lipiec
Julmust ( szwedzki : jul „yule” i must English: „ must ” „jeszcze niesfermentowany sok z owoców lub jagód”, chociaż w julmust nie ma takiego soku ) to napój bezalkoholowy spożywany głównie w Szwecji w okresie Bożego Narodzenia . Podczas Wielkanocy nazwa to påskmust (od påsk , „Wielkanoc”). [ potrzebne źródło ] Przez pozostałą część roku jest czasami sprzedawany pod nazwą moszcz . Zawartość jest taka sama niezależnie od nazwy marketingowej, chociaż różni się okres przechowywania przed butelkowaniem; jednak napój ten jest bardziej kojarzony z Bożym Narodzeniem, nieco mniej z Wielkanocą i tradycyjnie wcale nie z latem. [ potrzebne źródło ] 45 milionów litrów julmust jest konsumowanych w grudniu, co stanowi około 50% całkowitej objętości napojów bezalkoholowych w grudniu i 75% całkowitej rocznej sprzedaży moszczu. Must został stworzony przez Harry'ego Robertsa i jego ojca Roberta Robertsa w 1910 roku jako bezalkoholowa alternatywa dla piwa .
Składniki
Syrop jest nadal produkowany wyłącznie przez firmę Roberts w Örebro . Syrop jest sprzedawany różnym producentom napojów bezalkoholowych, którzy następnie wytwarzają produkt końcowy na swój własny sposób. Oznacza to, że moszcz dwóch różnych firm nie smakuje tak samo, mimo że są zrobione z tego samego syropu.
Moszcz jest wytwarzany z wody gazowanej , cukru , ekstraktu chmielu , ekstraktu słodu, przypraw, barwników karmelowych , kwasu cytrynowego i konserwantów . Ekstrakty chmielu i słodu nadają moszczowi piwa korzennego , bez sasafrasu lub brytyjskich/karaibskich napojów słodowych, takich jak Supermalt . Można go leżakować pod warunkiem, że jest przechowywany w szklanej butelce. Niektórzy kupują julmus w grudniu tylko po to, aby przechowywać go rok przed wypiciem. W 2013 roku pojawiła się plotka, że UE zakazałby julmust ze względu na dyrektywę zakazującą sprzedaży napojów słodowych zawierających karmelowe barwniki. Plotka okazała się jednak fałszywa, ponieważ julmust nie jest napojem fermentowanym , a zatem dyrektywa go nie dotyczy.
Julmust i Coca-Cola
W Szwecji julmust sprzedaje coca-colę w okresie świątecznym; w rzeczywistości spożycie Coca-Coli spada nawet o 50% w okresie świątecznym. Zostało to podane jako jeden z głównych powodów, dla których The Coca-Cola Company zerwała kontrakt z lokalnym browarem Pripps i zamiast tego założyła Coca-Cola Drycker Sverige AB. Coca-Cola Drycker Sverige AB wyprodukowała swój własny julmust , choć bardzo przebiegle, z nazwą The Coca-Cola Company zajmującą tylko niewielką przestrzeń na etykiecie. Ich julmust nigdy nie był reklamowany aż do 2004 roku, kiedy Coca-Cola zaczęła je sprzedawać julmust pod marką „Bjäre julmust”, ale kupili syrop od Roberts AB. Do 2007 roku „Bjäre julmust” był sprzedawany tylko w McDonald's i całkowicie zniknął z asortymentu Coca-Coli do Bożego Narodzenia 2008 roku, by powrócić na Boże Narodzenie 2011 roku.
Poza Szwecją
- W listopadzie 2004 roku firma PepsiCo wprowadziła na rynek w Stanach Zjednoczonych produkt nieco podobny w smaku do julmust o nazwie Pepsi Holiday Spice . Był w sprzedaży w okresie świątecznym 2004 i 2006.
- Cost Plus World Market w Stanach Zjednoczonych sprzedaje julmust w okresie świątecznym.
- IKEA sprzedaje Dryck Julmust w kilku krajach podczas świąt Bożego Narodzenia, który jest wariantem Julmust ze słodzikiem zamiast cukru. Od 2017 roku nosi nazwę „Vintersaga” (saga zimowa) szwedzki świąteczny napój. Podobnie jak Julmust, jest również sprzedawany w niektórych krajach jako Dryck Påskmust na Wielkanoc.
- Julmust można znaleźć w sklepach specjalistycznych w Wielkiej Brytanii (również za pośrednictwem Sainsbury's i Ocado) oraz Belgii. [ potrzebne źródło ]
- Julmust jest również dostępny do kupienia w Finlandii w okolicach Bożego Narodzenia. Jest uważany za część świątecznej kolacji przez szwedzkojęzyczną mniejszość . Znaleźli również popularność wśród reszty populacji.