Kobiety piwowarki Wari

Na płaskowyżu Cerro Baúl , na centralnych wyżynach Peru , elitarne kobiety z Imperium Wari wytwarzały napój zwany chicha w latach poprzedzających 600 rne.

Chicha

Chicha to napój ze sfermentowanych zbóż i produktów owocowych, a dla tej grupy powstał z kukurydzy aromatyzowanej małą jagodą pieprzu peruwiańskiego. Dla piwowarów na płaskowyżu Cerro Baúl „Do produkcji piwa użyto jagód kukurydzy i peruwiańskiego pieprzu, które pito z wyszukanych zlewek o objętości do pół galona”.

Browar

Browar, który znajdował się na szczycie góry, produkował co tydzień setki galonów piwa chicha de mole; spożywano go na co dzień oraz w ramach negocjacji handlowych, uroczystości, ślubów i pogrzebów. „Około roku 1000 ne Wari rytualnie opuścili fortecę na szczycie płaskowyżu w dorzeczu rzeki Moquega. Uwarzyli ostatnią partię chicchy i osuszyli ją, po czym rozbili keros (ceremonialne kubki do picia) i podpalili browar, ostatni budynek do być podpalonym”.

Kobiety piwowarzy

Większość współczesnych piwowarów chicha to kobiety, ale kobiety takie jak aclla cuna, wybrane kobiety Inków, również warzyły w przeszłości. Relacje hiszpańskich zdobywców z XV wieku opisywały kobiety Inków jako mistrzów piwowarstwa i tkaczy; Inkowie byli następcą kultury Wari. „Relacje historyczne mówią, że Inka chicha była warzona przez wybrane kobiety lub aqlla, które zostały oddane do służby w ramach daniny podbitych polityków. codzienny napój. Ponieważ istnieją podobieństwa między praktykami bardziej znanych Inków i wcześniejszych Waris, „jest bardzo prawdopodobne, że produkcja piwa kukurydzianego w czasach wojny była już działalnością wykonywaną przez kobiety, które najprawdopodobniej były poprzednikami aqllas.” Archeologiczne odkrycie liczącego 1000 lat browaru z imperium Wari, które istniało przed Inkami, wykazało, że kobiety odgrywały kluczową rolę w starożytnych społeczeństwach andyjskich, a browar Cerro Baúl mesa był obsługiwany przez elitarne kobiety.

Badacze znaleźli w browarze kilka eleganckich metalowych szpilek do szali tupu; szpilek nie znaleziono w innych częściach miasta. Te szpilki, które wyglądają jak długie igły ze spłaszczonymi główkami, prawdopodobnie należały do ​​​​najbardziej uprzywilejowanych kobiet Wari. Donna Nash zauważyła, że ​​​​te kobiety „nie były niewolnicami ani ludźmi o niskim statusie… fakt, że zrobiły piwo, prawdopodobnie uczynił je jeszcze bardziej wyjątkowym”. W placówkach szkolono młode kobiety; obejmowało to dbanie o warzenie, ale także „używanie wrzeciona kroplowego do tworzenia bardzo cienkiej nici [która] mogła zostać wykorzystana do tkania cienkich, zwiewnych bawełnianych tkanin do odcedzania mętów z chicha”. Naukowcy wywnioskowali ponadto ze złożoności browaru, który miał miejsca do mielenia, gotowania i fermentacji piwa, że ​​browar Baúl był „największym wyspecjalizowanym zakładem produkcji chicha znanym w swoim czasie, a liczne szpilki do szali wskazują na personel elitarnych kobiet. "

  1. ^ a b c „Chcesz posmakować starożytnej cywilizacji peruwiańskiej? Wypróbuj ten przepis na piwo z 600 rne” . Międzynarodowe Radio Publiczne . Źródło 2020-04-25 .
  2. ^ a b „Mega lista #31BeerHerstories” . brazjatryczna . 2020-04-06 . Źródło 2020-04-26 .
  3. ^ a b c d listopad 2005, Robert Roy Britt 14 (14 listopada 2005). „Elitarne kobiety wytwarzały piwo w kulturze przedinkaskiej” . lifescience.com . Źródło 2020-04-25 .
  4. ^ ab Biello , Dawid. „Archeolodzy odkrywają dowody na istnienie kobiet piwowarów w starożytnym Peru” . Naukowy Amerykanin . Źródło 2020-04-25 .
  5. Bibliografia    _ Bowser, Brenda J (2009). Napój, władza i społeczeństwo w Andach . Gainesville: University Press of Florida. ISBN 978-0-8130-3306-8 . OCLC 226356629 .
  6. ^ a b   Hayashida, Frances M. (2008-06-01). „Starożytne piwo i nowoczesne browary: etnoarcheologiczne obserwacje produkcji chicha w dwóch regionach północnego wybrzeża Peru” . Dziennik archeologii antropologicznej . 27 (2): 161–174. doi : 10.1016/j.jaa.2008.03.003 . ISSN 0278-4165 .
  7. ^   Bettcher, Katrina (2010). „Produkcja piwa kukurydzianego w zakładzie Wari w dolinie Ayacucho w Peru” . Arqueología Iberoamericana . 5 : 23–35. S2CID 55908925 – za pośrednictwem Semantic Scholar.
  8. Bibliografia    _ Moseley, Michael E. (2009). Cywilizacja andyjska: hołd dla Michaela E. Moseleya . Los Angeles: Cotsen Inst. Archeologii, Uniw. Kalifornii. ISBN 978-1-931745-53-6 . OCLC 706016392 .
  9. ^   Khamsi, Roxanne (2005-11-14). „Peruwiańscy piwowarzy przygwożdżeni” . Natura . doi : 10.1038/news051114-2 . ISSN 1476-4687 .
  10. ^ Smith, Kiona N. (2019-05-01). „Jak warzyć starożytne piwo Wari” . Ars Technica . Źródło 2020-04-25 .
  11. ^     Moseley, Michael E.; Nash, Donna J.; Williamsa, Patricka Ryana; de France, Susan D.; Miranda, Ana; Ruales, Mario (2005-11-29). „Spalenie browaru: założenie i ewakuacja starożytnej kolonii cesarskiej w Cerro Baúl w Peru” . Obrady Narodowej Akademii Nauk . 102 (48): 17264–17271. Bibcode : 2005PNAS..10217264M . doi : 10.1073/pnas.0508673102 . ISSN 0027-8424 . PMC 1297684 . PMID 16293691 .
Pobrane z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Wari_women_brewers&oldid=1145385515 ”