Kirschenmichel
Kirschenmichel podawany z sosem waniliowym
| |
| Alternatywne nazwy | Kirschenplotzer, Kerschemischel, Kirschpfanne, Kirschenmännla |
|---|---|
| Typ | Pudding |
| Kurs | Deser |
| Miejsce pochodzenia | Niemcy |
| Temperatura serwowania | Gorący |
| Główne składniki | Wielodniowy chleb, masło , mleko , jajka , cukier , wiśnie |
Kirschenmichel (inne nazwy to Kirschenplotzer , Kerschemischel , Kirschpfanne i Kirschenmännla ) to tradycyjny deser kuchni niemieckiej , szczególnie popularny w regionach Palatynatu , Badenii-Wirtembergii , Południowej Bawarii , Frankonii i południowej części Hesji . Jest to rodzaj puddingu i jest podobny do puddingu chlebowego i budyniu chlebowo-maślanego .
Opis
Deser składa się z kilkudniowego chleba, który zagniata się na ciasto z masłem , mlekiem , jajkiem i cukrem . Wiśnie lub czereśnie są zawijane w ciasto i zapiekane w naczyniu żaroodpornym. Przed podaniem deser posypany jest wanilią , cynamonem , migdałami i goździkami , a następnie podawany na gorąco z sosem waniliowym.
Chociaż tradycyjnie jest to deser, można go również znaleźć jako danie główne po zupie przystawkowej.
Podobnym daniem popularnym na południu Niemiec jest Ofenschlupfer , który składa się z warstw dojrzałego chleba i plasterków jabłka (zamiast wiśni), które następnie moczy się w mieszance masła, cukru i jajka. Niektórzy dodają też rodzynki i podają z ostrym sosem waniliowym.