Jerzego Mendesa
Jerzego Mendesa | |
|---|---|
| Edukacja | Culinary Institute of America, Hyde Park, Nowy Jork. |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | portugalski |
Ocena(y) | |
Aktualne restauracje
| |
Poprzednie restauracje
| |
| Strona internetowa | |
George Mendes jest szefem kuchni Aldea, restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin w Nowym Jorku .
Kariera
Mendes wychował się w Danbury w stanie Connecticut . Ukończył Culinary Institute of America w 1992 roku, a później pracował w Bouley pod kierunkiem szefa kuchni Davida Bouleya . Następnie trenował pod kierunkiem Alaina Passarda w L'Arpege w Paryżu .
W 1996 roku Bouley zwerbował Mendesa na szefa kuchni Le Zoo. W 1998 roku rozpoczął pracę pod okiem szefa kuchni Sandro Gamby w Lespinasse w Waszyngtonie, gdzie nauczył się, jak stworzyć w restauracji „francuską kuchnię luksusową”.
W 2016 roku pojawił się na „Naszym portugalskim stole” prowadzonym przez Angelę Simões i Marię Lawton.
