint Café.
Kariera
Pierwszą pracą Lee w branży hotelarskiej była praca kelnera w hotelu Old Mansion House w Auchterhouse . Zamiast tego zaczął tam pracować w kuchni, a po trzech latach przeniósł się do Londynu, gdzie pracował pod kierunkiem Simona Hopkinsona w Bibendum. Następnie został szefem kuchni w Frith Street Restaurant and Euphorium, po czym w 1994 roku dołączył do Terence'a Conrana Blueprint Café w Design Museum. Przez następne osiemnaście lat kierował kuchnią w Blueprint.
W styczniu 2012 roku objął stanowisko szefa kuchni w Quo Vadis w Soho , zastępując Jean-Philippe Patruno. Pisarz kulinarny Matthew Fort porównał Lee do Jane Grigson i George'a Perry-Smitha i był zadowolony, że zabrał ze sobą swój styl gotowania z Blueprint Café do Quo Vadis. Jay Rayner opisał Lee jako „jedno z tych rzadkich zjawisk w londyńskim świecie kulinarnym: facet, z którym wszyscy się zgadzają, to dobra rzecz”.
Lee był finalistą drugiej serii serialu telewizyjnego BBC Two Great British Menu wiosną 2007 roku i zaprezentował Czy możesz zjeść słonia? obok Fergusa Hendersona na Channel 4 . Lee pojawił się później jako sędzia pierwszej rundy dla pretendentów z Walii w 2013 roku i ponownie jako sędzia pierwszej rundy dla pretendentów ze Szkocji w 2014 roku. W 2017 roku był sędzią pierwszej rundy dla regionu północno-wschodniego. Pod koniec 2018 roku (sezon 13) Lee był sędzią pierwszej rundy w Irlandii Północnej.
W 2002 roku został nominowany do nagrody Newspaper Cookery Writer podczas Glenfiddich Awards za pracę w Guardian Weekend . Quo Vadis otrzymało nagrodę za najlepszą kuchnię podczas rozdania Tatler w 2013 roku.
W 2022 roku Lee opublikował swoją książkę kucharską zatytułowaną „Gotowanie: po prostu i dobrze, dla jednego lub wielu”