Pata Chapmana

W przypadku innych osób o nazwisku Pat Chapman zobacz Pat Chapman (ujednoznacznienie) .

Patrick Lawrence Chapman (20 grudnia 1940 - 22 lipca 2022) był angielskim pisarzem kulinarnym , prezenterem i autorem, najbardziej znanym z założenia The Curry Club .

Początki

Chapman urodził się w Londynie podczas Blitz . Jego dziadek osiągnął wyższy stopień w brytyjskiej armii indyjskiej ; jego ojciec służył w marynarce handlowej w czasie wojny , a jego matka była siostrą szkolącą położną w Queen Charlotte's Hospital w Londynie, zanim prowadziła własny dom opieki położniczej na Ealing . Jego edukacja podstawowa była dysfunkcyjna, chodził do czterech szkół. Jako chórzysta w lokalnym kościele brał udział w przesłuchaniach do Westminster Abbey Choir School, ale nie udało mu się, ponieważ obserwował tramwaje jeździł po Westminsterze w bardzo smogowy wieczór, co zatykało mu głos. Gdyby zdał, śpiewałby podczas ceremonii koronacji królowej Elżbiety II w czerwcu 1953 roku. Zamiast tego, jego wykształcenie średnie było w Bedales School którego dyrektor, Hector Jacks, powiedział, że nigdy nie zda matury, co okazało się prawdą. Bedales, wieś i farma były objawieniami dla 13-letniego chłopca z Londynu, urodzonego i wychowanego w betonowej dżungli Ealing. Nie lubił popołudniowych sportów i zamiast tego zdecydował się na „Pracę na świeżym powietrzu” (OW). W tym czasie gospodarstwo Bedales było w pełni sprawne ze stadem krów fryzyjskich, drobiu i owiec. Posiadała również chlewnię w południowo-zachodnim rogu posiadłości, z własnym świniopasem i szeregiem rodowodów Wessex Saddleback świnie (o czarnym ciele i białym kołnierzyku i przednich kopytach). Pat wybrał pracę w chlewni lub mleczarni (nauczył się doić krowy ręcznie i maszynowo) na swoje OW. Gospodarstwo zaopatrywało szkołę w mięso, mleko oraz owoce i warzywa. Odkąd w wieku około 10 lat został zabrany na pantomimę do London Palladium, zaintrygowało go wszystko, co dzieje się za kulisami. Podążył za tym, biorąc udział w kursie w Centralnej Szkole Mowy i Dramatu, obecnie przemianowanej na Królewską Centralną Szkołę Mowy i Dramatu . Laurence'a Oliviera i Peggy Ashcroft byli najsłynniejszymi absolwentami Central, chociaż byli studentami (w 1925 r.), na długo przed przybyciem tam Pat. Do najbardziej znanych współczesnych Pata należeli Julie Christie i James Bolam .

Jako nastolatek Pat najpierw dostał pracę podczas wakacji szkolnych jako elektryk na scenie w Lyric Theatre Hammersmith, a następnie jako operator tablicy świetlnej w teatrze West End , uzyskując bardzo pożądaną legitymację związkową NATKE . (Krajowe Stowarzyszenie Pracowników Telewizji Teatralnej i Kine, które reprezentowało pracowników pracujących w teatrach, kinach i telewizji). NATKE jest obecnie znane jako Unison . Po ukończeniu szkoły teatralnej pracował na pełny etat w teatrze, między innymi jako kierownik sceny w Teatrze Belgradzkim Coventry , gdzie od czasu do czasu wymagano od niego odgrywania małych ról, i rzeczywiście „stąpał po deskach” z takimi postaciami jak Ian McKellen , David Warner i Edina Ronay .

Podążył za tym, dołączając do Królewskich Sił Powietrznych , gdzie szkolił się jako pilot szybkiego odrzutowca . Następnie przez sześć lat pracował w dziale sprzedaży i marketingu w firmie Lesney Products , w tym czasie uczęszczał do szkoły wieczorowej w Enfield Tech (ostatnio część Uniwersytetu Middlesex ), uzyskując tytuł HNC w dziedzinie studiów biznesowych oraz dyplom Chartered Institute of Marketing . Doprowadziło to do tego, że został przyjęty jako dojrzały student w Fitzwilliam College , University of Cambridge ekonomia czytania . W tym samym czasie założył firmę Entec zajmującą się oświetleniem i nagłośnieniem scenicznym . W 1968 roku jego firma ugruntowała swoją pozycję, dostarczając oświetlenie do Cambridge May Balls , a także wykonując pokazy ciekłego światła dla telewizji BBC , w tym sześciomiesięczny kontrakt na Top of the Pops i czteroczęściową historię Doctor Who , The Claws of Axos w 1970/1. Chapman był pionierem w oświetlaniu koncertów rockowych i festiwali, wprowadzając techniki, które są używane do dziś [ potrzebne źródło ] . Chapman i jego ekipa dostarczyli systemy oświetleniowe i dźwiękowe dla eklektycznej mieszanki rocka , heavy metalu , popu i glam rocka , w tym The Carpenters , Bing Crosby , Black Sabbath , Ray Conniff , Dusty Springfield , Bob Dylan , Bob Marley i Wailers , Mud , The New Seekers , Lou Reed , Status Quo , Rod Stewart , Sweet , Ike i Tina Turner oraz Wings . W 1979 roku inwestor Chapmana, Harold Pendleton z Marquee Club , przejął interesy Chapmana Entec. Przeniósł się do Haslemere w Surrey i spędził następne cztery lata na konsultacjach z wieloma dużymi koncernami rozrywkowymi, w tym m.in. Mecca Leisure Group , Rank Ballrooms, Warner Bros. i Pontins , zarówno w Wielkiej Brytanii, jak i za granicą, doradzając w zakresie wyposażenia i instalacji systemów oświetleniowych i dźwiękowych.

Gałęzie rodziny Chapmana mieszkały w Indiach od 1715 do 1935 roku, najpierw pracując dla Kompanii Wschodnioindyjskiej, a następnie dla Brytyjskiego Raju . Chapman odziedziczyła ich głęboko zakorzenione zainteresowanie krajem, jej historią, aw szczególności jej jedzeniem i curry . Subkontynent odwiedził ponad 40 razy.

Po ukończeniu szkoły przyjaciele Pata, znając jego pasję do przedmiotu, poprosili go, aby nauczył ich tajników przypraw i ich gotowania. W tamtym czasie publikowano niewiele informacji na temat curry, ale rodziło się narodowe zainteresowanie tym tematem. Postanowił założyć klub jako narzędzie wymiany informacji. W 1981 roku przyjaciółka i mentorka pisarska Chapmana, felietonistka Carol Sarler, ówczesna redaktorka Honey Magazine a obecnie współpracownik Times Group napisał artykuł o curry, w którym pojawił się (wtedy) nieistniejący Curry Club z przepisami Chapmana. Czas się zaczął. W efekcie Carol uruchomiła The Curry Club. Honey był miesięcznikiem dla młodych kobiet w Wielkiej Brytanii [1], który Fleetway Publications uruchomił w kwietniu 1960 r. [2] Założyła ją Audrey Slaughter (później żona Charlesa Wintoura i macocha Anny Wintour), a redaktorem był Jean McKinley. Uważa się, że Honey stworzyła sektor magazynów dla nastolatków w Wielkiej Brytanii. W szczytowym okresie Honey sprzedawał około 250 000 egzemplarzy miesięcznie.

Personel Honey obejmował Eve Pollard i Catherine Bennett, po czym został założony 1 stycznia 1982 r. Wielu podobnie myślących ludzi dołączyło do Curry Club od samego początku i pochodzi ze wszystkich kontynentów, w tym z Azji. Członkostwo to przekrój brytyjskiej opinii publicznej.

Poźniejsze życie

Chapman często demonstrował curry, organizował regularne kursy gotowania curry i zabierał małe grupy entuzjastów curry do Indii, aby odwiedzali region i próbowali tamtejszej kuchni.

Od 2008 roku Chapman był aktywnym członkiem komitetu Army Benevolent Fund , aby pomóc w zbieraniu funduszy na coroczną imprezę Big Curry.

Cobra Beer zleciła mu stworzenie przepisów, które dodadzą pikanterii ulubionym potrawom brytyjskiej kuchni regionalnej.

Od 2012 roku był powiernikiem Fundacji Cobra , niezależnej organizacji charytatywnej, która wspierała moje firmy Molson Coors i Cobra Beer w dystrybucji funduszy wśród młodych ludzi w Azji Południowej, zapewniając opiekę zdrowotną, edukację, wsparcie społeczności.

W dniu 17 listopada 2019 r. Chapman otrzymał nagrodę za całokształt twórczości podczas Asian Curry Awards od Asian Catering Federation, której jest wieloletnim przewodniczącym jury. Zbyt chory, by uczestniczyć osobiście (cierpiał na bardzo silne przeziębienie), inny sędzia, George Shaw, odebrał nagrodę w jego imieniu, mówiąc: „Każdy, kto pracuje w sektorze curry, ma ogromny dług wobec Pata i nigdy nie ma nagrody za całokształt twórczości, więc w pełni zasłużony”.

Osiągnięcie życiowe

W dniu 22 listopada 2020 r. Zaplanowano, że Sanjay Anand z Madhu's Caterers and Restaurants wręczy tę nagrodę za całokształt twórczości Patowi Chapmanowi wraz z właścicielem Yawar Khan, Akashem Tandoori Restaurant, Wallington, Surrey i założycielem The Asian Catering Federation and Awards. Z powodu COVID-19 ta prezentacja została przełożona z powodu pandemii, a nagroda została dostarczona do domu Chapmana w Surrey.

Pismo

książka kucharska Chapmana , The Indian Restaurant Cookbook , została opublikowana w 1984 roku i nadal jest w druku. Do tej pory Chapman napisał około 36 książek, których sprzedaż na całym świecie przekroczyła 2 miliony egzemplarzy. Większość z nich dotyczy Curry, ale niektóre z jego innych książek dotyczą kuchni, takich jak tajska, chińska, bliskowschodnia i międzynarodowa kuchnia pikantna. Jego Balti była pierwszą na ten temat i stała się bestsellerem numer 1 w Sunday Times .

Chapman zbudował bazę danych o restauracjach indyjskich, która od 2018 roku zawierała ponad 10 000 wpisów. W 1984 roku doprowadziło to do publikacji Good Curry Guide , krytyki 1000 najlepszych brytyjskich restauracji curry. Jest sponsorowany przez Cobra Beer od 1992 roku i był cytowany przez Oxford English Dictionary za użycie słowa balti

Występy telewizyjne

Chapman wielokrotnie pojawiał się w brytyjskiej telewizji, w tym w programach Who'll Do The Pudding? , Dziś rano , Jedzenie i picie , Świetne jedzenie na żywo i Dobre jedzenie na żywo . Regularnie występował także w Good Morning with Anne and Nick .

Zobacz też

Książki

DVD

  • Curry Magic Pata Chapmana (2006)

Pat Chapman Belgrade Theatre 6. https://theatricalia.com/person/1pq7/patrick-chapman

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pat_Chapman&oldid=1135898644 ”