Klub Curry'ego
Curry Club został założony przez Pata Chapmana w 1982 roku, aby pogłębić zrozumienie i docenienie kuchni subkontynentu indyjskiego . W 2007 roku stał się znany jako Curry Club Pata Chapmana.
Przegląd
, z siedzibą w Haslemere w hrabstwie Surrey w Anglii , był najlepiej znany ze swoich publikacji, w szczególności z szeregu książek kucharskich , płyt DVD , regularnego magazynu i regularnie wydawanego przewodnika Good Curry Guide , który identyfikuje najlepsze restauracje curry w Wielkiej Brytanii. Ponadto Curry Club prowadził kursy gotowania, pokazy, wycieczki do indyjskich restauracji i wycieczki do Indii.
Członkowie Curry Club utworzyli ogólnopolską sieć reporterów, co zaowocowało wyłonieniem restauracji w Przewodniku Dobrego Curry oraz nagrodami za osiągnięcia dla najlepszych restauracji.
Do 2006 roku członkowie płacili nominalną subskrypcję, aby otrzymywać kwartalną publikację, Curry Club Magazine, zawierającą artykuły członków i profesjonalistów, w tym artykuły o curry i ziemiach curry. Regularnie aktualizowane informacje były przesyłane pocztą elektroniczną. Regularne treści obejmowały przepisy kulinarne, funkcje i wskazówki dotyczące gotowania, recenzje restauracji, biografie odpowiednich osób, szefów kuchni i restauratorów, pary win, informacje dotyczące podróży i turystyki oraz elementy historyczne. Jej zadaniem była kuchnia azjatycka, tj. kuchnia południowoazjatycka (w tym kuchnia bangladeska, indyjska, pakistańska, nepalska i lankijska). Zawierał również okazjonalne informacje na temat innych egzotycznych i pikantnych kuchni. Magazyn został później zastąpiony przez Curry Magazine.
Klub prowadził praktyczne, indywidualne i grupowe lekcje gotowania w swojej szkole gotowania Haslemere , a po stronie społecznej organizował wieczory dla smakoszy w wybranych restauracjach i miejscach. W latach 1983-2009 Klub zorganizował szesnaście kulinarnych wypraw do Indii i innych krajów, podczas których niewielka grupa pasjonatów zwiedzała i degustowała potrawy z poszczególnych regionów.
Historia
Chapman założył Curry Club jako firmę hobbystyczną w styczniu 1982 roku, w czasie, gdy opublikowano niewiele informacji na temat curry, a wiele opublikowanych przepisów było skomplikowanych i zawierało trudne do zdobycia składniki.
Linki zewnętrzne