Kamila Seidler
Kamila Seidler | |
|---|---|
| Urodzić się | 1983 (wiek 39–40) |
| Edukacja | Kolegium Gościnności w Kopenhadze |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | Kuchnia boliwijska |
Aktualne restauracje | |
Zdobyte nagrody
| |
| Strona internetowa | |
Kamilla Seidler (ur. 1983) to duńska szefowa kuchni, która jest szefem kuchni w restauracji Gustu w La Paz w Boliwii . W 2016 roku została uznana za najlepszą szefową kuchni 50 najlepszych restauracji w Ameryce Łacińskiej .
Kariera
Kamilla Seidler urodziła się w Kopenhadze w Danii w 1983 roku jako najstarsza z ośmiorga rodzeństwa. Zaczęła pracować w restauracjach w wieku 15 lat, aw wieku 21 lat przeszła szkolenie w Copenhagen Hospitality College . Po ukończeniu studiów pracowała w kilku znanych restauracjach, takich jak Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons i Mugaritz .
Seidler został zaproszony do gotowania dla Clausa Meyera w ramach wywiadu dla boliwijskiego ruchu żywnościowego, który chciał założyć. Był zadowolony z serwowanych przez nią dań i zaproponował jej posadę. Cztery miesiące później Seidler i jej partner Michelangelo Cestari udali się do La Paz w Boliwii, gdzie została szefową kuchni restauracji Gustu .
W restauracji serwuje dania bazujące na nowej kuchni boliwijskiej , która według niej przypomina wczesny ruch nowonordycki . W 2016 roku Seidler została uznana za najlepszą szefową kuchni przez 50 najlepszych restauracji Ameryki Łacińskiej . Na liście w tym roku Gustu zajął 16. miejsce. Brała udział w projekcie o nazwie Wyprawa Kamilli Seidler, gdzie przez cztery miesiące podróżowała do kilku krajów, współpracując z lokalnymi festiwalami jedzenia i pop-upami.